Sodík a kuchynská soľ - lekáreň Alphega
Dva minerály, sodík a chlór, tvoria spolu chlorid sodný, ktorý sa používa ako kuchynská soľ vo výžive. Sodík a chlór sú zodpovedné za prenos stimulov pozdĺž nervov. Okrem toho si obidve zachovávajú funkciu bunkovej membrány a aktivujú množstvo enzýmov. Sodík spolu s draslíkom reguluje rovnováhu telesných tekutín a krvný tlak.
Sodík v potravinách
Sodík a chlór sa prirodzene nachádzajú v kuchynskej soli, ale aj v potravinách, ako sú instantné polievky, klobásy, šunka, údené bravčové mäso, mäkký a tvrdý syr, ale tiež v zelenine, ako je špenát, olivy a mrkva. Kvôli vysokému obsahu solí v západnej kuchyni väčšina ľudí konzumuje príliš veľa sodíka, a preto je často prekročená denná dávka sodíka 550 mg. Odporúčaná denná dávka sodíka sa nachádza v nasledujúcich množstvách potravy:
• 1 liter plnotučného mlieka
Sodík v tele
V ľudskom tele je uložených asi 70 až 100 g sodíka. Jedna z nich sa nachádza v kostiach a podľa potreby sa môže uvoľniť do krvi. Najdôležitejšou funkciou tohto minerálu je pravdepodobne regulácia vodnej rovnováhy spolu s draslíkom. Naše zdravie môže byť ohrozené, keď je množstvo tekutín v tele príliš vysoké alebo príliš nízke. Sodík hrá zásadnú úlohu pri riadení tejto jemnej rovnováhy.
Okrem toho hrá sodík dôležitú úlohu v acidobázickej rovnováhe. Na základe elektrického náboja majú častice sodíka tiež zásadný vplyv na šírenie stimulov pozdĺž nervov, ako aj na svalové kontrakcie a srdcovú frekvenciu.
Vyrovnávanie nedostatku sodíka v krvi
Nedostatok sodíka je veľmi zriedkavý, pretože sodík sa nachádza takmer vo všetkých potravinách, ktoré konzumujeme denne. Nadmerné potenie, vracanie a pretrvávajúce hnačky však môžu viesť k nedostatku sodíka v krvi. Tento nedostatok sa zvyčajne prejavuje poklesom krvného tlaku spojeným s príznakmi ako sú závraty, bolesti hlavy, nevoľnosť a slabosť.
Nedostatok sodíka a chloridov môže tiež spôsobiť kŕče a problémy s krvným obehom. Liečbou gastrointestinálnych symptómov alebo vyhýbaním sa poteniu a súčasne dodržiavaním vyváženej soľnej stravy je možné nedostatok sodíka ľahko prekonať.
Predávkovanie sodíkom
Prebytok sodíka v tele je bežnejší a ľahšie dosiahnuteľný jednoduchým jedením veľmi slaných jedál. U zdravých ľudí predávkovanie sodíkom nespôsobuje zdravotné problémy, ale iba niekoľko prechodných príznakov, ako sú opuchy, podráždenosť, nepokoj, únava, smäd alebo závraty. To isté sa nedá povedať o pacientoch so zlyhaním obličiek. V takom prípade môže nastať vysoký krvný tlak, čo môže mať vážne zdravotné následky.