Slivkový koláč bez pšenice a cukru

koláč

Už to nebude šťavnatejšie: slivkový koláč je nevyhnutnosťou pre neskoré leto

Leto sa chýli ku koncu, prvé listy padajú zo stromov a teploty pomaly stúpajú - ale nie je dôvod byť smutný! Pretože neskoré leto ponúka toľko skvelých sezónnych pochúťok, že by mohlo byť dobré, že sa nám nebude chcieť každý deň plávať - ​​máme len oveľa viac času na experimentovanie v kuchyni. Jeden z našich absolútnych favoritov: slivky! Alebo tiež slivky, ako sa im hovorí mimo „rovníka bielej klobásy.“ Čo je pre niekoho sezóna špargle, pre iných sezóna sliviek! Klasika: skutočne šťavnatý slivkový koláč!

Asi najznámejším slivkovým koláčom je „Zwetschgendatschi“ - chutí neskutočne chutne - ale hej: existuje aj kreatívnejší spôsob. Máme pre vás šťavnatú jesennú variáciu deluxe: Gaštan a slivka - už nemôžete cítiť viac jesene. Dve jesenné klasiky sa spojili ako tím snov v lahodnom a super šťavnatom koláči, čo znie zvodne, však? Gaštanová múka sa dá úžasne spracovať na tortové cesto a celé je to ešte lepšie, keď sa spojí s kokosovou a mandľovou múkou. Nechajte sa prekvapiť!

Recept: slivkový koláč

prísady

  • 80 g gaštanovej múky
  • 80 g kokosovej múky
  • 60 g mletých mandlí
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica horúcej vody
  • 30 g kokosového oleja (izbová teplota)
  • 500 g sliviek
  • 2 lyžice cukru z kokosových kvetov
  • 2 čajové lyžičky mletej škorice
  • 1 polievková lyžica mandľových tyčiniek

Kuchynské doplnky

príprava

  1. Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola.
  2. Gaštanovú múku, kokosovú múku a mleté ​​mandle zmiešame dokopy. Pridajte vajce, vodu a kokosový olej a všetko premiesite kuchynským strojom alebo rukami, kým nebude cesto rovnomerné. Tip: Ak sa cesto lepí, stačí pridať trochu viac gaštanovej múky.
  3. Cesto dáme na asi 10 minút do chladničky.
  4. Medzitým si vymastíme tortovú formu trochou kokosového oleja.
  5. 1/3 cesta odložte bokom. Zvyšok cesta rovnomerne rozložte na dno a na okraj tortovej formy a prstami pevne stlačte.
  6. Cesto niekoľkokrát popichajte vidličkou a vložte do rúry na 10 minút.
  7. Medzitým si nakrájame slivky na polovicu a vykameňujeme ich.
  8. Teraz slivky vyložte do kruhu rezaným povrchom nahor na tortový základ (začnite zvonka). Zvyšnú tretinu cesta „rozdrobte“ na drobky a rozotrite na slivky.
  9. Teraz koláč posypeme cukrom z kokosových kvetov a škoricou. Na vrch podľa chuti posypte ešte pár mandľových tyčiniek.
  10. Vložte koláč do rúry na 35 minút.

Vhodný pre

Náš tip

Slivky môžete tiež nahradiť iným ovocím a vykúzliť tak iný druh ovocného koláča - skvelé sú napríklad čerešne! Popustite uzdu svojej fantázii:)

Slivkový koláč: bez pšenice a cukru

Predpovedáme: bude to váš obľúbený koláč na jeseň! Kombinácia gaštanovej, mandľovej a kokosovej múky je jednoducho neprekonateľná.

Milujete pečenie? Tiež! Ale prosím prírodné zložky. Robte kúzla vôbec okamžite Chleby, zvodná Koláče, rýchlo Cookies, vzdušný vafle alebo chutné Dezerty. Znie to lákavo? Potom sa pozrite na našu Čisté pečenieВ Kuchárska kniha SВ 50 receptov + podrobné videá a nechajte sa inšpirovať.

Čistá kuchárska kniha na pečenie

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

11 komentárov

Ahoj!
Bolo by veľmi užitočné upraviť recept na základe komentárov. Piekla som podľa zoznamu ingrediencií, všetko je hotové a príliš suché a drobivé. Nemá to nič spoločné s koláčom. Chcel som teda prečítať, čo som urobil zle, a z komentárov vyplýva, že recept nie je až taký dobrý. Bolo by pekné, keby sa zodpovedajúcim spôsobom aktualizoval pôvodný recept.
Vďaka:)

Malý dodatok, skôr ako sa pomýli: Namiesto sliviek som použil jablká (sezónne).;)

V prvom rade veľké ďakujem za všetky tipy z predchádzajúcich komentárov!:)
Namiesto polievkovej lyžice vody som si vzal 150 (!) Gramov jablkového pyré. Vďaka tomu je cesto pekné, šťavnaté a ľahko sa s ním pracuje, aj keď sa drobky po upečení nechcú držať na torte ...: D Mletá vanilka je dobrá aj z hľadiska chuti. Zobral som panvicu s pružinou 17; množstvo cesta je na to optimálne. Myslím, že koláč je naozaj chutný, ale nabudúce rozmýšľam, ako vylepšiť jablkovú zmes tak, aby poleva skutočne držala.

Tiež som si dala viac vody a tiež viac ovocia. Torta dopadla perfektne a bola super šťavnatá! Tak chutné!:)

Ahoj,
Koláč som teda len upiekla plná očakávania. Ale veľmi, veľmi sucho. Zložky pôdy sa v podstate rozpadli do pôvodnej podoby - jedlo -:-) na ďalší pokus tiež použijem viac vody a oleja.
Slivky sú super;-)
Lg

Dobrý deň, ďakujem za skvelý recept. Našťastie som si pred pečením prečítal komentáre.
Keďže koláč poznám ako plechový, urobila som dvojnásobné množstvo cesta. Všimol som si, že je príliš suchý, ako už tu bolo napísané. Vzal som dvojnásobné množstvo kokosového oleja a oveľa viac vody. Na drobenie som mimochodom musel pripraviť opäť cesto, ale tu zostáva polovica. Ani základ som nepredpečel. Ale koláčik dopadol neskutočne dobre, chutí vynikajúco a nie je suchý. palec hore.

Ahojte, aktualizácia, pretože dnes som opäť piekla. Je tam asi 150 ml vody, potom je cesto pekné a nie suché, pretože by to bola škoda tých kvalitných a nie práve lacných surovín. Torta je sen.

Recept som si odvážila vyskúšať s veľkou radosťou a čo k tomu povedať: Myslím, že to už druhýkrát neurobím. Cesto je už veľmi „špeciálne“, napriek šťavnatým plodom je to veľmi suchá záležitosť a vôňa múčnej zmesi si na môj vkus trochu zvykne. Ale stále si myslím, že je skvelé, že si u vás vždy nájdem skvelé recepty a za to z mojej strany veľmi veľké ďakujem.

Ahoj,
Tortu som dnes vyskúšala a musím povedať, že cesto bolo veľmi málo alebo môj tvar bol príliš veľký;-) Bohužiaľ to nestačilo na to, aby sa rozpadlo na vrchu ....
Celkovo sa mi cesto zdalo veľmi pevné, existuje spôsob, ako ho pripraviť nadýchanejšie a šťavnatejšie?
LG
Christian

Ahoj,
Existuje spôsob, ako nahradiť gaštanovú múku inou múkou?

Dobrý deň Krissy, gaštanovú múku môžete nahradiť múkou podľa vášho výberu, ale v prípade potreby nezabudnite upraviť množstvo. To často celkom dobre funguje, ak zhodnotíte konzistenciu cesta z hľadiska schopnosti pečenia. LG, Anja