Slovník potravín Tilapia

Ryba tilapia patrí do čeľade cichlíd a je všežravá. Kvôli teplým teplotám žijú tilapie hlavne v tropických a subtropických vodách, napríklad v Južnej Amerike, Afrike, na Madagaskare a v Ázii. Ako biotop preto uprednostňujú vody s teplotou od 20 do 30 stupňov. Ak prídete do oblastí s výrazne nižšími teplotami vody, prestanú najskôr rásť a môžu dokonca zomrieť. Pretože sa rôzne druhy tilapie navzájom krížia, je dnes známych viac ako 1 000 rodov.

potravín

pôvodu

Táto cichlíd, ktorá sa tiež obchoduje ako ryba svätého Petra, pochádza zo subtropických vôd a má dlhú históriu. Podľa tradície boli tilapiou dokonca aj ryby, ktorými Ježiš údajne kŕmil 5 000 ľudí. Je to najobľúbenejšia ryba v Izraeli. Cichlíd, ktorých je 1 000 druhov, sa dnes polovica pestuje v akvakultúre aj so slanou vodou. Tilapia pre nemecký a európsky trh pochádza z fariem v Číne, na Taiwane (najväčší vývozca), v Latinskej Amerike/Karibiku, na Filipínach, v Mexiku/USA, Thajsku, Afrike, Indonézii alebo v Egypte.

Vlastnosti a vlastnosti

Tilapias dorastajú až do pol metra a vážia až šesť kilogramov. Pretože sú veľmi odolné, sú veľmi vhodné ako ryby z farmových chovov. Sú chované v sladkej a slanej vode, tvoria väčšinu rýb tilapia na trhu a sú k dispozícii celoročne. To znamená, že populácia chovu je teraz tiež väčšia ako prirodzený výskyt tilapie.

Používanie rýb Tilapia pri varení

Jedlá ryba sa ponúka hlavne mrazená. Filé je jemné a jemné, ale pevné. Jeho chuť je opísaná ako sladká a oriešková. Je preto zvlášť vhodný na grilovanie, pečenie alebo parenie. Filet sa mimoriadne hodí k exotickým jedlám kvôli svojej sladkosti.