Soba rezance s restovanou zeleninou

Som neskutočne zvedavý na ázijskú kuchyňu. Kuchyňa, ktorá je nám Európanom taká cudzia, pretože pozostáva z mnohých potravín, ktoré zvyčajne nepoznáme. Ázijská kuchyňa je tiež veľmi zdravá a môžeme sa z nej veľa naučiť. Za predpokladu, že vynecháte všetky vyprážané veci.

restovanou

Tentokrát som pri svojej poslednej návšteve ázijského trhu našiel v nákupnej taške japonské rezance soba. Sú vyrobené z pohánky a konzumujú sa teplé aj studené. Výborne chutia napríklad aj do polievky. Zjedol som aj nejaké super chutné knedle/dim sum s hubovou plnkou

Konvenčné rezance vs. rezance soba

  • Soba rezance majú menej kalórií ako tradičné rezance (asi polovica)
  • Soba rezance majú viac vlákniny
  • Soba rezance obsahujú menej sacharidov a teda aj menej cukru

Teraz nasleduje lahodný recept na vyprážané pohánkové rezance so zeleninou.