Sladké sushi recept Ja a moja rodina

prísady

Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojíme, dužinu vyškrabeme. Oboje dáme s kokosovým mliekom, mliekom, 3 lyžicami cukru, citrónovou kôrou, soľou a ryžovým pudingom do vysokého hrnca a za stáleho miešania privedieme k varu. Ryžu necháme za občasného miešania na miernom ohni 20 minút nakysnúť. Ryžu odstavíme z ohňa, necháme 15 minút máčať.

sladké

Pomaranče olúpte tak silno, že je odstránená aj biela šupka. Vystrihnite filé medzi separačnými membránami a zozbierajte šťavu. Olúpte a na kocky nakrájajte kiwi, pyré s pomarančovým džúsom a lístkami mäty. Jahody umyjeme a očistíme. Nakrájajte 5–6 ovocia na tyčinky, 5–6 jahôd na tenké plátky. Zvyšné jahody nakrájame na jemné kocky, zmiešame s 1 ČL cukru a odstavíme.

Položte veľký kúsok potravinovej fólie na pracovnú dosku a na spodný koniec rozložte 2–3 lyžice vlažného ryžového pudingu, aby vznikol obdĺžnik. Vložte jahodové tyčinky a oranžové filé do radu, pomocou alobalu zrolujte ryžu pozdĺž dlhej strany. Utiahnite konce fólie. Rolku ochladíme. Pripravte si nigiri sushi zo zvyšku ryže: mokrými rukami vyvaľkajte z ryže malé oválne guľky. Preložíme na tanier, natrieme natenko zázvorovým džemom, zakryjeme jahodovými plátkami. Chill nigiri sushi.

Na podanie rozbaľte ryžové rolky a ostrým nožom nakrájajte na 2 cm kúsky. Podávajte na dezertných tanieroch s nigiri sushis a prípadne s kiwi pyré, prípadne ozdobte mätou. Pridajte jahodové kocky a zvyšok kiwi pyré.