Sladký avokádový krém; Bettinasova fontána mladosti

Tento sladký avokádový krém zdobený sezónnym ovocím sa dá pripraviť len za 10 minút a je ideálny ako malé občerstvenie alebo dezert.

Super ovocné avokádo objavili Aztékovia asi pred 10 000 rokmi. Avokádový strom nazvali Ahuacatl, čo znamená semenníky alebo lesné maslo.

Ovocie pre ňu malo erotický význam a jej manželkám bolo zakázané ich zber. Španielski prieskumníci v 16. a 17. storočí požívali afrodiziakálne vlastnosti avokáda, a preto im katolícki kňazi zakázali jesť toto ovocie.

Avokádo je dnes neoddeliteľnou súčasťou každého supermarketu a nepostrádateľnou súčasťou nášho jedálnička. Existuje asi 400 rôznych odrôd, pričom najaromatickejšia a najobľúbenejšia je odroda Hass.

Avokádo obsahuje okrem iného. Draslík, kyselina listová, železo a vitamíny E, K a B6 a sú bohaté na zdravé mononenasýtené mastné kyseliny. Hovorí sa, že avokádo reguluje acidobázickú rovnováhu a hladinu cholesterolu a zmierňuje aterosklerózu. Ovocie navyše údajne pozitívne vplýva na pokožku a vlasy a má aj podpornú funkciu pri chudnutí.

Ingrediencie pre 2-3 porcie:

Avokádo rozpolíme, odstránime z neho kôru a olúpeme, dužinu nakrájame na malé kúsky a zmiešame s citrónovou šťavou, škoricou a sladidlom.
Ovocie na jemno roztlačte vidličkou alebo pyré pomocou tyčového mixéra. Pridajte nízkotučný tvaroh a rozmixujte na rovnomerný krém.
Krém plníme do porčných pohárov a podávame ozdobený bobuľami alebo iným sezónnym ovocím.