Slávne diéty a diétne zvláštnosti - strava - 20 rokov si váži ženy ako vy
Kalória, hviezda 20. rokov
V roku 1918 americký Lulu Hunt Peters, lekár a redaktor v publikácii o zdraví, vydal knihu „Kľúč k kalóriám a zaviedla nový koncept: kalórie, ktorý sa stal novým kľúčom na záchranu čísla.
Slovo nebolo úplne známe, ale urobilo to kariéru. Kniha sa stala prvou diétou v modernej histórii a bestsellerom na chudnutie. Za dve desaťročia sa predalo 2 milióny výtlačkov.
Princíp je jednoduchý: počítajte kalórie každého prijatého jedla a dbajte na to, aby sa toho, čo jete a pijete, nazhromaždilo menej ako počet kalórií, ktoré telo potrebuje, a tým schudli.
Dr. Lulu Peters zverejnila tabuľku denných požiadaviek na kalórie pre ženy a mužov podľa životného štýlu (sedavý/aktívny). Ak sa vám podarí vložiť do tela o 500 kalórií menej, ako sú hodnoty v tabuľke, darí sa vám chudnúť 2 kilogramy týždenne! Aspoň tak to povedal jej vynálezca.
PRO
Je jednoduchý, ľahko sa nanáša, neobsahuje zakázané jedlá. Môžete jesť, čo chcete, pokiaľ si budete kompenzovať prebytočné kalórie tým, že pri nasledujúcom jedle budete jesť menej.
Potláča apetít obéznych a pomáha im pestovať zodpovednosť voči jedlu. Počítaním kalórií je človek s nadváhou pozornejší voči tomu, čo konzumuje, vyhýba sa nasýteným tukom, rafinovanému cukru a soli, čím predchádza mnohým zdravotným problémom.
PROTI
Metóda bola rovnako použitá, ako aj kontroverzná. Medzi jej kritiku patrí to, že propaguje negatívne myšlienky na jedlo, aby sa tí, ktorí ho používajú, začali báť jesť.
Okrem toho výber jedál založený výlučne na počte kalórií bez ohľadu na ich výživovú kvalitu škodí dlhodobému zdraviu. Môžete skončiť s nevyváženou stravou, stratou vitamínov a minerálov (napríklad vápnik a železo). Podvýživa môže viesť k únave, zápche a žlčovým kameňom.
„Diétni“ čudáci
◆ Okolo 1700, Thomas Short napísal knihu, v ktorej dal močiar ako dôvod veľkosti obyvateľov oblasti a tvrdil, že pre peknú postavu stačí zmeniť domov!
◆ Do 20. rokov 20. storočia, Lord Byron držal diétu s octom a surovými vajcami, veľmi efektívny: vracal a mal nepretržité hnačky, dehydratoval a samozrejme chudol.
◆ Patrí mu ďalšia „efektívna“ strava začiatku storočia Horace Fletcher, prezývaný „Veľký maškrtník, ktorý odporúča tým, ktorí chcú schudnúť, aby žuvali jedlo 32-krát, bez toho, aby ich prehltli!
◆ A zdá sa, že vzdialený predok anticelulitidy bol veľmi obľúbeným mydlom medzi kyprými Američanmi 30. rokov, ktorí si mysleli, že chudnutím umývaním…
◆ V 50. rokoch sa vo svete diét objavila ďalšia podivná myšlienka: chudnutie s pásomnicami. Áno, čítate správne. Hladná pásomnica usadená v tele vám môže pomôcť pri konzumácii prebytočných kalórií. A trpieť bolesťami hlavy, nevoľnosťou, infekciami a hnačkami alebo jednoducho zomrieť. Zlé ústa to hovoria Maria Callas bol by použil túto metódu, aby schudol 36 kilogramov za rok. Tvrdila, že tohto dôležitého a náhleho chudnutia dosiahla znížením kalórií v strave, čo je ďalšia módna metóda chudnutia.
Jesť ... iba tekutiny!
Tekutá strava sa prvýkrát objavil v roku 1930 ako „diétna pomôcka propagovaná Dr. Stollom a dosiahla svoj vrchol v 70. rokoch ako„ režim proteínových tekutín. Podľa správ amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv v roku 1977 došlo k 58 úmrtiam v dôsledku dôsledného dodržiavania tejto diéty, nedostatku tuhej stravy a základných živín pre život.
Po určitom zmiznutí z trhu „sa kvapaliny vrátili k novým vzorcom, ktoré vraj lekári starostlivo vyrábajú. Článok v NY Times tvrdí, že keď Oprah Winfrey spomenul názov programu chudnutia s mliečny koktail spoločnosť práve používala, v ten istý deň prijala milión hovorov.
Túto myšlienku prevzali špecializované kliniky a tekutá strava sa koncom 80. rokov stala priemyselným odvetvím v hodnote niekoľkých miliónov dolárov. K dispozícii bola tiež „tretia generácia tekutín, ktorá mala vo forme práškov a nápojov v škatuľke, s tolerantnejšou stravou, v ktorej môžete jesť pevné tyčinky medzi tekutými jedlami. Dnes štvrtá generácia „tekutín“ zahŕňa proteínové prášky a sacharidy a je obohatená o vitamíny, minerály, niekedy dokonca o vlákninu.
Tekutá strava riadi počet kalórií (800 - 1 000 kalórií) v jedlách pozostávajúcich z džúsov, koktailov a špeciálnych tyčiniek v programoch špeciálne určených na chudnutie, vyvinutých lekármi a uvádzaných na trh rôznymi spoločnosťami. Z dlhodobého hľadiska to neplatí.
Rýchle chudnutie s minimálnym úsilím. Kokteily sú dobrej chuti a plné. Sú vynikajúcou voľbou, keď sa ponáhľate a nemáte čas pripraviť si niečo na zjedenie.
Reakcia tela na nedostatok potravy je konzervatívna - metabolizmus šetrí energiu tým, že sa pri prvej príležitosti pripraví na priberanie. Chudnutie je vysoké, ale nie dostatočné na pokrytie po priberaní. Tekutý vzorec vás v skutočnosti nenaučí, ako schudnúť a zostať tak dlho.
Preložená kapustová polievka
Jej pôvod nie je známy, ale popularita stravy dosiahla vrchol v 80. a 90. rokoch a v západnom stravovacom folklóre zostala jednou z najznámejších. Pravdepodobne ste to skúsili aj vy! Je to drastická strava, založená na jedení rovnakého nízkokalorického jedálneho lístka po dobu 7 dní, pri ktorom sa hovorí, že môžete schudnúť až 4,5 kg.
Takže ráno, na obed a večer, koľko polievky chcete, je recept jednoduchý. Cibuľu, papriku, paradajky, zeler a kapustu, samozrejme, spolu povarte. Dochutíme soľou, korením, kari. Vyzerá to pre vás dobre? Uvidíme sa skoro, nech sa ti zatiaľ darí.
Chudnete rýchlo a netrpíte hladom, pretože neexistujú žiadne kvantitatívne obmedzenia. Polievka je dobrej chuti, je lacná, ľahko sa dá kúpiť aj pripraviť, varíte ju cez víkendy celý týždeň.
Chudnutie je rýchle, ale veľmi krátkodobé. Za týždeň môžete schudnúť takmer 4 kg, ale ihneď po ukončení diéty ich vráťte späť. Aj keď máte radi kapustu, po 3 dňoch určite začnete meniť názor. Polievka neobsahuje bielkoviny, vitamíny a energiu a spôsobuje nadúvanie, kŕče, prípadne hnačky. Nejde o dlhodobú stravu.
Je vážne zdraviu škodlivý
◆ Ale čo ak ste schudli v spánku? Ide o to, že nejete, keď spíte. Elvis Presley na konci svojho života vyskúšal túto metódu, keď na spánok celé dni používal silné sedatíva. Čo sa pozorovalo menej na obrázku a viac v závislosti od trankvilizérov.
◆ Ďalšou bizarnou metódou chudnutia, ktorá je známa medzi hviezdičkami a figurínami z druhej ruky, je cu vata strava! Štyri alebo päť hrudiek vaty na obed, ďalšie dve alebo tri večer, na večeru, hladké alebo namočené v želatíne, aby sa ľahšie kĺzali po krku. Výsledok? Žalúdok sa plní bavlnou a už si nepýta jedlo. A samozrejme, hlavný nedostatok vitamínov, minerálov a živín spolu s vážnymi problémami s trávením. Neradíme vám to vyskúšať.
Grapefruitová diéta
Taktiež známy ako Hollywoodska strava, sa v Spojených štátoch objavil v 30. rokoch 20. storočia a do platnosti sa vrátil v 70. rokoch minulého storočia pod inými názvami, vrátane „Mayo Clinical Diet, hoci to nemá nič spoločné s príslušnou klinikou. Existuje niekoľko variácií stravy, ale všetky sú založené na konzumácii grapefruitu (ako takého alebo džúsu) pred každým jedlom a na nízkokalorickej strave, zvyčajne nižšej ako 800 kalórií denne.
Je to vlastne diéta s a nízky príjem sacharidov. Vychádza to z predstavy, že grapefruit má niektoré enzýmy so zázračnými vlastnosťami, ktoré „spaľujú telesný tuk, keď sa jedia s tučnými jedlami! Diéta podporuje jedálniček bohatý na bielkoviny a tuky, takže typické raňajky sú raňajky s vajcami a slaninou ... Namiesto toho obmedzuje konzumáciu sacharidov a vylučuje cukor, ovocie, zeleninu, múku a obilniny. Diéta sa odporúča na obdobie 10 - 12 dní, v ktorých zhodíte 4,5 kilogramu s prestávkou 2 dni, a preto bola v 70. rokoch známa ako „10 dní, 10 libier“.
Ľahko sa drží, je prístupný a nehladuje. V roku 2004 skúmali vedci na Floride kvality tohto zázračného ovocia. Účastníci štúdie schudli medzi 1,5 a 2 kg za 12 týždňov, pri každom jedle zjedli iba polovicu grapefruitu (alebo vypili jeho šťavu) a cvičili s miernym pohybom, pričom veľa z nich schudlo dokonca viac ako 5 kg! Predpokladá sa, že grapefruit znižuje hladinu inzulínu v krvi a podporuje odbúravanie tukov. Štúdia v každom prípade zahŕňala zdravú výživu, v porovnaní s pôvodnou, úplne indikovanou.
Diéta drasticky obmedzuje konzumáciu zeleniny a ovocia, povzbudzuje mäso a tuky bohaté na cholesterol, redukuje kalórie, najčastejšie pod 1200, čo môže byť nebezpečné. Telu chýbajú základné sacharidy a živiny. Udržiava sa krátkodobo, a preto nemá žiadny vplyv na stravovacie návyky obéznych, ktorí budú aj naďalej priberať, akonáhle sa vzdajú diéty. Denná konzumácia grapefruitu môže byť pre zdravého človeka vynikajúcim nápadom, ale môže mať nepriaznivé účinky pri niektorých liečebných postupoch, poruchách trávenia alebo alergiách.
Montignacká diéta
Vo Francúzsku veľmi populárny v 90. rokoch Michel Montignac, riaditeľ farmaceutickej spoločnosti. Nadbytočných kilogramov sa mu podarilo zbaviť pomocou vlastnej metódy chudnutia. Z knihy sa predalo 15 miliónov výtlačkov a mnohí, ktorí bojovali s váhou, ju brali vážne. Medzi nimi a Kylie Minogue alebo Regina Beatrix (v Holandsku).
Založené na glykemický index potravín, ohlasovanie ďalších následných diét, ako napr Južná pláž. Montignac vychádzal z myšlienky, že potraviny s vysokým glykemickým indexom náhle zvyšujú hladinu cukru v krvi, čo vedie k ukladaniu tuku v tele. Preto by sa im malo za každú cenu vyhnúť: sladkostiam, bielemu pečivu, zemiakom a bielej ryži. Taktiež rozbehol myšlienku dobrých a zlých tukov. Sacharidy nie sú zakázané, ale mali by sa konzumovať iba tie kvalitné (celozrnné) a nevyhnutne oddelené od bielkovín alebo tukov.
Je efektívny a vedecky zdokumentovaný. Patrí Francúzovi, ktorý miloval jedlo a kladie dôraz na kvalitu jedla a zdravé varenie. Nehladuje vás a nechýbajú vám výživné látky potrebné na udržanie zdravia, je možné ho udržiavať natrvalo a propagovať ako životný štýl.
Niektorým ľuďom sa zdá komplikované a ťažké ich sledovať. Vzhľadom na to, že sa musia jesť oddelene od akýchkoľvek iných potravín, niekedy sa na ovocie úplne zabudne, čo zbavuje telo ich výhod. Niektoré stravovacie požiadavky prechádzajú na pseudovedu, napríklad šľahačka (nesladená tekutina) alebo kyslá smotana sa môžu jesť na bielkovinovom jedle alebo v káve bez kofeínu, nie s jogurtom alebo odstredeným mliekom ...