Sladkokyslé zelené vlašské orechy - recept s obrázkom

1.Orechy niekoľkokrát napichneme do stredu ihlou na pletenie, vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou, raz privedieme k varu a necháme ich ďalších 5 minút lúhovať, orechy precedíme a opláchneme studenou vodou .

sladkokyslé

2.Cukor zľahka skaramelizujte, odmasťujte ocotom a vodou a nechajte prejsť varom, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte zvyšné prísady.

3.Orechy dajte do nádoby, zalejte ich horúcim octom a zvážte ich doskou.

4.Po 2 dňoch vývar zlejeme a privedieme k varu, pridáme orechy a necháme 45 minút lúhovať.

5.Orechy vydajte a naplňte ich do vhodných pohárov. Zvyšok záparu nechajte ešte 20 minút zovrieť, potom ním ešte horúce zalejte orechy a poháre uzavrite .

6.Malo by sa nechať dozrieť najmenej šesť mesiacov, najlepšie 15 mesiacov. alebo aj dlhšie. Moje sú takmer 2 roky a stále chutia vynikajúco! Ak sa už neviete dočkať, môžete si z toho trochu zahryznúť už na Vianoce.

7.Orechy by sa mali zbierať od polovice do konca júna. Z vnútornej strany by mali byť stále mliečne a jadro z vnútornej strany by malo byť stále mäkké .

8.Chutia veľmi dobre k jedlám z diviny, kačici, husi, hydine, hovädziemu mäsu, syrom, predjedlám .