Kukuričný chlieb
Charakteristiky
Milujete polentu a čerstvý chlieb, čerstvý z rúry? Máme pre vás dobrú správu! Dnes vás pokúšame receptom, ktorý nechá vaše ústa polievať: kukuričný chlieb. Pochúťka pochádza z južných Spojených štátov amerických, ale dá sa perfektne prispôsobiť aj našej kuchyni, najmä preto, že žijeme v krajine s bohatou obilninovou kultúrou.
Pripravte sa na potešenie svojich chuťových pohárikov! Objavte nižšie perfektný recept na pochmúrne ráno, slnečné víkendy alebo večery, keď sa chcete opäť cítiť ako dieťa.
Recept na kukuričný chlieb, potešujúce potešenie
Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na kukuričný chlieb!
prísady:
- 1 šálka a pol univerzálnej múky (vyskúšajte verziu 550)
- ¾ šálky kukurice
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- ¼ lyžička soli
- 1 pohár mlieka
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- 4 lyžice rozpusteného masla
- 1 štvorcový podnos, asi 20 centimetrov.
Začnite odložením prísad a ich opatrným premeraním. Panvicu vymastite rozpusteným maslom (samostatné množstvo ako je uvedené v recepte) alebo olejom. Zapnite rúru a nechajte ju zohriať na teplotu asi 200 stupňov (šiesty krok alebo mierna až vysoká teplota).
Spojte všetky suché prísady do veľkej misy: múku, kukuričnú múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Zmiešajte ich vareškou a potom celú zmes preosejte, aby sa do kompozície zapracoval vzduch: je to tajomstvo nadýchaného cesta, ktoré si zamilujete toľko, ako by ste povedali „chlieb“.
Je čas prejsť na mokré suroviny! Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre, na ohni alebo vo vyhriatej rúre, potom pridáme rozšľahané vajce a mlieko. Mixujte vareškou, kým nezískate jednotné zloženie, v ktorom sa neobjavujú žiadne stopy po vaječnom žĺtku, čo je najťažšie zapracovať.
Pokiaľ ide o kombináciu suchých a mokrých surovín, potrebujete trik, ktorý pochádza priamo od špecialistov a ktorý dokáže rozlíšiť medzi úspešným kukuričným chlebom a neúspechom v gastronómii. Do mokrej zmesi pridajte trochu sucha a dobre to premiešajte pomocou silikónovej stierky, nie naopak. Používajte krúživé pohyby a dbajte na to, aby táto technika zabránila tvorbe hrudiek. Miešajte, kým nie je suchá kompozícia dokonale zabudovaná, ale tu sa zastavte; ak na tom trváte, riskujete, že konečným výsledkom bude suchý a tvrdý prípravok.
Obsah nalejte do vopred vymasteného plechu a vložte do rúry, tiež pri teplote asi 200 stupňov. Kukuričný chlieb potrebuje na dobré pečenie interval 20 - 25 minút, ale úspešnosť receptu závisí aj od sily vašej rúry. Odporúčame vám byť opatrní a cesto občas vyskúšať špáradlom. Je pripravený, keď špáradlo vyjde čisté a keď je chlieb pokrytý chutnou zlatohnedou kôrkou!
Nečakajte, až vychladne! Kukuričný chlieb je úžasný, keď je horúci, podávaný s maslom alebo olivovým olejom.
Páčilo sa ti to? Pokračujte v experimentovaní! Do zmesi môžete pridať chilli alebo cesnak na zvýšenie chuti alebo kukuricu, aby ste zvýraznili jej chuť. Niekoľko plátkov syra Cheddar bude mať na ústach dúhu!