Slow Food - zdravé jedlo
Pred 20 rokmi sa zrodil princíp nazývaný slow food, ktorý chcel iný životný štýl, spôsob stravovania a pozitívnu reakciu na rýchle občerstvenie, ktoré si v 80. rokoch podmanilo svet.
Podľa stránky, ktorá propaguje myšlienku sloow-food, je základnou zásadou propagácia tradičných jedál, miestnych receptov, uzavretých polievok a boj proti niekoľkým jedinečným jedlám, ktoré sa nachádzajú v reštauráciách rýchleho občerstvenia.
Tí, ktorí prijali a stali sa fanúšikmi pomalého štýlu, sú tí, ktorí sa vzdali buchty rýchleho občerstvenia v prospech guláša a polievky, pomaly vareného jedla doma, so skutočnou zeleninou a mäsom, bez prísad, ktoré má vždy iné chuť (v závislosti od chuti surovín), ktorá má inú arómu (v závislosti od byliniek).
Pomalé jedlo prosí za domáce koláče namiesto čokoládových tyčiniek, za skutočné koláče namiesto komerčných koláčov.
A „vojna“ trvala 20 rokov, bez toho, aby potraviny s pomalým občerstvením zaznamenali, bohužiaľ, veľké víťazstvá.
Slow Food je neziskové ekologicko-gastronomické zariadenie, ktoré podporuje chutné jedlo vyrobené s ohľadom na životné prostredie a ľudské zdravie.
Spoločnosť bola založená pred 20 rokmi napísaním gastronomického manifestu chutných jedál podpísaného v Paríži. V súčasnosti má 100 000 členov v 150 krajinách sveta, vrátane slávnych kuchárov, členov akademických obcí a mnohých mladých ľudí.
Zákony o pomalom jedle
Navrhovatelia tejto myšlienky majú kódex, respektíve sedem zákonov, ktorých cieľom je zmeniť nás z potenciálne obéznych ľudí na ľudí s príjemnými siluetami.
1. prístup k zdravým, dobrým a spravodlivým potravinám z hľadiska ceny;
2. podporuje biodiverzitu v poľnohospodárstve a udržiavanie odrôd v čo najbližšej prírodnej podobe bez genetických modifikácií;
3. prístup k potravinám pre všetkých ľudí;
4. podpora tradícií a potravinových princípov každého regiónu a kultúry vzhľadom na to, že gastronomické tradície sú súčasťou kultúry;
5. Inteligentné poľnohospodárstvo zodpovedajúce potrebám ľudskej komunity, ktorej je určené;
6. ohľad na životné prostredie;
7. Vyvážený, spravodlivý a čestný trh;
800 udalostí po celom svete
10. decembra 2009 malo oficiálne jedlo s pomalým občerstvením 20 rokov. Na počesť zdravého stravovania, tradične vareného jedla, pohodovej kuchyne, sa v celom svete zorganizovalo najmenej 800 podujatí.
Toto výročie sa usilovalo upriamiť pozornosť na miestne kulinárske tradície a právo všetkých spoločenstiev vytvárať a udržiavať prístup k chutným, čistým a správne plateným jedlám. Princíp pomalého jedla je vyjadrením rozmanitosti a riešením lepšej budúcnosti z hľadiska výživy. Môžete si tu pozrieť obrázky zo stoviek podujatí venovaných varenému jedlu!
Vyskúšajte podobné recepty
Domáce mandľové mlieko
Ako pripraviť dokonalé cesto na pizzu?
Najchutnejší domáci chlieb so semiačkami
Aké tekutiny by sme mali v lete konzumovať?
Komentáre (5)
GRATULUJEME. Informácie sú nové a som šťastný! Mali by sme bojovať za zdravý život.
Samozrejme, domáce jedlo je oveľa zdravšie a chutnejšie. Nič sa nevyrovná horúcej polievke (ak ju pripravuje aj „mama“, pohoda je zvýraznená) po vyčerpávajúcom a stresujúcom dni, je to presne ten prvok, ktorý musíte odtrhnúť od všetkého, čo má nabitý „mozgom“ na 8 a pol hodiny negatívnou energiou, je to ako teplé pohladenie pre telo, hra chutí, ktoré „uvoľňujú“, intenzívne sa zúčastňujúce na „hodine relaxácie“. Dobré a zdravé jedlo vás rozosmeje, tak sa usmievajme ešte viac!:)
Ahoj! Páči sa mi váš recept, dokonca som ho aj urobila a moja rodina ho ochutnala a povedali mi, že je chutný a hlavne zdravý! Nemôžeme však jesť pomalé jedlo každý deň! Potrebujeme viac zdravých receptov! Čo ty a ja viem! Napríklad dať do polievky: veľa zeleniny! Je dobré jesť mäso tak, aby boli naše kosti vystavené rovnako ako my! Vďaka! Zbohom! ceau alebo ako vravím pa, uvidíme sa znova! Ľúbim ťa! senát eu!
Som členom Slow-food, ktorý som sa tiež zúčastnil niekoľkých veľtrhov v Brašove s niektorými lahodnými domácimi koláčmi vyrobenými tak, aby vyhovovali niektorým zákonom o malom občerstvení, ktoré boli vytvorené 10. 12. 1989 v Paríži. Môžem sa pochváliť svojimi koláčmi, boli spotrebiteľmi veľmi dobre prijaté kvôli vynikajúcim vlastnostiam surovín z ich vlastnej domácnosti v krajine - Rotbav,
Som fanúšikom tohto druhu zdravých potravín a som rád, že existujú aj ďalší priaznivci. Vždy po príchode z práce varím doma a snažím sa stravovať čo najzdravšie a najhospodárnejšie. Neznášam jedlo alebo zvyšky chleba, pretože si myslím, koľko duší je hladných na tejto zemi aj dnes. Bohužiaľ poznám veľa rodín, ktoré hádžu celé vrecia zvyškov jedla, a je mi úprimné premýšľať o tom, ako veľmi by to pomohlo chudobným chudobným rodinám.