Slnečnica vyprážané semená neznámeho nebezpečenstva semien - Kanal D Rumunsko
Semená slnečnice sú medzi Rumunmi mimoriadne populárne. Podľa niektorých štatistík Rumuni skonzumujú ročne viac ako 15 000 ton semien a v tomto ohľade sú po Španieloch v tomto ohľade druhí na svete.
Rumunsku sa tiež darí vo výrobe slnečnicových semien: ročne sa vyprodukujú viac ako dva milióny ton, tj štvrtina množstva vyprodukovaného v celej Európskej únii.
Málokto však vie, aké toxické účinky môže mať konzumácia slnečnicových semien.
Vyprážané slnečnicové semená: keď sa semená stanú toxickými
Obľúbeným spôsobom, ako si Rumuni pripravujú slnečnicové semiačka, je vyprážanie a solenie. Málokto však vie, že práve toto robí semená toxickými.
Konzumácia vyprážaných semienok so soľou spôsobí, že telo prijme množstvo soli až 15-krát vyššie, ako je odporúčaná denná dávka. To však môže viesť k fibróze, prvému štádiu poškodenia pečene.
Tiež veľké množstvo soli v tele ovplyvňuje činnosť obličiek dosť vážne, pretože soľ sa ukladá na ich stenách a krv nie je správne filtrovaná. To spôsobuje ďalšie problémy, ako je zadržiavanie vody a zápal tkanív v dôsledku hromadenia toxínov v tele.
Vyprážanie slnečnicových semienok prináša telu ďalšie nebezpečenstvo: týmto spracovaním sa stávajú extrémne toxickými, pretože oleje v kompozícii vyvíjajú pri vysokých teplotách karcinogénne zlúčeniny.
Konzumácia semien pražených na slnku vedie k zvýšenej hypertenzii a implicitne k vzniku problémov s kardiovaskulárnym systémom, ako je napríklad infarkt.
Ukázalo sa tiež, že pravidelná konzumácia slnečnicových semien pražených na slano zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva.
V neposlednom rade môže pravidelná konzumácia lúpaných slnečnicových semienok vážne ovplyvniť zubnú sklovinu.
Slnečnicové semená: aké sú výhody semien
Konzumované surové alebo správne varené, slnečnicové semiačka majú pre ľudský organizmus mnoho výhod. Sú mimoriadne bohaté na základné vitamíny a minerály, ako sú vitamíny B1, B6, E, horčík, selén, meď, tmavá alebo mangán.
Slnečnicové semená tiež obsahujú fytosteroly, sériu zlúčenín, ktoré majú vlastnosť posilňovať imunitný systém, znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi a znižovať riziko rakoviny.
Slnečnicové semená sú tiež mimoriadne bohaté na horčík, pričom 100 gramov pokrýva takmer úplne odporúčanú dennú dávku tohto minerálu. Horčík má niekoľko výhod: prispieva k celkovému blahobytu, znižuje krvný tlak a znižuje riziko mozgovej príhody.
V neposlednom rade sú slnečnicové semená mimoriadne dôležitým zdrojom selénu, prvku, ktorý brzdí rast rakovinových buniek.
Slnečnicové semená: ako správne pripraviť semená
Aby ste ich vlastnosti využili naplno, pokúste sa jesť surové nespracované slnečnicové semienka. Ak ich nemôžete jesť v stopercentne prírodnom stave, nesmažte ich; je lepšie ich piecť v rúre.
Buďte veľmi opatrní: pred vložením do rúry ich dobre umyte pod teplou vodou a nechajte trochu vysušiť. Rovnako ich nesolte.
Nenechajte ich piecť dlhšie ako 15 - 20 minút, inak sa pripália. Nakoniec pre extra arómu vyberte v miske semiačka, pridajte lyžičku olivového oleja, dobre premiešajte a zakryte uterákom.
Po 15-20 minútach ich môžete objaviť: semená budú mať lahodnú chuť.
Slnečnicové semená: ako si vybrať správne semená
Výber slnečnicových semien nie je zrovna ľahký; Tu je niekoľko znakov, ktoré vám pomôžu pri nákupe dobrého semena. Najskôr sa uistite, že neobsahujú nečistoty a nečistoty.
Vezmite do ruky niekoľko semien a dotknite sa ich: ak nie sú mäkké a necítite ich váhu, je dobré ich zjesť. Okrem toho je dobré ich ovoňať: ak majú semená zvýšenú vôňu alebo pleseň, nie sú dobré a mali by ste ich vyhodiť.