Snack bez zdravého svedomia v zdraví; Sladké S potešením Kolín nad Rýnom
21 kaviarní, kde si môžete dať chutné raňajky
Skutočnosť, že zdravé a chutné sa navzájom nevylučujú, nebola priekopníckou realizáciou od otvorenia tridsaťpäť obchodov Poké a zdravej výživy v Kolíne nad Rýnom. Koncept, ktorý nenájdete na každom rohu, teraz postavil svoje stany uprostred kolínskeho centra mesta: „Healthy & Sweet“. Obaja priatelia Nadine a Ira nedávno zásobovali obyvateľov Kolína nad Rýnom sladkosťami, ktoré sú nielen zdravé, ale neobsahujú ani priemyselný cukor, lepok ani laktózu.
Či už šišky, škoricové rožky, koláče, koláče alebo banánový chlieb - všetky sladkosti, ktoré Nadine a Ira podávajú v ich kaviarni, sú sladené prírodnými prísadami, ako sú banány, datle alebo med. Namiesto pšeničnej múky používa Ira, ktorá si sama pripravuje všetky „zdravé a sladké“ pochúťky, orechy a kokosovú múku. Výhoda: to, čo tu hrýzete, je nielen zdravšie, ale aj dlhšie vás nasýti. Len zoštíhľujte - bohužiaľ, ani tieto sladké hriechy to nedokážu. "Neponúkame tu žiadne diétne jedlo." Niekedy sú veci ešte bohatšie ako bežné sladkosti. Ale telo ich vďaka zložkám používa inak, “vysvetľuje Nadine.
Aj keď chudnutie na sladkosti zostáva utópiou, program „Zdravé a sladké“ je stále skutočným jackpotom - a nie pre tých, ktorí sa nechcú úplne vzdať sladkostí napriek zdravej výžive, ale predovšetkým pre ľudí s intoleranciou. Okrem bezlepkových a bezlaktózových sladkostí dostávajú dokonca aj bezlepkové panini v obchode „Gesund & Süß“. Vzácnosť a skutočná výzva. „Bolo neuveriteľne ťažké vyvinúť bezlepkový chlieb, ktorý chutil skutočne dobre,“ pripomína Nadine. Ira tri roky pracoval na správnom recepte a nakoniec našiel tú pravú ingredienciu s maniokovou múkou. Veľa úsilia - čo stálo za to. „Znovu a znovu si všímame, akí vďační a šťastní ľudia s intoleranciou lepku sú, že môžu konečne jesť všetko.“
„Nechať si jesť čokoľvek“ je aj tak slogan týchto dvoch priateľov. Pretože aj keď Nadine a Ira jedia zdravé jedlo bez cukru v súkromí - nechcú svojich hostí obrátiť. Takže ak chcete svoju kávu s kravským mliekom a extra cukrom, môžete si ju kúpiť v obchode „Gesund & Süß“.
Ponechali sme si pretekárov a eliminovali zadok.
Skutočnosť, že „Gesund & Süß“ je v súčasnosti k dispozícii ako kaviareň, nie je len vďaka vášni Nadine a Ira k pečeniu a zdravej výžive, ale aj k úspešnej testovacej fáze v priemysle potravinárskych nákladných vozidiel. V skutočnosti boli obaja spočiatku istý čas mobilní - pri striedaní festivalov a podujatí v Kolíne a okolí. „V každom prípade sme chceli najskôr zistiť, či to, čo robíme, dopadne dobre a či to ľudia chápu,“ hovorí Nadine.
Testovacia fáza ukázala: Kolín nad Rýnom má zjavne náladu na zdravé sladkosti - aj keď sú sladkosti vyrobené z vysoko kvalitných surovín logicky oveľa nákladnejšie ako čokoládová tyčinka zo supermarketu. „Spätná väzba bola skvelá.“ Dievčatá sa teda vybrali do vlastnej kaviarne. Skúsenosti z potravinového nákladného vozidla sa tam teraz vyplácajú: „Nechali sme si pretekárov a eliminovali popáleniny,“ hovorí Nadine. Inými slovami: vo vitríne končí iba to, čo už zákazník schválil.
Starí i noví zákazníci by si nemali myslieť len na to, že jedlo je dobré, ale aj nový vzhľad. Iste, kaviareň namiesto potravinového vozíka - to či ono je krokom vpred z hľadiska pohodlia. A napriek tomu je nové hniezdo, ktoré si spoločnosť „Gesund & Süß“ postavila pre seba na Benesisstrasse, obzvlášť čarovné. Pretože: Steny a stoly sú obložené prírodným drevom, aby zodpovedalo prírodným produktom na tanieroch - stalo sa ľahké, priateľské, minimalistické a štýlové. Miesto, kde je občerstvenie bez zlého svedomia dvakrát zábavnejšie.
Určite vyskúšajte: lávový koláč zo skla a škoricové rolády.
Špeciálna vlastnosť obchodu: všetko je bez cukru, lepku a laktózy. Neexistujú žiadne plastové poháre alebo slamky pre udržateľnosť.
S kým ideš: Tí, ktorí majú chuť na sladké, športovci, čudáci v oblasti zdravia a priatelia s neznášanlivosťou
Ceny: Šaláty v tégliku 6 eur, sladkosti od 3 eur, panini 5 eur
Zdravé a sladké | Benesisstraße 46-48, 50672 Kolín nad Rýnom | Otváracie hodiny: pondelok - sobota: 10:00 - 18:00 | Viac informácií