Smutná hra na schovávačku úspor stravovania Lufthansa reisetopia
V súčasnej dobe sú hygienické opatrenia a obmedzený kontakt dôležitejšie ako kedykoľvek predtým - letecké spoločnosti sa však chopia príležitosti a ušetria na stravovaní. Tragédia.
Za posledných pár mesiacov bola letecká doprava sotva možná a absolútne neodporúča zabrániť ďalšiemu šíreniu koronavírusu. Pomaly sa však príliv obracia s klesajúcim počtom prípadov. Letecké spoločnosti na to zareagovali značne zvýšeným doletom a chcú priviesť cestujúcich späť na dovolenku. Všetko ako vždy? Takmer všetko, pretože spoločnosť Lufthansa & Co používa červenú ceruzku, pokiaľ ide o stravovanie, ale bez toho, aby konala zrozumiteľne. To by bolo úplne možné, pretože prinajmenšom v súčasnej dobe nikto skutočne nepotrebuje jedlo na krátke lety.
Zdá sa, že menší dopyt je požadovaný iba v ekonomickej triede
To, čo Lufthansa a jej dcérska spoločnosť Swiss predstavili ako takzvané hygienické opatrenia, nie je bez istej irónie. Existuje mnoho zrozumiteľných opatrení, napríklad požiadavka na masku (alebo požiadavka na Švajčiarsko) alebo pravidlá pre vstup na palubu. Dobrým prístupom sú aj určité obmedzenia týkajúce sa služieb na palube, nepoužívania časopisov alebo dôkladnejšieho čistenia. Je dobré a rozumné, že ľudia uvažujú aj o znížení kontaktov, napríklad lepším procesom nástupu, zabránením nástupu do autobusu a podobnými opatreniami. To by sa v skutočnosti vzťahovalo aj na obmedzenia týkajúce sa stravovania.
Spoločnosť Lufthansa a jej prémiová dcérska spoločnosť interpretujú hygienické opatrenia v stravovaní predovšetkým s ohľadom na náklady. Ako inak sa má chápať, že cestujúci v ekonomickej triede na obzvlášť krátkych letoch spoločnosti Lufthansa nedostanú ani fľašu vody (stačí si ju dať na sedadlo), ale v business triede dostanú podnos s jedlom a ponúka sa bežný nápojový servis? Jedinou logikou za tým je vyššia cena, ktorú cestujúci zaplatia „pred oponou“, pretože riziko infekcie nie je štatisticky určite menej vysoké, najmä pre kozmopolitných podnikateľov v biznis triede.
Platené jedlá sú menej nákazlivé ako jedlá zadarmo
Irónia „hygienických opatrení“ zavedených v stravovaní zachádza ešte ďalej, pretože Lufthansa zjavne nedokázala koordinovať stravovací koncept so svojou dcérskou spoločnosťou Swiss. Každý, kto letí napríklad z Zürichu do Frankfurtu, dostane fľašu vody od spoločnosti Lufthansa a celé kolo nápojov od spoločnosti Swiss. Ani jedna z leteckých spoločností neponúka balíček orechov alebo iné občerstvenie. Ak ste však už leteli, budete sa čudovať, prečo by rozdávanie balenia orieškov (ktoré by ste si mohli dať aj na sedadlo) malo znamenať väčšie riziko infekcie ako kolo nápojov s paradajkovým džúsom, otvorená porcia a dlhý rozhovor.
Vo Švajčiarsku však nové nariadenia vo všeobecnosti vyvolávajú niekoľko ďalších otázok, pretože v záujme dokonalej koordinácie existujú odlišné nariadenia, dokonca aj od Ženevy a Zürichu. Z Zürichu, kde bolo predtým stravovanie v ekonomickej triede bezplatné, sú vynechané jedlá s časom letu až 170 minút (a teda takmer na všetkých letoch v rámci Európy). Zo Ženevy, kde je jedlo už nejaký čas k dispozícii, zostane palubný predaj, aj keď s menšou ponukou. Aj tu sa logika rýchlo ukáže: Platené jedlo z predaja na palube s podstatne väčším kontaktom so švajčiarskym zamestnancom je samozrejme menej nebezpečné ako balenie orechov rozdávané zadarmo.
Dôležitá je čestnosť a zrozumiteľný koncept
To, čo Lufthansa a Švajčiarsko robia zle, je menej ako čestná komunikácia so zákazníkom. Tak to bolo už v prípade, keď sa skúmali náhrady za lety, ktoré nebolo možné vykonať. Určite je pravda, že spracovanie úhrad v súčasnosti trvá podstatne dlhšie, pretože systémy nie sú určené na také výšky úhrad a kapacity v servisnom stredisku sú nedostatočné. Ale ak súčasne odstránite možnosť online úhrady, povedzte zákazníkom na horúcej linke, že existujú iba možnosti opätovnej rezervácie a necháte cestovné kancelárie vonku v daždi, to však nerobí dobrý dojem. Aj keď k úhrade pravdepodobne niekedy dôjde, do tej doby sa zbytočne míňa veľa dôvery - najmä v komunikácii. Rovnaký problém je aj s opatrovateľskými opatreniami. Dalo by sa veľa dozvedieť z toho, koľko hnevu vyvolalo spoločnosť Turkish Airlines z dôvodu zníženia počtu stravovacích služieb - aj keď je to z hľadiska ochrany zdravia pochopiteľné, aj keď drastické.
Ak by ste mali prestať so stravovaním úplne, pochopili by ste to. Aj keď namiesto guľatiny nápojov máte pripravené iba plechovky alebo fľašu vody a stačí zabalené občerstvenie, alebo si ich len položíte na sedadlo predtým, ako vyrazíte na cestu, zákazníci tomu všetkému rozumejú, pravdepodobne aj v obchodnej triede. To, čo skupina Lufthansa robí namiesto toho, je zníženie nákladov v ekonomickej triede z dôvodu nákladov a predaj opatrení ako obmedzenie kontaktov. Namiesto budovania dôvery po kríze spôsobujú letecké spoločnosti v skupine oprávnené problémy.
V stravovaní tak zostáva trochu nepochopiteľný koncept, ktorý budí dojem, že občerstvenie a jedlá zdarma v ekonomickej triede sa už nikdy nevrátia. To je v poriadku - najmä v čase koronavírusu - ale mali by ste to komunikovať aspoň spravodlivo a otvorene. Lufthansa túto príležitosť premeškala. Je to tragické, pretože spoločnosť Lufthansa by v skutočnosti mala motiváciu spravodlivo a otvorene komunikovať s cestujúcimi v záujme krízy, ktorú musia v súčasnosti zachrániť, aby v priebehu nasledujúcich mesiacov nespálili príliš veľa (daňových) peňazí.
Záver o tragédii týkajúcej sa stravovania spoločnosti Lufthansa
Lietanie nebude také isté ako predtým v nasledujúcich mesiacoch, a to je úplne v poriadku. Na krátke a stredné lety určite nikto nepotrebuje jedlo. Ako však Lufthansa (dočasne) obmedzuje stravovanie a skrýva ho pod rúškom hygienických opatrení, je tragédia. Určite si možno položiť otázku, či dočasné zmeny v stravovaní nie sú všeobecne pohľadom na to, čo môžu cestujúci v Lufthanse a vo Švajčiarsku očakávať v ekonomickej triede v budúcnosti.
Prajete si viac článkov o reisetopii? Potom nás nasledujte: