Sleď odhrotovaný; desať - ako je na tom s rybou; Morské plody; skutočné fórum
Členka od 17. januára 2002
185 príspevkov (ø0,03/deň)
Naozaj by som chcel urobiť praženicu. Ako získam kosti zo sleďa, aby som mal stále všetky ryby. Takže nie dva filé.
Už ste niekedy robili vyprážané slede z filé? Pri vyprážaní neschnite?
Teším sa na vašu pomoc.
Členka od 17. januára 2002
185 príspevkov (ø0,03/deň)
Člen od 25. 8. 2004
2 465 príspevkov (ø 0,41/deň)
prečo chceš mať najskôr kosť von? Slede musíte aj tak vyprážať celé, inak to nepôjde. Kosť sa po vložení oveľa ľahšie dostane von.
Samozrejme, že by ste mohli najskôr debonovať, potom musíte sleďa rozrezať z brušnej strany veľmi ostrým nožom a tiež vytiahnuť kosti (to sa dá skutočne ťažko vysvetliť), ale aj tak ich musíte vyprážať celé, iba jednotlivé. Filé, to nebude fungovať.
Členka od 17. januára 2002
185 príspevkov (ø0,03/deň)
dakujem za odpoved. Včera som zjedol vyprážaného sleďa, keď už neostali kosti. Napriek tomu boli ryby celé. Prišlo mi to veľmi príjemné. Bohužiaľ som sa nedokázal opýtať, ako kosť vyšla.
Sama som nikdy nerobila vyprážané slede. Vyprážajte vždy celé.
Člen od 30.11.2002
4 768 príspevkov (ø 0,73/deň)
Odborníci sa bavia o morských plodoch, takže sme váš problém zaradili medzi nich.
Členka od 17. januára 2002
185 príspevkov (ø0,03/deň)
Som zvedavý, čo si myslia odborníci.
Člen od 26.10.2006
12 317 príspevkov (priemer 2,39/deň)
Vyprážané slede sa najlepšie jedia. Chata po opekaní zle a dlho páchne.
Členka od 28. septembra 2005
164 príspevkov (ø0,03/deň)
Vyprážané sleďy som teda pripravoval veľmi často a používal som ich na zásobovanie polovice rodiny, susedov a priateľov. Kosti vždy nechávam dovnútra, inak sa to celé rozpadne. To nikoho nikdy netrápilo. Kosti po vložení úžasne vyjdú.
Slede sú vyprážané celé bez hlavy (samozrejme okrem).
Prvé obdobie (korenie, soľ), trochu citrónu a hodiť do múky. Potom ich z oboch strán opečieme dohneda na margaríne. Potom je najlepšie dať ich do nádoby s vekom. Zalejeme ho marinádou a dáme do chladničky na lúhovať aspoň na 1 deň.
Člen od 25. 8. 2004
2 465 príspevkov (ø 0,41/deň)
@ Hinnerk:
@ Hex-one *: Ako som už povedal, musíte najskôr vyradiť sleďa a odstrániť ho, takže hlavu a chvost odrežte a znova zapnite, ale nie tak celkom (ako motýlí kotlet). Potom znova zatvorte, múku atď. A opatrne opečte.
Ale okrem toho by som to neurobil. Je príjemné, keď vyprážaný sleď vyjde „z plechovky“ bez kostí, ale príprava je ľahšia a tiež si myslím, že lepšia je chuť. Vytiahnutie kostí pri podávaní nie je problém.
Členka od 17. januára 2002
185 príspevkov (ø0,03/deň)
Celé ich orestujem a predtým namočím do mlieka, aby to tak zle nezapáchalo.
@ Chris: vyprážané slede boli domáce, nie z plechovky.
Člen od 31. októbra 2007
2 174 príspevkov (ø 0,45/deň)
chuť je úplne iná s kosťami a lepšia. Nechajte tam teda kosti
že o vôni v byte je správne. Kúpili sme si výkonný plynový horák a pražili sme iba vonku.
predmet uzavretý
Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.