Sleďový vaječný bielok; Omega 3 majú dosť skvelého úlovku! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Krátko pred letom slede jedli obzvlášť tuky - teraz sú jemné, chutné a bohaté na bielkoviny a omega-3. Tu sú najzdatnejšie recepty!
Slede sú zdravé a chutné - všestranné: 6 x receptov na fit ryby so sleďmi a matjes ...
Ale teraz maslo pre ryby! Napríklad v Nemecku je každý rok omietnutých okolo 160 000 ton sleďov - to zodpovedá asi pätine všetkých rybích výrobkov predávaných v tejto krajine. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na námornú superstar. Sleď je s 15 gramami tuku na 100 gramov jednou z najtučnejších rýb v našich moriach. Prečo by to teda malo byť zdravé? Veľmi ľahko:
Omega-3 mastné kyseliny tvoria viac ako desať percent sleďového tuku.
Tieto špeciálne mastné kyseliny sú pre nás životne dôležité, ale samotné telo si ich nedokáže vyrobiť. Umožňujú nielen hladké kĺzanie rýb cez vodu, ale tiež umožňujú rýchlejší prietok krvi: Cholesterol je odstránený z cesty a naše tepny zostávajú pekné a elastické - to znižuje riziko artériosklerózy a infarktu.!
Sledovacie výživové hodnoty a slede ako matjes
Teraz na začiatku leta sa sleď javí ako matjes. Je za tým ešte mladá, nezrelá ryba, ktorá vyrástla na veľkom množstve tuku. Preto je mimoriadne jemnej chuti a má super jemnú konzistenciu. Dobré pre vaše zdravie, ale problematické z hľadiska prípravy: Vysoký obsah tuku spôsobuje, že ryba rýchlo zatuchne. Malo by sa preto jesť čerstvé v deň nákupu alebo kúpiť ako nakladaná varianta.
- Slede sú obzvlášť dobrým úlovkom pre guru s nízkym obsahom sacharidov a fitness: vysoko kvalitný proteín umožňuje rast svalov - môžete dlho hľadať sacharidy.
- Jeho extrémne vysoký obsah vitamínu D posilňuje naše kosti a vitamín B 12 je skvelým pomocníkom proti únave.
- Stopové prvky jód a selén podporujú funkciu štítnej žľazy.
Určite sa ho nemôžeme nabažiť! Ryba by pre nás samozrejme mala zostať niečím výnimočná. Dve až tri porcie týždenne je rozumné množstvo. To je pre zásoby sleďa vždy lepšie: Slede sú dnes také populárne, že sú na mnohých miestach nadmerne lovené. S čistým svedomím si však môžeme výrobky s pečaťou MSC pre udržateľný rybolov vychutnať!
+ Nápady na recept slede nájdete vyššie v našej obrazovej galérii.
Sleď: tu je jeho profil!
• Sleď je v lete obzvlášť aromatický a chutný
• Bohaté na vitamíny D a B 12, omega-3 mastné kyseliny, jód
• Najlepšie ešte predtým, jesť čerstvé, pretože sú rýchlo kaziteľné
• Cena od 2 eur za 250 g organického sleďa
• Iba jedna dávka týždenne znižuje riziko srdcového infarktu asi o 50 percent
Tip: Pri nákupe venujte pozornosť pečati MSC