Sly Nutritia - sladká a bezpečná horkosladká čokoláda sladená stéviou

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Sly Nutritia

Popis Sly Nutrition - Sweet & Safe Bittersweet čokoláda sladená stéviou

Sladká a bezpečná horkosladká čokoláda sladená stéviou

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Ďalšie informácie:
Tento produkt obsahuje 7 prísad považovaných za bezpečné.

Obsahujú E968 alebo Eritriol, prírodné sladidlo. Prirodzene sa vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a fermentovaných potravinách. Na priemyselnej úrovni sa vyrába z glukózy fermentáciou s kvasinkami Moniliella pollinis. Je sladký ako 60 - 70% stolového cukru, ale je takmer nekalorický, neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, nespôsobuje zubný kaz a čiastočne sa vstrebáva v tele. V Codex Alimentarius má číslo E968 a je súčasťou kategórie neškodných E.

Obsahujú E960 alebo stevia glukozidy, prírodné sladidlo, nekalorické, pochádzajúce z prírody. Európska únia (EÚ) pridala E960 do zoznamu povolených sladidiel od roku 2012. V Codex Alimentarius má táto zložka číslo E960 a je súčasťou kategórie neškodných E-látok.

Informácie Sly Nutrition - sladká a bezpečná horkosladká čokoláda sladená stéviou

- Kalórie (100 g): 440,2 kcal
- Nasýtené tuky (100 g): 24 g
- Sacharidy (100 g): 31,1 g
- Vláknina (100 g): 14 g
- Cukor (100 g): 1,3 g
- Bielkoviny (100 g): 10,1 g
- Ďalšie informácie:
Erytriol: 25 g.
Sodík: 0,02 g

* obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
** prítomnosť soli je spôsobená výlučne prirodzenou prítomnosťou sodíka.

Zloženie Sly Nutrition - sladká a bezpečná horkosladká čokoláda sladená stéviou

Obsahuje sójový lecitín.
Obsahuje sladidlá (erytriol 25%, steviol glykozidy 0,053%)

Stupeň vytvoreného rizika:

Nadmerná konzumácia môže mať laxatívny účinok.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

synonymia: KAKAOVÝ KRÉM

Kakaová hmota všeobecne predstavuje 80% čokolády, ktorá sa skladá z masla a kakaového prášku. To sa dá dosiahnuť efektívnym mletím kakaových bôbov.

Výživové prvky (100 g):

398 kalórií
4 g tuku (asi polovica z toho nasýtených)
83,7 g sacharidov
3,7 g vlákniny
7% dennej potreby železa
13% dennej potreby vápniku

Acesulfam Draslík 350 mg/kg
Amónne soli kyseliny fosfatidovej 10 000 mg/kg
Aspartám 3000 mg/kg
Propylénglykolestery mastných kyselín 5 000 mg/kg
Sacharín 100 mg/kg
Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) 580 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: E968; MEZOERITRITOL, TETRAHYDROXIBUTE, ERYTRITÍDA

funkcie: Prírodné sladidlo

Cukorový alkohol (alebo polyol), ktorý je schválený na použitie ako prísada do potravín v Spojených štátoch v mnohých ďalších krajinách po celom svete vrátane Rumunska. V roku 1848 ho objavil britský chemik John Stenhouse.

Prirodzene sa vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a fermentovaných potravinách. Na priemyselnej úrovni sa vyrába z glukózy fermentáciou pomocou kvasiniek Moniliella pollinis.

Je sladký ako 60 - 70% stolového cukru, ale je takmer nekalorický, neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, nespôsobuje zubný kaz a čiastočne sa vstrebáva v tele, vylučuje sa močom a stolicou.

Môže sa použiť ako náhrada vo väčšine receptov bez cukru.

V Potravinovom kódexe má číslo E968 a je súčasťou kategórie neškodných E.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Je menej pravdepodobné, že spôsobí žalúdočné vedľajšie účinky v porovnaní s inými cukrovými alkoholmi kvôli jeho jedinečnej ceste v zažívacom trakte.

Dávky nad 50 gramov môžu spôsobiť nevoľnosť a „dunenie“ v žalúdku). V zriedkavých prípadoch môže erytritol spôsobiť žihľavku.

Erytritol vo všeobecnosti nemá pri pravidelnom používaní žiadne vedľajšie účinky. Je ťažšie stráviteľné pre črevné baktérie, takže je menej pravdepodobné, že spôsobí plynatosť alebo nadúvanie v porovnaní s inými sladidlami, ako je maltitol, sorbitol alebo laktaktol.

synonymia: E960

funkcie: Prírodné sladidlo

prírodné sladidlo, nekalorické, pochádzajúce z prírody.

Túto prísadu možno použiť aj v mnohých kategóriách potravín: mliečne výrobky, pečivo, občerstvenie a dezerty. Sladidlo je prítomné v práškovej, tabletovej alebo tekutej forme.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

- Viac ako 60% tuku
- 0 bielkovín alebo sacharidov
- 28,35 g =

248 kalórií, čo pokrýva 43% z celkového denného odporúčaného tuku pre dospelého človeka
7 mikrogramov vitamínu K (10% z celkového denného odporúčaného obsahu tuku)
0,5 mg vitamínu E (3% z celkového denného odporúčaného obsahu tuku)
0 vlákniny alebo cholesterolu

Podľa Codex Alimentarius, normy 086-1981, sa v skupine nachádza kakaové maslo 05.1.3 Kakaové maslo: výrobky obsahujúce kakao zmiešané s inými prísadami s cieľom získať cesto, ktoré je možné natrieť na chlieb alebo ktoré môže slúžiť ako plnka do pekárenských výrobkov.

Poddajný Smernica č. 2000/36/ES, kakaové maslo predstavuje tuk získaný z kakaových bôbov alebo ich častí, vyznačujúci sa týmito vlastnosťami:

Obsah bez mastných kyselín: až 1,75% (vyjadrené ako kyselina olejová)
Nezmydliteľná látka (stanovená pomocou petroléteru): do 0,5%, s výnimkou lisovaného kakaového masla (do 0,35%)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

20 kalórií
0,9 g bielkovín
1,6 g vlákniny
0,5 g tuku
3 g sacharidov
2 g vlákniny
8 mg kofeínu

Ďalej obsahuje železo, horčík, fosfor a zinok a je bohatý na antioxidanty a steroly.

Podľa štandardu 141-1983 Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kakaový prášok 05.1 Kakao a čokoládové výrobky vrátane čokoládových náhradiek a napodobenín, podskupina 05.1.1 Zmesi kakaa (prášok) a kakaovej hmoty. Kakaový prášok sa vyrába znížením množstva tuku v hmote alebo kakaovom likéri jeho lisovaním a tvarovaním.

Kakaový prášok môže obsahovať nasledujúce prísady:

Draslík acesulfam - 350 mg/kg
Amónne soli kyseliny fosfatidovej - 10 000 mg/kg
Aspartám - 3 000 mg/kg
Propylénglykolestery mastných kyselín - 5 000 mg/kg
Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 100 mg/kg
Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 580 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

funkcie: emulgátor

prevažujúca zložka nervového tkaniva
v závislosti od antioxidantu, emulgátora

Lecitín používaný v potravinách môže pochádzať z rastlín (sója, slnečnica, repka, pšeničné klíčky) alebo živočíšnych zdrojov. Skladá sa z triglyceridov, fosfolipidov, glycerolu, mastných kyselín a cholínu.

Používa sa hlavne ako emulgátor - pomáha miešať tuky s vodou - a používa sa do margarínu, majonézy a iných omáčok. Zjemnite čokoládu.

Podľa Codex Alimentarius, Standard 150-1985, lecitín môže byť použitý ako prísada do potravín pod názvom 322 (i) lecitíny a patrí do kategórie neškodných E.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 322 - lecitíny.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: 3-METHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE

funkcie: aromatická prísada do potravín a kozmetiky

Vysoko aromatická organická látka extrahovaná z vanilkového ovocia alebo získaná synteticky, používaná v potravinách a parfumérii
Vzhľad: jemné biele kryštály, niekedy mierne žlté, nehygroskopické

čistá vanilka má vôňu podobnú vanilke, chýba jej však jemná aróma pravého korenia
Preukázalo sa, že vanilín je účinný in vitro proti Candida Albicans. Ukázalo sa tiež, že vanilín je účinný proti niektorým plesniam poškodzujúcim potraviny.
je silný antioxidant. V dávkach, ktoré bežne pridávame do jedla, poskytuje hlavnú ochranu pred oxidáciou bielkovín a peroxidáciou lipidov.

sa dajú ľahko vyrobiť z drevného odpadu z papierenského priemyslu; rovnaká chemická reakcia je založená na vanilkovej aróme niektorých vín zrejúcich v drevených sudoch (barrique). Čistá vanilka má vôňu podobnú vanilke, chýba jej však jemná aróma pravého korenia.