Sója a odkaz na blog o alergickej diéte bez lepku na kazeín

Alergický blog

blog

  • Imunológia
    • Astma
    • Cukrovka I. typu
    • Skleróza multiplex
  • Dermatológia
    • alopécia
    • Psoriáza
    • vitiligo
  • Psychiatria
    • závislosti
    • Depresia
    • Psihoparazitologie
    • schizofrénia
    • päta
    • Bipolárna porucha
    • Poruchy autistického spektra
  • Neurológia
    • Demencia
    • Epilepsia
  • Neznášanlivosť lepku
    • Celiakia
  • doplnkov
    • NaCl
    • Omega 3
    • Vitamín C.
    • Vitamín E.
  • Reumatológia
  • LDN
  • gynekologia
  • Reicheltove správy
  • Strava
  • onkológovia
  • eNT
  • Toxikológia
  • Antipsihiatrie
  • Psychoterapia
  • Antropológia
  • Užitočná próza

odkaz

Mnoho ľudí na bezlepkovej a kazeínovej diéte (GFCF) verí, že by mali jesť sóju. Čo môže platiť pre japonské chrobáky alebo vošky milujúce sóju, ale pre človeka to môže byť sotva potrebné. V každom prípade je zrejmé, že pre tých, ktorí závisia od balených a spracovaných výrobkov bez lepku a bez kazeínu, bude vyhýbanie sa sóji výzvou. Viac ako 60% týchto potravín obsahuje sóju a takmer 100% rýchle občerstvenie. Zďaleka najlepšou možnosťou je výživná strava so skutočnými, celými a prírodnými potravinami (pomalé jedlá) pre lepšiu kontrolu a kvalitu a vyššiu pravdepodobnosť úplného uzdravenia tela.

Pre tých, ktorí sa domnievajú, že príprava vlastného jedla si vyžaduje príliš veľa úsilia a komplikácií, existujú určité dôkazy podporujúce mimoriadne úsilie potrebné na vylúčenie sóje. Štúdia Škandinávskeho vestníka gastroenterológie z roku 1999 zistila, že u niektorých dospelých s celiakiou sa vyskytli hnačky, bolesti hlavy, nevoľnosť a plynatosť, kedykoľvek konzumovali malé množstvo sóje, a to aj pri bezlepkovej diéte. Štúdia z roku 1980 publikovaná v časopise Clinical Gastroenterology sledovala 98 kojencov a detí s viacerými gastrointestinálnymi alergiami a zistila, že 62% bolo alergických na sóju aj na mlieko a 35 percent reagovalo na sóju aj na lepok. Pokiaľ ide o anekdotické dôkazy, počul som, ako mi niektorí ľudia hovoria, že lepok je problematický, iba ak zlacním moderné sójové výrobky. (Dnes väčšina chlebov obsahuje sójovú múku).

Pre tých, ktorí držia diétu GFCF, existujú aj ďalšie vážne dôvody, prečo sa sóji vyhnúť. Črevné hojenie je nevyhnutné pre tých, ktorí sa snažia napraviť škody na celiakii a iných formách intolerancie lepku, ku ktorým v blízkej budúcnosti nedôjde, ak potraviny a sójové mlieko budú plné proteázových inhibítorov, lektínov, oxalátov, oligosacharidov a alergénne proteíny, prispievajú k neustálemu podráždeniu čreva. Sójové výrobky majú tiež nízky obsah metionínu, ktorý je potrebný na regeneráciu čriev a podporu imunity, a nízky obsah použiteľných foriem aminokyseliny cysteín, nevyhnutnej pre detoxikáciu. Bez dostatku cysteínu nemôže telo vylúčiť hliník, ortuť, kadmium a olovo, ako aj toxické hladiny potrebných minerálov, ako je meď a mangán.

Sójové mlieko je obzvlášť problematický produkt GFCF, pretože sa často pije každý deň a dokonca niekoľkokrát denne. Okrem rizík spojených so samotnou sójou prinášajú tieto výrobky ďalšiu dávku vitamínov a minerálov, vrátane lacných ťažko vstrebateľných foriem vápnika, nižšej rastlinnej formy vitamínu D2 (namiesto D3) a betakaroténu (namiesto skutočného vitamínu). A). Je smutné, že sa pridávajú aj vegánske doplnky schválené pre ďalšie populárne alternatívy mlieka, vrátane tých, ktoré sú balené v ryži, ovse, mandliach, konope a kokosu. Dodávaním na rastúci vegánsky trh takéto podradné recepty ohrozujú zdravie každého, kto sa stane THFK.

Vyskúšajte východ v uličkách trhu s potravinami a uvidíte takmer kdekoľvek umiestnené logá „Gluten Free“ v jasných farbách. Maloobchodné tržby v USA dosiahli podľa štúdie trhu zverejnenej spoločnosťou 1,6 miliardy dolárov Balené fakty, oprávnený "Trh s potravinami a nápojmi GF: Globálne trendy a pokrok, druhé vydanie„. Do roku 2012 dosiahne trh tržby 2,6 miliárd dolárov. Kombinovaná ročná miera rastu 2004-2008 bola neuveriteľných 28%.

Pokiaľ ide o zavedené produkty, v roku 2008 predstavilo v USA viac ako 225 maloobchodných predajcov nové bezlepkové výrobky. Spoločnosť Enjoy Life Foods, ktorá sa postarala o tento špecializovaný trh, bola nominovaná na zoznam 500 spoločností s najvyšším počtom spoločností Inc. rýchly rast a súkromné ​​podnikanie v USA Bola to jedna z iba 13 potravinárskych a nápojových spoločností, ktorá sa zapísala do zoznamu a mala trojročný nárast zisku o 850% !

Dnes sa takmer 40% bezlepkových výrobkov predáva v obchodoch plafar a prírodných potravinách, ako sú Whole Foods, Wild Oats a GNC. Takmer 20% predaja pochádza z vyhradených webov alebo katalógov. Bežné supermarkety tvoria iba 14% z predaja.

Je zrejmé, že tento trend, ale aj skutočná potreba, vedú k podvodom. Zdravotných problémov spojených s intoleranciou lepku je nespočetné množstvo a patrí medzi ne autizmus, roztrúsená skleróza, porucha pozornosti (ADD), ADHD, alergie, osteoporóza, opakovaný stres alebo trauma zo stresu, syndróm dráždivého čreva, kolitída a ďalšie poruchy trávenia. V každom prípade je to celiakia, ktorá katalyzovala a viedla bezlepkový trh s potravinami a nápojmi. Aj keď tri milióny Američanov (1% populácie má oficiálne diagnostikovanú celiakiu), mnoho odborníkov sa domnieva, že 97% pacientov s celiakiou zostáva nediagnostikovaných a ešte viac môže byť ovplyvnených subklinickou intoleranciou na lepok. Horšie je, že počet známych pacientov sa s najväčšou pravdepodobnosťou v nasledujúcich rokoch na celom svete zvýši desaťkrát. Niet divu, že tento trh exploduje v dvojcifernom raste.

Mnoho odborníkov na alternatívnu medicínu je presvedčených, že ľudia trpiaci intoleranciou sa budú musieť vytrvalo vyhýbať lepku a kazeínu, ale podľa mojich skúseností je možné liečiť črevá a dosiahnuť žiarivé zdravie pomocou stravy WAPF. Táto strava by nevyhnutne bola bohatá na vývar z kostí, pestovanú zeleninu, kokosový olej a olej z tresčej pečene s vysokým obsahom vitamínov. Doplnkové schémy - najlepšie založené na laboratórnych hodnoteniach - by mohli časom vylepšiť veci, ale udržateľné liečenie bude pochádzať iba zo skutočných potravín, vrátane vysoko kvalitných živočíšnych produktov. Z uvedeného vyplýva, že je potrebné vylúčiť lepok a kazeín najmenej šesť mesiacov a možno rok alebo viac. Čo dnes nie je ľahké dosiahnuť.

NIE JE VTIP 1 APRÍL

Apríl bol národným mesiacom výživy sóje. Vzhľadom na všetok podvod musí byť sója v niečom dobrá, však? Absolútne. Zázračná fazuľa by bola pre politikov s problematickým zipsom skutočne skvelá. Sójový priemysel zjavne súhlasí so špeciálnou sójovou večerou 17. marca pre 200 členov Kongresu, vládnych predstaviteľov a zástupcov priemyslu. Ôsmy ročník večere Kongresu o sójovom jedle, ktorý bol vyhlásený ako spôsob prezentácie „zdravotných výhod sóje“, mohol mať sekundárny úžitok z kontroly chamtivosti na vrchu Capitol Hill. Nakoniec sa v Ázii sója konzumuje v zenových kláštoroch, aby pomohla mníchom dodržať sľuby o celibáte. Je tiež veľmi cenený v ponuke japonských domov, kde bol manžel neverný. Zdá sa, že japonské manželky vedia, že sója môže potlačiť túžbu, moc alebo oboje.

Pokiaľ ide o amerických politikov, je škoda, že to Bill Clinton nekonzumoval. Nie preto, že by sa zabránilo jeho srdcovým problémom - aj keby sa American Heart Association (AHA) vzdal svojej pro-sójovej pozície - ale preto, že by to mohlo zmierniť jeho neslávne známe libido. V dôsledku toho poďme zavolať Billa Clintona, aby priznal pravdu americkej verejnosti. Slová, ktoré by som mu vložil do úst, sú: „Keby som ja a táto žena jedli sóju, predišiel by som veľkým rozpakom pre svoju kariéru prezidenta.“

Je smutné, že Americká asociácia sóje (ASA) má pre verejnosť stereotypné pro-sójové posolstvo. „Večera valného zhromaždenia sójového jedla, Je to jedinečná príležitosť pre sójový priemysel, ktorá dáva členom Kongresu a ďalším vládnym úradníkom príležitosť ochutnať neustále rastúci výber sójových potravín, ktoré sú dnes k dispozícii, “uviedol prezident ASA Rob Joslin. Tieto ochutnávkové pochúťky zahŕňali najrôznejšie pseudofry a ďalšie prísady zo sójových bôbov zdobené, leštené a textúrované v približnom pomere k thajskému teľaciemu šalátu, stredomorskému kuraciemu mäsu a iným pseudopotravinám.

Účelom toho všetkého bolo, aby hostia počúvali diverzných lekárov SAA chváliacich „zdravotné prínosy sóje“ a aby zistili, ako môžu priniesť výhody americkej verejnosti. Pravda je smutná, ďalší príbeh o sóji súvisí s podvýživou, vyčerpaním zažívacieho traktu, poruchami štítnej žľazy, kolapsom imunitného systému, ADD, ADHD, dokonca so srdcovými chorobami a rakovinou, najmä s rakovinou prsníka. Sója tiež spôsobuje alebo prispieva k reprodukčným problémom mužov i žien, vrátane neplodnosti, straty libida a ďalších. Izraelský minister zdravotníctva, Francúzska agentúra pre potraviny a Nemecký inštitút pre hodnotenie rizík vydali varovania týkajúce sa sóje. U nás v USA marketing sóje ako obvykle napreduje plnou rýchlosťou po celý rok, najmä v apríli. Škoda, že dezinformácie neboli len prvoaprílovým podvrhom.