Sójové tofu Koľko kalórií tofu skutočne má
Najlepšie je korenie tofu sami.
Koľko kalórií je v tofu?
Tofu (100 g, prírodné) má 132 kalórií (Priemerná denná potreba redukcie hmotnosti: ženy 1 600 kcal/muž 2 000 kcal)
Nebezpečenstvo výkrmu: malé
Tofu je vyrobené zo sójového mlieka a je dobrým zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Z hľadiska kalórií je porovnateľná s bravčovou klobásou a ľahko sa dá pravidelne začleniť do jedálnička. Poskytuje tiež celý rad vitamínov a minerálov a je bez cholesterolu.
Lepšie
Je dôležité si uvedomiť, či je tofu už marinované alebo vyprážané; je lepšie zvoliť prírodný variant.
Tip na chudnutie
Ochutnajte alebo marinujte tofu silnými, ale nízkokalorickými prísadami, ako je zázvor, cesnak, kari, sójová omáčka alebo limetková šťava.
Šalát je vždy dobrá voľba, nie? Nie celkom pravda, pretože to závisí od zloženia. Tu je päť chýb, ktorým sa treba pri príprave šalátu vyhnúť.
Máte zdravú stravu a pravidelne cvičíte, ale požadovaná svalová hmota ešte dlho čaká? Jedným z dôvodov je to, že nekonzumujete dostatok bielkovín.
Vedci pracujú rôznymi smermi, aby bola konzumácia mäsa etickejšia a ekologickejšia alebo aby ponúkli alternatívy.
Spoločnosti reagujú váhavo
Vložte niekoľko buniek kravy do živného roztoku do Petriho misky, trochu počkajte - a hamburger, ktorý „vyrástol“, priamo z Petriho misky vložte do panvice. To bolo možné asi päť rokov. Za veľa peňazí: Laboratórny burger v Maastrichte in vitro a výskumník svalových buniek Mark J. Post stál v tom čase ekvivalent 250 000 frankov. Odvtedy si rôzne marketingové oddelenia rôznych spoločností sľubujú skoré uvedenie laboratórne dopestovaného mäsa na trh.
Ako to však často býva, realita sa líši od marketingu: výživný roztok, ktorý stále obsahuje fetálne teľacie sérum, t. J. Tekutinu z krvi kráv, je stále drahý a nie je priateľský k zvieratám. Výrobcovia váhavo a vyhýbavo reagujú na otázky týkajúce sa séra. Napríklad Aleph Farms, izraelský start-up, do ktorého okrem iného investoval Migros. Na otázku sa hovorí iba o «výskume», ktorý by mal zabezpečiť, aby bol výživný roztok založený na rastlinách a kvasinkách. V budúcnosti.
Klobásy, hamburgery a „kuracie mäso“ vyrobené z hrachového proteínu
Vegánske alternatívy mäsa z hrachového proteínu sú v poslednej dobe úspešnejšie. Napríklad výrobky kalifornskej spoločnosti Beyond Meat. Vegánske klobásy a hamburgery sú k dispozícii v obchode Migros.
Coop na druhej strane predstavil produkt vyvinutý vo Švajčiarsku: start-up Planted, spoločnosť priateľov a mladých potravinových inžinierov ETH, vyvinula náhradu mäsa z hrachového proteínu, ktorú je možné pripraviť ako kuracie mäso. Náhradné kura na báze hrachu je na trhu asi týždeň. Na požiadanie sú Migros a Coop „veľmi spokojní s predajom“ výrobkov z hrachu.
hmyz
Hmyz je zdravé jedlo - poskytuje bielkoviny, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Pri výrobe sa tiež spotrebuje oveľa menej krmiva, vody a priestoru ako pri mäse, a tak zostane oveľa menšia ekologická stopa.
Coop aj Migros ponúkajú produkty z hmyzu, ale zatiaľ ich veľmi rád konzumuje len veľmi málo ľudí. Obaja veľkoobchodníci tvrdia, že celkový predaj ich hmyzích výrobkov je „stabilný na nízkej úrovni“. Hmyz je teda stále produktom výklenku. Jeden s veľkým potenciálom.