Slivky plnené orechmi, glazované v tmavej čokoláde - Pôstny recept - šéfkuchár Nicolaie Tomescu
Slivky plnené orechmi, glazované tmavou čokoládou - pôstny recept
Celé šialenstvo sa začalo, keď mi moja kamarátka Simona, vydatá za Ukrajinku, dala krabicu sliviek naplnených orieškami a polevou čokoládou. Práve prišiel z Ukrajiny a stretli sme sa s nejakým podnikaním a ako sme od slova do slova nakoniec hovorili o jedle. Spomenul som si na čokoládové slivky z Bucuria.ro, potom odpadla Simonina karta, počkaj, čo ti dám a práve som sa zobudil s krabičkou plnou sliviek naplnenou čokoládou potiahnutými orieškami.
Rýchlo som išiel domov a skutočne som ich pár nechal na dohľad a zvyšok som „schoval“ medzi hrnce. Nie, že by prišiel čas skončiť, a potom to bolo kliknutie, pri ktorom som si myslel, že ich musím reprodukovať. Zobral som, čo som potreboval, a dal sa do práce. Trvalo to asi 20 minút, asi 25 kusov a ani som nemal pocit, že by som niečo urobil. Čakanie je o niečo dlhšie, pretože musia byť chladené, aby boli pekne zasklené.
Sledujte zoznam ingrediencií a spôsob ich prípravy.
prísady:
- 250 g sušených sliviek (aby boli mäkké)
- 50 g jadier vlašských orechov
- 100 - 150 g tmavej čokolády bez mlieka
Spôsob prípravy:
Odviažte slivky a vložte dovnútra kameň. Ak sú slivky menšie, do každého jadra orecha môžete dať dve slivky. Necháme ich hodinu vychladnúť.
Roztopte čokoládu v bain marie a vložte jednu slivku do radu, naplnenú horúcou čokoládou, ale nie horúcu.
Špáradlom zľahka napichneme slivky, vyberieme ich, zotrieme ich z prebytočnej čokolády a uložíme ich na podnos vyložený papierom na pečenie.
Podľa preferencií môžeme posypať mletými orechmi alebo ich nechať tak, ako sú. Sú dobré podávať hneď, ako čokoláda stuhne, ale odporúčam na druhý deň. Zdá sa, že čokoláda jednoducho lepšie ladí so slivkami.
Jednoduché, rýchle a veľmi chutné, nehovoriac o tom, že sú zdravé a pôstne, ideálne pre vegetariánov.