Soľ - Biele zlato a svetlo pre žily Priamo z poľa ...; Priamo z poľa

Soľ nie je vôbec korenie - vedeli ste to? Soľ je život.

Jesť bez korenia, muškátového oriešku a čili nemusí chutiť dobre, ale prežili by ste to. Bez soli je to po dlhú dobu nemysliteľné. Žiadny život bez soli. Väčšina korenín sa do jedla pridáva kvôli chuti alebo pozitívnemu účinku na telo a myseľ. Soľ je však nevyhnutným minerálom. Obsah solí v ľudskom tele je okolo 200 gramov. Bez soli by bunky neboli životaschopné, orgány by nefungovali a vodná bilancia by bola nevyvážená.

V rozprávke „Slaná princezná“ kráľ pobúril svoju najmladšiu dcéru potom, čo mu povedala, že ho rovnako miluje ako soľ. Až keď všetka soľ v ríši - a spolu s ňou aj chuť v jedlách - zmizne a ochorejú ľudia aj dobytok, kráľ vidí hodnotu tohto bieleho zlata a uvedomí si svoju chybu.

Soľ - čo to presne je?

Soľ je kombináciou kladne nabitých sodíkových a záporne nabitých chloridových iónov. Zaisťuje vyváženú rovnováhu tekutín a živín vo vnútri aj mimo našich buniek. Ak sa koncentrácia soli zvýši, z buniek sa odoberie voda; ak sa zníži, vaše bunky naberú ďalšiu vodu. Táto súhra je tiež známa ako osmóza a slúži na absorpciu minerálov a stopových prvkov.

„Príliš veľa soli je nezdravé“ - to je pravda?

Veľká otázka našej doby. Aj tu, ako to často býva, stojí za to sa bližšie pozrieť, čo ide trochu ďalej ako za titulky. Keď hovoríme o obyčajnej lacnej kuchynskej soli alebo kuchynskej soli, zvážil by som každý gram príliš veľa zvážiť. Je to skôr ako priemyselný odpad ako jedlo. Ako vedľajší produkt chemických procesov sa spracuje, vyčistí na nádhernú bielu farbu, zmieša sa s pomocnými látkami a aditívami a potom sa predáva za rozumnú cenu. Túto soľ teda používajte radšej na posypanie ako na varenie. Okrem toho sa táto soľ často používa v spracovaných potravinách, pri výrobe klobás atď. Je zrejmé, že táto soľ má nepriaznivý vplyv na váš krvný tlak, obličky a srdce. Preto je spoločné krédo - „soľ je nezdravá“

Čo však s prírodnou soľou? Neobsahuje ani chemické prísady, ani nebol vyčistený, a preto je z veľkej časti ponechaný tak, ako sa vyskytuje v prírode. Tu sa pohľad rýchlo uvedie na pravú mieru. Telo prijíma čisté jedlo so všetkými vlastnosťami a (stopovými) prvkami nachádzajúcimi sa v prírode. Potom môžeme veľmi rýchlo ochutnať, keď je to „príliš veľa“ a telo má toho dosť. Jednoducho, bez pravidiel a limitných hodnôt. (Ako keby sa niekto skutočne postavil a skontroloval, či zjedol maximálne 5 g soli denne)

Malá myseľ: Predstavte si, že pijete každý deň fľašu koly. Pridali by ste dennú potrebu 2 litre vody? Samozrejme, dalo by sa povedať, že je to tekutina. Teraz s litrom Fabera konzumujete aj látky, ktoré vo vašom zdravom tele vlastne nemajú miesto. Takže si škodíte viac, ako vám prináša tekutina. Takto si môžete predstaviť lacnú soľ.

Tip na každý deň - prineste svetlo do žíl

Soľ vám pomôže ráno dostať poriadne zabrať. Obzvlášť účinný sa ukázal jednoduchý domáci liek. Piť ráno ako úplne prvý pohár vlažnej neperlivej vody s 1 - 2 štipkami himalájskej soli a kvapkou citrónu. Toto je štartér pre vaše bunky. Váš metabolizmus je stimulovaný, prebytočná žalúdočná kyselina je počas noci neutralizovaná a vy začínate deň čerstvo revitalizovaný. Vaše svetlo sa rozsvieti.

Je soľ to isté ako soľ?

Himalájska soľ. Morská soľ. Stolová soľ. Kamenná soľ. Čo je však teraz najlepšie. Tu nájdete prehľad našich solí.

Himaláje - krištáľová soľ

Himalájska soľ je ružová kamenná soľ. Za svoju ružovú farbu vďačí iónom železa, ktoré obsahuje. S obsahom chloridu sodného približne 95% chutí skôr jemne a menej intenzívne. V himalájskej soli je okrem chloridu sodného ešte sedem ďalších minerálov.

Ružová soľ sa ťaží v soľných baniach v pakistanskej provincii Pandžáb. Soľné pohorie je asi 200 km dlhé pohorie na úpätí Himalájí v Pakisatne.

Názov hovorí za všetko, pretože naša himalájska soľ skutočne pochádza z himalájskych hôr. Je dokázané, že soľná oblasť, z ktorej získavame soľ, je v Himalájach. Presnejšie v pohorí Silwalik, jednej zo štyroch hlavných oblastí, na ktoré sú himalájske hory rozdelené. Vzhľadom na naše menšie nákupné množstvá získavame soľ od spoločnosti Natur Hurtig v Chemnitzi.

Himaláje - prehľad solí

Himaláje - soľ - pyramídy

Naše himalájske soľné pyramídy sú vyrobené z himalájskej soľanky. Soľanka je zmes soli a vody, ktorá obsahuje najmenej 26% rozpustenej soli.

Soľné pyramídy dorastajú do zvláštneho tvaru jedinečným procesom. Chovatelia soli v pakistanskom Pandžábe umožňujú pyramídy stavať iba pomocou prirodzeného slnečného svetla a vetra. V sklenených skleníkoch je soľanka vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Vzduch uvádzajú do pohybu ventilátory. Vďaka kombinácii tepla slnečného žiarenia a pohybujúceho sa vzduchu rastú jemné himalájske soľné pyramídy veľmi prirodzeným spôsobom.

Jemné, chrumkavé soľné pyramídy sa rozplývajú na jazyku a takmer každému jedlu dodajú niečo isté. Ružové pyramídy sú veľmi zvláštne nielen z hľadiska vkusu, ale aj vizuálne.

Himalájske soľné pyramídy sú na dotyk ostrejšie ako Fleur de Sel a majú mierne jemnejšiu chuť. Oba by sa mali používať bez mlyna, aby sa zachovala jedinečná konzistencia solí.

Prehľad Himalájí - soľ - pyramídy

Druh soli	pyramídové kryštály kamennej soli
pôvodu	Paňdžáb, Pakistan
Vznik	zo soľanky pyramídy rastú prirodzene
použitie	bez mlynčeka použite bezprostredne pred spotrebou
Špecialita	Tvar pyramídy/alternatíva k Fleur de Sel bez mikroplastov
Vôňa	mäkká, menej intenzívna soľ

Fleur de sel

Fleur de Sel je jemná, chrumkavá morská soľ, ktorá obsahuje viac zvyškovej vlhkosti ako kamenná soľ alebo hrubozrnná morská soľ. Nemal by sa používať v brúske, inak by sa mohol upchať. Kvet soli, ako sa tiež nazýva, vzniká iba v horúcich a bezvetrných dňoch. Ako tenká vrstva oblátky na morskej hladine sa kryštály soli ručne odoberajú pomocou sitovej lopaty.

Naša Fleur de Sel pochádza z Île de Ré vo Francúzsku. V malom mestečku Ars-en-Ré je sídlo družstva chovateľov soli na ostrove v západnom Atlantiku. Tradícia výroby soli na ostrove Île de Ré siaha do 12. storočia. Použité techniky zostali nezmenené dodnes.

Naše oceány čoraz viac trpia znečistením plastmi. Ani to nenechá Fleur de Sel nedotknutú. V jemnej morskej soli sa našlo malé množstvo mikroplastov, ktoré možno pripísať znečisteniu oceánov plastmi a plastmi. Množstvo mikroplastov vo Fleur de Sel je veľmi nízke. Pretože soľ sa zvyčajne konzumuje v malom množstve, považuje sa množstvo mikroplastu za zdraviu neškodné. Ak by ste sa radšej zaobišli bez fleur de sel, v našich himalájskych soľných pyramídach nájdete dokonalú alternatívu.

---