Slivky - výhody, recepty, kontraindikácie

Slivky - Medzi najobľúbenejšie a najvýživnejšie ovocie, ktoré ponúka množstvo zdravotných výhod. Čo obsahujú slivky a aké sú odporúčania týkajúce sa konzumácie týchto druhov ovocia, sa dozviete z nasledujúceho článku!

výhody

Obsah:

Všeobecné informácie

Slivky sú šťavnaté, chutné ovocie. Slivky, vedecky nazývané Prunus, sú súčasťou čeľade ružovité (Rosaceae), ktorá zahŕňa aj broskyne, marhule a nektárinky. Existujú rôzne farby a tvary sliviek. Hlavne sú tieto plody rozdelené do troch skupín ako odrody:

  • Európska Ázijská - Prunus domestica
  • Japonský - Prunus salicina
  • Severná Amerika - Prunus insititia

Čo obsahujú slivky?

Podľa odborníkov na výživu sú slivky bohatým zdrojom vitamínov, napríklad vitamínu A., Vitamín C. (kyselina sorbová), kyselina listová a vitamín k (fylochinón). Tieto plody sú tiež dobrým zdrojom vitamínu B1 (tiamín), vitamínu B2 (riboflavín), vitamínu B3 (niacín), vitamínu B6 a vitamínu E (alfa - tokoferol). Okrem sliviek obsahujú slivky aj minerály ako draslík, fluorid, fosfor, horčík, železo, vápnik a zinok. Slivky tiež obsahujú vlákninu a nízky počet kalórií.

Odporúčania týkajúce sa konzumácie sliviek

Sušené slivky

Sušené slivky obsahujú železo, vápnik, draslík, vitamín B, vitamín C a všetky tieto živiny chránia bunky tela pred škodlivými a škodlivými účinkami voľných radikálov, ktoré môžu viesť k vzniku určitých kardiovaskulárnych chorôb, neurodegeneratívnych chorôb a dokonca rakovina. Aj keď sušením sliviek stratíte trochu svojich vitamínov a minerálov, môžu sa rehydratovať, ak ich dáte do vody.

Výhody sušených sliviek

Konzumácia sušených sliviek prináša telu množstvo výhod:

  • Sú to dobré preháňadlá a diuretiká
  • Reguluje trávenie vďaka vláknine
  • Zvyšuje sa imunita
  • Zabraňujú vzniku mnohých chorôb
  • Obsahujú veľké množstvo antioxidantov
  • Som dobrým spojencom v boji proti priberaniu
  • Posilňujú kosti a posilňujú svaly
  • Sú dobrým zdrojom energie
  • Udržujte zdravie mozgu a mysle
  • Znížte riziko rakoviny hrubého čreva
  • Zlepšite trávenie
  • Bojujte proti zápche
  • Znížte riziko rakoviny prsníka počas menopauzy
  • Pomáha správnemu fungovaniu celého tela
  • Udržujte zdravie pokožky
  • Zabráňte makulárnej degenerácii

Slivky v tehotenstve

Slivky sa odporúčajú v strave tehotných žien, pretože sú bohaté na živiny, ako je draslík, fosfor, horčík, vápnik a mnoho ďalších vitamínov. Anglická národná zdravotná služba odporúča, aby tehotné ženy jedli päť až sedem porcií ovocia denne. Slivky teda môžete jesť ako jednu z denných porcií. Napríklad dve slivky tvoria jednu z odporúčaných porcií. Okrem toho môžete profitovať z ich vlastností, živín, vitamínov a minerálov z tohto ovocia tým, že ich budete konzumovať čerstvé, sušené alebo vo forme prírodného džúsu alebo kompótu.

Výhody slivky v tehotenstve

  • Udržiavam si svoju glykemickú hladinu. Glykemická hladina má tendenciu stúpať, ak máte tehotenskú cukrovku (cukrovka v tehotenstve). Potraviny s nízkym glykemickým indexom - GI, ako sú slivky, teda môžu pomôcť udržiavať kontrolu nad hladinou glukózy v tele.
  • Zmierňuje zápchu. Tehotné ženy často trpia zápchou v dôsledku hormonálnych zmien, nedostatku fyzickej aktivity alebo nízkej hladiny železa v tele. Mierna konzumácia slivkovej šťavy alebo sušených sliviek teda lieči zápchu.
  • Zlepšujú zdravie kostí. Čerstvé slivky alebo sušené slivky obsahujú veľa vápnika a môžu pomôcť zlepšiť zdravie kostí matky.
  • Zabráňte predčasnému pôrodu. Nedostatok vitamínu C v strave tehotnej ženy by mohol zvýšiť pravdepodobnosť predčasného pôrodu dieťaťa. Preto zahrnutie sliviek do dennej stravy prispieva k zmierneniu tohto rizika.

Slivky pre kojencov

Slivky môžu byť zavedené do stravy dojčiat od veku 6-8 mesiacov. Tieto plody by mali jesť tí najmenší, ale nie v nadmernom množstve, aby nedošlo k nepriaznivej reakcii spôsobenej laxatívnym účinkom sliviek.

Slivka ponúka výhody a liečivé vlastnosti pre telo dojčiat, ako napríklad:

  • boj anémia
  • chráni centrálny nervový systém
  • dodáva telu energiu
  • posilňuje imunitný systém
  • zabraňuje ochoreniu pečene
  • predchádza obezite
  • zlepšuje zdravie pokožky

Ako prvé občerstvenie je možné uviesť slivky v prvej časti dňa, respektíve okolo 10:00 ráno. Pri zavádzaní tohto ovocia musíte tiež rešpektovať vzdialenosť medzi jedlami so slivkami a jedlami, v ktorých najmenší pili mlieko, aby ste sa vyhli zažívacie ťažkosti.

Recept pre kojencov

Sladký syr so slivkami a sušienkami

prísady:

  • 6 sliviek
  • 4 sušienky
  • kravsky syr

Spôsob prípravy:

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Syr sa pripravuje osobitne z 500 ml mlieka. Potom sušienky prešli mlynčekom, kým sa nezískal prášok. Na konci zmiešajte v miske všetky predtým pripravené ingrediencie a miešajte, kým nevznikne pasta, a potom ju môžete podávať dieťaťu.

Najlepšie slivkové výhody

Slivky majú antioxidačné vlastnosti

Tieto plody obsahujú vitamín C a fytonutrienty, ako je luteín, kryptoxantín, zeaxantín, kyselina neochlorogénna a chlorogénová. Tieto zložky majú účinné vlastnosti antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať škodám spôsobeným kyslíkovými radikálmi, ktoré sa nazývajú superoxidové aniónové radikály. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Medicinal Food vedcami z Francúzska dospela k záveru, že fenoly prítomné v slivkách rozširujú ich ochranný účinok na esenciálne tuky v neurónoch a bunkových membránach proti poškodeniu spôsobenému oxidačným stresom.

Slivky bojujú s obezitou

Štúdia zverejnená v časopise Journal of Obesity & Therapeutics z roku 2017 ukázala, že slivky pomáhajú bojovať proti metabolickému syndrómu, a to vďaka prítomnosti bioaktívnych zlúčenín nachádzajúcich sa v ovocí. Flavonoidy a fenolové zložky, ako sú antokyany, chlorogénové kyseliny, kvercetín a katechíny prítomné v slivkách, majú protizápalový a protizápalový účinok na bunky v tele, vrátane tukových buniek. Ovocie navyše pomáha predchádzať problémom súvisiacim s obezitou, ako je napríklad obezita cholesterolu, cukrovka a niektoré kardiovaskulárne choroby.

Slivky zvládajú cukrovku

Slivky majú antihyperglykemické účinky a pomáhajú v boji cukrovka. Štúdia uskutočnená tímom vedcov na Wakayama Medical University v Japonsku, publikovaná v časopise Biomedical Research Journal, podľa ktorej konzumácia slivkových extraktov pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a triglyceridov v tele. Flavonoidy prítomné v slivkách majú ochranné účinky proti inzulínovej rezistencii a tiež pomáhajú zvyšovať citlivosť na inzulín v tele.

Slivky zabraňujú osteoporóze

Jesť sušené slivky pomáha udržiavať zdravé kosti. Flavonoidy, ako je kyselina kávová, pomáhajú inhibovať poškodenie kostného tkaniva a predchádzať niektorým chorobám a stavom, ako sú napr osteoporóza. Polyfenoly spolu s obsahom draslíka prítomným v sušených slivkách podporujú tvorbu kostí, zlepšujú a posilňujú kostnú denzitu a zabraňujú jej strate spôsobenej nedostatkom hormónov vaječníkov u žien v menopauze.

Podľa výskumnej štúdie zverejnenej v časopise Journal of Nutrition sa ukázalo, že pravidelná konzumácia sušených sliviek pomáha obnoviť hustotu kostí, ktorá sa časom stratila, jednou z príčin je starnutie.

Výhody sliviek

Slivky sú tráviace

Slivky sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá spolu so zložkami sorbitolu a izatínu pomáha regulovať tráviaci systém. Podľa výskumnej štúdie uskutočnenej v USA konzumácia čerstvých sliviek alebo sušených sliviek pomáha v porovnaní s inými prírodnými prostriedkami regulovať a liečiť poruchy trávenia, ako je zápcha. Zložky sorbitolu a izatínu v týchto plodoch majú laxatívny účinok a regulujú vylučovanie tekutín v črevách, pričom podporujú čistenie hrubého čreva.

Slivky zlepšujú kognitívne poruchy

Niekoľko štúdií preukázalo, že flavonoidy prítomné v prírodnej slivkovej šťave sú účinné pri kognitívnych poruchách súvisiacich so starnutím. Fytonutrienty prítomné v slivkách navyše pomáhajú znižovať zápal v neurologických oblastiach a umožňujú zlepšené funkcie učenia a pamäte. Pravidelná konzumácia sliviek teda pomáha predchádzať neurodegeneratívnym poruchám, ktoré súvisia hlavne so starnutím.

Slivky udržiavajú zdravie nervového systému

Slivky obsahujú vitamín B6, ktorý pomáha prenášať nervové signály a udržiavať správne fungovanie celého nervového systému. Konzumácia sliviek tiež pomáha normálnemu vývoju mozgu a napomáha tvorbe hormónov, ktoré ovplyvňujú náladu človeka. Tryptofán, aminokyselina prítomná v slivkách, pomáha produkovať neurotransmiter serotonín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri zlepšovaní spánku, chuti do jedla a koncentrácie.

Slivky udržiavajú zdravie srdca

Vedci z Katedry výživy a výživy v Minnesote v USA poskytli podporné dôkazy o tom, že pravidelná konzumácia sušených sliviek pomáha udržiavať prietok krvi v tepnách. Tento ochranný účinok pomáha predchádzať rôznym srdcovým stavom, ako je ateroskleróza, infarkt a mŕtvica.

Slivky posilňujú imunitný systém

Konzumácia sliviek je pre organizmus prospešná, pretože pomáha posilňovať organizmus a chrániť ho pred infekciami a zápalmi, a to vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Okrem toho existujú výskumy, ktoré hovoria, že slivky stimulujú produkciu oxidu dusnatého v tele. čo znamená, že zabraňuje metastázovaniu nádorových buniek a pomáha predchádzať niektorým chorobám.

Slivky regulujú hladinu cholesterolu

Čerstvé aj sušené slivky pomáhajú predchádzať hypercholesterolémii a hyperlipidémii. Podľa štúdie vedcov z Katedry výživy na Kalifornskej univerzite sa preukázalo, že pravidelná konzumácia týchto plodov vrátane prírodnej slivkovej šťavy pomáha udržiavať zdravú hladinu plazmy a cholesterolu v pečeni. Obsah vlákniny v sušených slivkách má tiež ochranný účinok na srdce znižovaním LDL alebo zlého cholesterolu, čím prispieva k zvýšeniu HDL alebo dobrej hladiny cholesterolu.

Cure so slivkami

Pravidelná konzumácia sliviek pomáha pri chudnutí a povzbudzuje organizmus pri chudnutí. Môžete napríklad dodržiavať diétu 7 dní.

Príklad ponuky slivkovej liečby

  • Raňajky: 8 sliviek nalačno a po 30 minútach zjete varené vajíčko s dvoma plátkami kuracej šunky a plátkom celozrnného toastu. Môžete tiež piť kávu alebo nesladený čaj
  • Občerstvenie: hrsť orechov alebo 3 sušienky s ovosom
  • Obed: zeleninová polievka, 250g grilovaného kuracieho steaku a čerstvý zeleninový šalát
  • Snack: 6 sušených sliviek
  • Večera: celozrnný jogurt alebo dva plátky celozrnného toastu s dvoma plátkami kuracej šunky

Slivková diéta

Táto kúra na chudnutie sliviek by nemala trvať dlhšie ako 7 dní. Po prvých 6 dňoch, v ktorých môžete jesť rôzne jedlá, siedmy deň budete jesť slivky celý deň. Mali by ste vedieť, že v dôsledku tejto liečby chudnutia sa prejavia vedľajšie účinky, ako napríklad:

Preto je počas celej diéty so slivkami dôležité vypiť najmenej 2 litre vody denne. Okrem toho je vhodné informovať lekára o režime cestovného, ​​aby sa nestretli s rôznymi komplikáciami.

Kalorické slivky

100 gramov

  • kalórie: 59,7
  • bielkoviny: 0,7
  • lipidy: 0
  • sacharidy: 13.1
  • vlákna: 2.1

Kalórie sušené slivky

100 gramov

  • kalórie: 240
  • bielkoviny: 2.2
  • lipidy: 0,4
  • sacharidy: 63,9
  • vláknina: 7.1

Kalórie slivková šťava

100 gramov

  • kalórie: 77
  • bielkoviny: 0,3
  • lipidy: 0
  • sacharidy: 18.8
  • vláknina: 0,6

Zdravé recepty so slivkami

Recepty s čerstvými slivkami

Slivková šťava

prísady:

  • 6 sliviek
  • pár lístkov mäty
  • Som vápno

Spôsob prípravy:

Všetky ingrediencie sa dajú do odšťavovača alebo mixéra. Len za pár minút je slivkový džús pripravený na vychutnanie.

Slivková mágia

prísady:

Spôsob prípravy:

Slivky dobre umyte, vyberte jadierka a potom ich vložte do panvice na oheň a občas ich premiešajte. Uvidíte, že krátko potom, ako panvicu dáte do ohňa, slivky opustia šťavu. Nechajte kompozíciu vrieť hodinu a pol, počas ktorej musíte miešať pomocou drevenej lyžice. Po uplynutí doby varenia vypnite oheň a magiun je pripravený. Aby ste kúzlo udržali dlhšie, pripravte si niekoľko sterilizovaných téglikov s viečkami. Potom, ako magiun vychladne, zhustne a dá sa do pohárov. Nádoby skladujte na mieste chránenom pred svetlom.

Pripravené sušené slivky

prísady:

Spôsob prípravy:

Prvýkrát sa slivky umyjú a odstránia sa semená. Potom vložte slivky na podnos z dehydratátora a nechajte ich v sušičke na ovocie a zeleninu 4 hodiny. Ak nemáte dehydratátor, slivky poukladajte na podnos vyložený papierom na pečenie. Dehydratácia sa uskutoční nasledujúcim spôsobom: 1 hodinu pri 40 ° C, 1 hodinu pri 50 ° C, 1 hodinu pri 60 ° C, potom pri 70 ° C nechajte úplne dehydratovať, tj. Za 2-3 hodiny. Medzitým je potrebné slivky ešte otočiť. Po vybratí sliviek z rúry ich položte na plech, aby vychladli. Dobrú chuť!

Kontraindikácie a možné riziká

Kontraindikácie odstráňte

Konzumácia týchto plodov je spojená s tvorbou obličkových kameňov a mali by sa jej vyhnúť ľudia, ktorí majú problémy s obličkami. Slivky sa tiež neodporúčajú ľuďom s cukrovkou alebo s akútnym alebo chronickým ochorením močopudných látok.