Sladkosti, ako rozpoznať dobro, ktoré robí dobre vám (Cukor); ABC výživy
S príchodom leta sa každý začína zaujímať o to, aby vyzeral čo najlepšie vo svojom vlastnom tele. Bohužiaľ, tieto snahy často neprinášajú pohodu a zdravie. Najmä u žien sa začína skutočná „honička“ za dokonalou stravou, ktorá za malý počet dní prinesie zázračné výsledky. Väčšinou tieto „zázračné diéty“, ktoré sa nachádzajú online, úplne obmedzujú spotrebu sacharidov. Nájdeme správy, že sacharidy sú nepriateľmi dokonalej postavy, vďaka sacharidom ste tuční atď.
V tomto článku sa snažíme zistiť, kto sú vlastne sacharidy alebo cukry a aké sú ich alternatívy.
Sacharidy, ktoré sa tiež nazývajú sacharidy alebo cukry, sú hlavným zdrojom energie pre všetky funkcie ľudského tela.. Poskytujú kalórie, teda energiu vo forme - rýchlo.
Cukor sa nachádza vo výrobkoch rastlinného pôvodu (obilniny, ovocie, zelenina), ako aj vo veľkom množstve výrobkov z nich získaných: chlieb, cestoviny, pečivo, cukrovinky, nealkoholické nápoje atď.
Od tejto chvíle môžeme urobiť prvé rozlíšenie medzi:
- „Dobré“ sacharidy ktoré naše telo potrebuje - a to tie z celozrnných výrobkov a celozrnných výrobkov (celozrnné pečivo, celozrnné cestoviny, celozrnná ryža), ovocie a zelenina;
- „Zlé“ sacharidy ktoré nám dávajú takzvané „prázdne kalórie“, ktoré produkujú výkrm: sladkosti, pečivo (praclíky, občerstvenie atď.), rafinované výrobky ako biele pečivo, biele cestoviny, biela ryža atď.
Prírodné cukry („dobré“ sacharidy) nám dodávajú energiu na dlhší čas a pomáhajú vnútorným orgánom normálne fungovať. Namiesto toho nám rafinované cukry („zlé“ sacharidy) poskytujú krátkodobo energiu a konzumujú sa pravidelne, môžu mať vplyv na zdravie pankreasu, pečene alebo žalúdka.
Prírodné cukry sú fruktóza a glukóza. Nachádzajú sa vo všetkom ovocí a zelenine, v mede a celozrnných výrobkoch. Sú hlavným palivom a zdrojom energie potrebným pre správne fungovanie tela i mozgu.
Fruktóza je takmer dvakrát tak sladká ako glukóza a spracováva ju iba pečeň, zatiaľ čo glukóza je metabolizovaná všetkými bunkami v tele, čo znamená, že nám dodáva energiu tam, kde ju potrebujeme.
Biely stolový cukor je komplexný rafinovaný cukor, ktorý vyžaduje metabolizáciu zdrojov v tele. Dáva nám „prázdne kalórie“ a kradne naše zásoby minerálov, aby ich mohlo ľudské telo asimilovať. Telo teda využíva svoje vlastné zásoby chrómu, vápniku, horčíka, vitamínového komplexu B a enzýmov.
Cukor, ktorý sa konzumuje pravidelne a vo veľkom množstve, sa stáva nepriateľom zdravia a má schopnosť ovplyvňovať nás na niekoľkých úrovniach: od poškodenia nervového systému (depresia, chronická únava, slabá pamäť), hormonálnych problémov a veľkých zmien hmotnosti, udržiavanie vnútorných baktérií, zadržiavanie tekutín v tele, problémy s neplodnosťou alebo dokonca vytváranie prostredia priaznivého pre rozvoj závažných chorôb, ako je cukrovka, rakovina alebo kardiovaskulárne ochorenia.
Ale sladké možnosti tu nekončia, vraciame sa späť s článkom venovaným sladidlám, v ktorom vám pomôžeme objaviť tie najlepšie možnosti, ako si užiť leto, tým, že sa budete cítiť dobre zvnútra.