Slepačia polievka s knedľou; Cocorico

  • 1 kastról kuracie chrbty
  • 2 mrkvy
  • 1 zväzok zelenej cibule
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 papriku
  • 1 malý zeler
  • 1 paštrnák
  • 50 g masla
  • 1 strapec zelenej petržlenovej vňate
  • 2 strúčiky zeleného cesnaku
  • 2 vajcia
  • 100 g. Krupica
  • soľ, korenie a mleté

cocorico

  1. Kuracie tŕne sa varia vo vode, do ktorej sa pridala štipka soli. Vezmite penu a potom, čo začne vrieť, pridajte predtým očistenú a umytú zeleninu.
  2. Polievku prikryjeme pokrievkou a dusíme na strednom ohni. Po uvarení kuracie mäso a zeleninu vyberte. Cibuľa, cesnak a bielidlo sa odstavia. Mrkvu nakrájajte na kolieska a vložte do polievky.
  3. Vajcia rozšľaháme, do dažďa pridáme krupicu a formujeme knedľovú hmotu. Po uvarení polievky ešte niekoľko minút sa vytvoria halušky, ktoré sa nechajú v polievke napučať. Nakoniec pridáme maslo, soľ, korenie a nadrobno nakrájanú zeleninu. Prajeme veľa šťastia!