Naše najlepšie recepty na ostružiny Kitchengirls
Akonáhle sú malé čierne bobule zrelé, nemôžu sa okolo nás dostať: Pečieme ovocné koláče a koláče, pripravujeme sladké dezerty a zdravé koktaily a z čiernych plodov varíme lahodný džem. Teraz vám ukážeme naše najlepšie recepty.
Čerstvé černice sú určite jedným z našich najobľúbenejších druhov ovocia v lete a sú úžasné nielen na pečenie, ale aj na konzervovanie a prípravu skvelých dezertov a chutných sladkostí. Okrem našich receptov vám dávame aj cenné tipy: Kedy sú černice zrelé, ako dlho vydržia plody a aké sú v skutočnosti zdravé? Dávame odpovede.
Vedeli ste, že z botanického hľadiska černica vôbec nie je bobuľa, ale patrí do skupiny kôstkovín? Je to tiež jedna z čeľade ružových, ale nemá žiadne tŕne, ale tŕne. Pri zbere ovocia by ste preto mali byť opatrní, inak by sa mohlo rýchlo prepichnúť.
Kedy sú černice zrelé?
Úroda černice trvá od augusta do septembra, v niektorých regiónoch dokonca do októbra. Plody sú zrelé, keď sú sýto modročiernej farby a dajú sa ľahko odtrhnúť od konára. Ak nemáte vo vlastnej záhrade ker, môžete zbierať lesné plody na lesných čistinách. S lesnými černicami sa uistite, že zbierate iba ovocie, ktoré nerástlo blízko zeme. Vyhýbajte sa černiciam, ktorých sa mohli dotknúť zvieratá.
Ako dlho vydržia černice?
Ostružiny chutia najlepšie čerstvé z kríkov - čisté a bez cukru. Plody vydržia v chladničke jeden alebo dva dni, potom by však mali byť skutočne zjedené alebo spracované, inak budú príliš kašovité. Môžete tiež zmraziť černice. Aby sa plody nezlepili, musíte ich jednotlivo zmraziť. Po jednej až dvoch hodinách ich môžete dať dohromady do tašky alebo škatule. Takto zostanú čerstvé v mrazničke asi rok.
Ostružiny sú také zdravé
Ostružiny sú skutočné vitamínové bomby, pretože bobule obsahujú veľa vitamínu C, kyselinu listovú a železo. Listy ostružiny varené ako čaj môžu mať protizápalové účinky a znižovať horúčky.