„Slnečný vitamín D“ - nevyhnutný pre naše kosti
Jesť zdravo - žiť vedome!
Vitamín D má vysokú prioritu v starostlivosti o naše telo. Je to hlavne kvôli jeho nesmierne dôležitej úlohe pri vytváraní a udržiavaní stabilných kostí.
Nejde však o klasický vitamín, pretože si ho telo dokáže samo vyrobiť. To sa deje prostredníctvom UVB žiarenia na koži. Správne potraviny sú však cenným doplnkom.
Štruktúra a použitie
Je to úzko príbuzná skupina vitamínov, ktoré sú predchodcom hormónu Kalcitrol zastupovať. Reguluje hladinu vápnika v tele a zaisťuje dostatočný prísun kostí.
Foto: Africa Studio/shutterstock.com
Prekurzor sa produkuje vo vašom organizme sám, ale iba sa dokončí ožarovaním slnečným žiarením v príslušnej vlnovej dĺžke. Dôležité je, že je UVB žiarenie, nejde o UVA žiarenie. Prvé sa vyskytujú iba vtedy, keď je slnko dostatočne vysoko - v zime, najmä v severných krajinách, preto výrazne klesá.
Preto, najmä ak žijete v miernych zemepisných šírkach alebo patríte do rizikovej skupiny, je dôležité zabezpečiť ďalší prísun potravy. Tu je vitamín už poskytnutý v hotovej podobe. Týmto spôsobom je možné uspokojiť iba malú časť dopytu, čo v žiadnom prípade nenahrádza pobyt na slnku, je to však dôležitý faktor.
Denná potreba pre dospelých je okolo 15 µg, čo je hodnota, ktorá je mnohonásobne prekročená pobytom vonku za slnečného letného dňa. Vaše telo si však môže uchovať vitamín v pečeni až štyri mesiace.
Príznaky nedostatku a rizikové skupiny
Jedným z najdôležitejších a najviditeľnejších príznakov nedostatku je rachitída v detstve. Zarážajúce sú deformované kosti, najmä pokrčené nohy a zápästia, natiahnuté kĺby prstov na rukách a nohách a deformovaná architektúra hrudníka a bokov. Môže to mať za následok nedostatok skloviny, nafúknuté brucho a neurologické príznaky.
U dospelých sa nedostatok prejavuje bolestivými prejavmi Osteomalcia, mäknutie kostí a zvýšené riziko osteoporóza a zlomené kosti. Okrem toho sa zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Spomína sa tiež množstvo ďalších chorôb a symptómov, od náchylnosti k infekcii až po vyššiu pravdepodobnosť astmy. Pre veľkú väčšinu týchto problémov je však situácia v štúdiu stále veľmi neistá.
Patríte do rizikovej skupiny?
Medzi rizikové skupiny patria tehotné a dojčiace ženy - musia sa o svoje dieťa starať. Seniori sú tiež ohrození, pretože sa znižuje absorpčná kapacita ich pokožky.
Postihnutí sú aj ľudia, ktorí sú dlhodobo pripútaní na lôžko alebo sú odkázaní na pomoc a ktorých ošetrovateľský personál dostatočne neberie von. Z tohto dôvodu trpí veľká časť obyvateľov domova dôchodcov nedostatkom.
Ďalej je to problematické pre ľudí tmavej pleti, ktorí žijú v severných krajinách, pretože ich pokožka je viac chránená pred slnečným žiarením uloženým melanínom.
V neposlednom rade vám môže vzniknúť nedostatok, ak nemáte dostatok čerstvého vzduchu - najlepšie každý deň.
Ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu D.?
Najmä olej z tresčej pečene - hrôza celých generácií detí - obsahuje vitamín D. Ale sú v ňom obsiahnuté aj mastné ryby ako úhor, sardinky, sleď a losos. Ďalej teľacie mäso a pečeň, maslo a slepačie vajcia obsahujú väčšie množstvo.
Foto: Africa Studio/shutterstock.com
Látka sa nachádza aj vo všetkých mliečnych výrobkoch. Čím koncentrovanejšie, tým viac: v syre viac ako v masle a v masle viac ako v plnotučnom mlieku. Vitamín je však v bylinných produktoch vzácny, iba avokádo a huby obsahujú značné množstvo.