Sójové, mandľové mlieko; Čo výhody a nevýhody
Supermarkety preberajú rastlinné alternatívy mlieka. Môžu však vegánske nápoje robiť naozaj všetko, čo kravské mlieko dokáže? A ako vlastne chutia? Predstavujeme najchutnejšie alternatívy mlieka a odhaľujeme, kde sú najlepšie
Sójové mlieko, mandľové mlieko & Co.: výhody a nevýhody
sójové mlieko
Sójové mlieko je pravdepodobne najznámejšou alternatívou mlieka. Obsahuje rovnako veľa bielkovín ako bežné mlieko, ale podstatne menej vápniku, ktorý sa teraz zvyčajne pridáva. Fytoestrogény nachádzajúce sa v orechovom mlieku s chuťou zrnitého pôvodu sa v Japonsku považujú za preventívne proti rakovine a údajne majú od určitého veku vyrovnávajúci účinok. Podľa Federálneho inštitútu pre výskum rizík by kojencom a deťom nemalo byť podávané sójové mlieko kvôli nejasnému účinku týchto rastlinných hormónov. Táto klasika medzi alternatívami mlieka je k dispozícii s príchuťou vanilky a kakaa. Perfektné ako náhrada kávy, pretože mlieko sa dá ľahko napeniť.
Ovsené mlieko, špaldové mlieko, ryžové mlieko
Odrody z obilného mlieka majú zvyčajne nízky obsah výživných látok a takmer neobsahujú žiadne bielkoviny. To však nemusí byť nevýhoda, ak nepijete iba mlieko, ktoré zodpovedá vašim potrebám.
Napríklad ovsené mlieko obsahuje vo vode rozpustnú vlákninu beta-glukán, o ktorej sa hovorí, že má účinok na zníženie hladiny cholesterolu. Pretože sa obilný škrob počas výroby štiepi na cukrové zložky, chutí obilné mlieko mierne sladko. Tieto druhy mlieka sú ideálne na chladné koktaily, kaše, ale aj na pečenie, to znamená na všetko, kde je požadované zrno, pretože tak chutí. Jedinou nevýhodou: obsahujú lepok.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies