Sodík Sodík - úlohy, zdroje, ochorenia, potrebné každý deň

Sodné role:

  • zasahuje do regulácie distribúcie vody v rôznych častiach tela;
  • pomáha predchádzať spáleniu;
  • prispieva k správnemu fungovaniu nervového a svalového systému;
  • prispieva k solubilizácii vápnika a ďalších minerálov v krvi;
  • zvyšuje odolnosť voči fyzickej alebo nervovej námahe.

Stavy spôsobené nedostatkom sodíka:

  • dehydratácia prejavujúca sa smädom, tachykardia, hypotenzia, zápcha, únava, kŕče;
  • ťažkosti s trávením sacharidov, možná neuralgia.

Zdroje sodíka:

  • soľ (rafinovaná alebo obsiahnutá v potravinách);
  • mäkkýše;
  • mrkva, repa, artičoky;
  • hovädzie mäso, mozog, obličky, šunka.

Sodíkoví nepriatelia:

Denná potreba sodíka:

Vyvážená strava bez pridania soli zaručuje príjem 3 - 4 g soli denne. U nás je priemerné množstvo soli, ktoré denne použije dospelý človek, 8 - 10 g, čo je oveľa viac, ako sú fyziologické potreby.

zdroje

Podľa množstva sodíka v potravinách sa delia na:

  • potraviny chudobné na sodík (0 - 10 mg/100g - ovocie, zelenina);
  • potraviny so stredným obsahom sodíka (10 - 100mg/100g - mlieko, mäso, ryby);
  • potraviny bohaté na sodík (100 - 1 000 mg/100 g - klobásy, konzervované solené mäso atď.).

1 g soli obsahuje 0,4 g sodíka alebo 1 g sodíka zodpovedá 2,5 g soli.

Diéty odporúčané pri ochoreniach, ktoré kontraindikujú ďalší príjem solí (hypertenzia, kongestívne zlyhanie srdca, cirhóza pečene, zlyhanie obličiek atď.) A ktoré obsahujú menej ako 1 g sodíka, majú nedostatok ďalších živín (strava s obsahom 200 - 230 mg sodíka má taký nedostatok živočíšnych bielkovín, že ak by bol predĺžený, viedlo by to k podvýžive).

Toxicita a/alebo nepriaznivé účinky predávkovania sodíkom:

Denné požitie viac ako 8 g chloridu sodného môže mať za následok:

  • hypertenzia, opuchy;
  • zníženie hladiny draslíka v tele.