Sleď obyčajný; Recept DDR; ľahké; geniálny!

PRÍSADY (pre 4 osoby): 8 malých až stredne veľkých sleďov, citrónová šťava alebo vínny ocot, soľ, 250 g paradajkovej pasty, 500 g chlebovej múky, 50 g údenej slaniny, 2 stredné cibule, trochu mlieka, 2 lyžice nasekaných bylín, 1 štipka cukru, niekoľko kvapiek Worcesterová omáčka, olej na vyprážanie.

sleď

PRÍPRAVA: Odpojte kolíky a pripravte systém 3-S. Slaninu a cibuľu nakrájajte na kocky a zľahka ich osmažte. Vyrobené z 250 g strúhanky. Vmiešajte náplň s paradajkovou pastou a trochou mlieka, dochuťte citrónovou šťavou alebo vínnym octom, soľou, cukrom a worcesterovou omáčkou. Mäsovú stranu filetu zo sleďa natrieme plnkou hrubou ako prst. Na vrch položte mäsovou stranou filet zo sleďa a stlačte nadol. Výsledný „platýz sleďový“ natrieme zvyšnou chlebovou múkou a na rozpálenom oleji ho opečieme z oboch strán. Podávame so zemiakovým šalátom, chlebom alebo varenými zemiakmi, sezónnou zeleninou a slaninovou alebo bylinkovou omáčkou.

Zdroj: Lahodné rybie pokrmy - uverejnená reklamnou službou štátneho rybárskeho priemyslu Rostock (1961)