Slepačia polievka na dušu - We Love Hydine!
kuracia polievka-
na dušu
Slepačia polievka ku Dňu duší sa dnes oslavuje po celom svete! Nie že by som na to potreboval dovolenku. Pre mňa je slepačia polievka najlepším jedlom, keď sa vonku ochladí. Koniec koncov, liečivý účinok je teraz dokázaný a jedlo na duši je tiež taká teplá polievka.
Klasická slepačia polievka sa pripravuje varením kuracieho mäsa alebo kúskov kuracieho mäsa vo vode s prídavkom rôznych korenín a zeleniny - zvyčajne cibule, mrkvy, póru a zeleru. Ale samozrejme, pokiaľ ide o varianty, fantázii sa medze nekladú. Nech už je to škrobové s cestovinami, palacinkami a ryžou alebo s inou zeleninou, ako je paštrnák, topinambur, sladké zemiaky alebo paradajky - nech vám chutí!
Už sme vám povedali náš recept na kuraciu polievku. Ale samozrejme môžete pripraviť aj zdravú polievku s morčacím mäsom. Napríklad ako
Potrebuješ
2 morčacie stehná
500 g mrkvy
¼ celer
1 čajová lyžička bieleho korenia
1 lyžička zrniek nového korenia
1 bobkový list
3 klinčeky
500 ml hydinového vývaru zo skla
150 g bielej kapusty
500 g mrkvy
1 pór
1 červená cibuľa
2 lyžice paradajkovej pasty
250 g kuskusu
2 lyžice zeleného korenia
soľ a korenie
Kajenské korenie podľa chuti
100 g arašidov, olúpaných a pražených
Takto to funguje:
Mrkvu a zeler nakrájajte na veľké kúsky. Morčacie paličky uvarte vo veľkom hrnci a uistite sa, že sú dobre pokryté vodou. Ak sa vám pri varení vytvorí pena, môžete ju jednoducho nabrať naberačkou. Pridajte k morčacím stehnám mrkvu, zeler, korenie, nové korenie, bobkové listy a klinčeky a povarte ich na miernom ohni 45 až 50 minút.
Medzitým môžete kapustu umyť a nakrájať na kúsky, mrkvu očistiť, pozdĺžne rozpoliť a tiež nakrájať na kúsky. Pór umyte a nakrájajte na kolieska, ošúpte cibuľu a nakrájajte na veľké kúsky.
Pripravte kuskus podľa pokynov na obale.
Vyberte morčacie stehná z hrnca, odstráňte šupku a uvoľnite mäso z kostí. Masu trhajte alebo nakrájajte na kúsky.
Hydinový vývar, ktorý ste vytvorili uvarením, prepasírujte cez sito a potom ho naplňte hydinovým vývarom zo skla. Pridajte zeleninu a paradajkovú pastu a povarte na nízkej teplote asi 25 minút. Vložte dusené morčacie mäso do duseného mäsa, dochuťte zeleným korením, soľou, korením a kajenským korením. Morčaciu polievku posypeme praženými arašidmi a podávame s kuskusom.
Užite si to!
Nutričné hodnoty: Cca 774 kcal na porciu, 36 g tuku, 58 g sacharidov, 53 g bielkovín