Soľ v strave dieťaťa
Soľ v strave dieťaťa: koľko soli telo potrebuje, čo to znamená príliš veľa, čím ju môžete nahradiť pre väčšiu chuť a aké choroby vystavuje vaše dieťa, ak varíte príliš veľa soli.
O strave sa v súvislosti so soľou vedie veľa polemík a mnoho matiek je v pokušení krátko po začiatku diverzifikácie pridať svojmu dieťaťu aspoň trochu soli. A nakoniec sa niet čomu čudovať.
Jedlo bez soli je nevýrazné, nie? NIE. Pre deti, ktoré nemajú porovnávací výraz ani chuťové poháriky agresívne pre intenzívne chute, na ktoré sme zvyknutí, sa jedlo bez solí nevníma rovnako. To znamená, že nie je „bez chuti“, ako sa nám zdá. V skutočnosti uvidíte, že vo vašom prípade, ak výrazne znížite množstvo skonzumovanej soli, zhruba po 3 týždňoch sa vaše chuťové poháriky stanú citlivejšími a budete skutočnú chuť jedla pociťovať intenzívnejšie.
V skratke, soľ by sa nemala pridávať do jedla detí starších ako 1 rok. A aj potom budete musieť venovať pozornosť množstvu, ktoré nakoniec skonzumujete každý deň. Ich obličky nie sú pripravené spracovať toľko sodíka. V praxi je jeden gram soli (0,4 g sodíka) denne maximálnym množstvom, ktoré ich telo vydrží.
Odporúčame tiež detskú knihu, najdôležitejšiu a najkompletnejšiu príručku pre prvé 2 roky života vášho dieťaťa. Kniha, ktorá pomohla státisícom matiek po celom svete, je napísaná rodinou lekárov, rodičov a postupne ich a je k dispozícii v obchode All About Moms Shop.
Soľ u dojčiat. Maximálne množstvo soli
V zásade platí, že dospelý človek potrebuje asi 1 gram soli denne na to, aby telo správne fungovalo, ale maximálne povolené množstvo je 5-6-krát vyššie.
V súčasnosti sú odporúčania Vedeckého poradného výboru pre výživu (SACN) pre soľ vo Veľkej Británii takéto:
Soľ u dojčiat. Naučte sa správne čítať štítok
Aj bez pridania väčšieho množstva soli do domáceho jedla môže denná konzumácia prekročiť odporúčané množstvo pre vás aj pre vaše dieťa. Pretože existujú najrôznejšie skryté zdroje soli. Chlieb napr. Alebo syr. A dokonca aj cereálie na raňajky, nech sú akékoľvek sladké, obsahujú soľ. Odborníci na výživu odhadujú, že asi 75% dennej soli je „balených“ so spracovanými výrobkami, ktoré konzumujeme. Preto je dôležité pri nakupovaní starostlivo čítať etikety výrobkov. Pamätajte, že kuchynská soľ obsahuje asi 40% sodíka - chloridu sodného. Výrobky teda môžu byť:
- mierne solené = menej ako 0,3 g soli/100 g produktu (alebo 0,1 g sodíka).
- stredne slaný = medzi 0,3 a 1,5 g soli/100 g produktu (alebo 0,2 - 0,4 g sodíka).
- veľmi slaný - viac ako 1,5 g soli/100 g produktu (alebo viac ako 0,5 g sodíka)
Niektoré výrobky uviedli do poľa s informáciami o výživovej hodnote iba množstvo sodíka. V takom prípade toto číslo vynásobte číslom 2,5, aby ste zistili množstvo soli.
Svetová zdravotnícka organizácia tiež upozorňuje, že spracované potraviny obsahujú oveľa viac soli ako v prírodnom stave alebo ak sa varia doma. Napríklad 100 g duseného lososa obsahuje v priemere 110 mg soli. Namiesto toho plechovka lososa obsahuje asi 570 mg soli na 100 g, zatiaľ čo údený losos dosahuje 1 880 mg soli/100 g produktu. Rovnako cícer varený v nesolenej vode obsahuje asi 5 mg soli na 100 g, zatiaľ čo cícer v konzerve obsahuje 220 mg. Ďalším príkladom sú lieskové orechy: obsahujú 2 mg soli, ak sú surové, ale 790 g soli, ak sú „pražené nasucho“. Preto musíte byť vždy opatrní, čo kupujete, a prečítať si, čo je uvedené na štítku.
Soľ u dojčiat. Morská soľ verzus kuchynská soľ
A tu sa vedie skutočná debata o tom, či by morská soľ alebo iné špeciálnejšie druhy solí boli zdravšie ako normálna soľ. Oba ale obsahujú chlorid sodný, takže z tohto pohľadu sú vo veľkých množstvách oba pre telo rovnako škodlivé, a to aj napriek lepšiemu obrazu, ktorý má medzi spotrebiteľmi morskej alebo himalájskej soli. Účinok na krvný tlak je rovnaký. Je pravda, že nespracovaná soľ obsahuje viac výživných látok ako kuchynská soľ a neobsahuje žiadne pridané chemické prísady. Ale ako som už povedal, stále obsahuje veľké množstvo chloridu sodného. A minerály, ktoré sa nachádzajú v morskej soli, sa dajú získať z mnohých ďalších druhov ovocia alebo zeleniny.
Soľ v strave dieťaťa. Alternatívy pre väčšiu chuť
Ak chcete dať jedlu dobrú chuť, ale bez použitia soli, sebavedome používajte rôzne koreniny alebo bylinky, ako je korenie, petržlen, kôpor, tymián alebo smrekovec. Pre dochutenie môžete do jedál použiť aj cesnak, cibuľu alebo citrónovú šťavu. A estragón, rozmarín a bobkové listy dodajú jedlám osobitnú príchuť. Ďalšie rastliny a koreniny, ktoré môžete úspešne použiť v kuchyni, sú kardamón, bazalka, oregano, koriander, muškátový oriešok, kmín atď. A paradajky zvýrazňujú chuť jedla. Varenie na miernom ohni je navyše bezpečná metóda, pomocou ktorej môžete získať jedlo oveľa bohatšie na chute a chute.
Napríklad zemiaky a cestoviny sa hodia k cesnaku, zelenina k olivovému oleju a balzamikovému octu, ryby môžu byť dochutené kôprom a kuracie mäso s kari. Pri vytváraní takýchto kombinácií nebudete mať potrebu pridávať do jedla soľ.
Ak tento článok o soblasť v strave dieťaťa považovali ste to za zaujímavé, odporúčame vám prečítať si tiež: