Soľ na chudnutie skutočne prispieva k zníženiu hmotnosti spotreba soli? Vymyslite si dennú dávku
Soľ na chudnutie: Skutočne prispieva konzumácia soli k chudnutiu?
Milióny dospelých ľudí konzumujú soľ na chudnutie každý deň a majú vysoký krvný tlak. To ich vystavuje zvýšenému riziku mnohých zdravotných problémov vrátane infarktu a mŕtvice. Vedci sa domnievajú, že konzumácia soli prispieva k chudnutiu tým, že stimuluje smäd a zvyšuje príjem tekutín. Z tohto dôvodu všeobecne považujú znižovanie príjmu solí za dôležitú stratégiu znižovania krvného tlaku. Bez ohľadu na to nedávne štúdie preukázali, že vyšší príjem sodíka nestimuluje smäd a príjem tekutín. Namiesto toho podporuje chudnutie, ktoré mení celkovú energetickú potrebu tela.
Je soľ zdravá na chudnutie?
Nová štúdia pod vedením Dr. Stephen Juraschek, vrhá nové svetlo na tieto protichodné výsledky. Vedci zistili, že príjem sodíka u dospelých so zvýšeným krvným tlakom znížil smäd a objem diurézy. Tento proces však nemal vplyv na energetické nároky metabolizmu. Výsledky publikované v časopise Hypertension podporujú tradičný názor, že zníženie príjmu sodíka je pri liečbe hypertenzie rozhodujúce. Preto táto teória spochybňuje nedávne štúdie.
Pomocou údajov z uzavretej, randomizovanej a kontrolovanej štúdie kŕmenia publikovanej v roku 2001 vedci skúmali účinky troch rôznych úrovní príjmu sodíka. Vedci ich rozdelili na nízke, stredné a vysoké a sledovali testované osoby s rôznymi stravovacími plánmi. V sekundárnej analýze štúdie vedci merali účinky príjmu sodíka na príjem energie, váhu, smäd po samom sebe a 24-hodinový výdaj moču účastníkov.
Vedci zistili, že hoci zníženie príjmu sodíka neovplyvnilo množstvo energie potrebnej na udržanie stabilnej hmotnosti, znížilo to u účastníkov smäd. Okrem toho bolo množstvo moču buď nezmenené, alebo nižšie so zníženým príjmom sodíka. Dohromady tieto výsledky naznačujú, že u dospelých s vysokým krvným tlakom konzumácia menšieho množstva soli znižuje príjem tekutín a krvný tlak. Tieto zmeny sa uskutočnili bez zmeny množstva energie potrebnej na udržanie konštantnej telesnej hmotnosti.
Lekárske perspektívy
Ako ďalší krok plánuje Juraschek a jeho kolegovia študovať účinky sodíka u dospelých s cukrovkou. Skúmajú tiež vplyv príjmu tekutín na výsledky v klinických štúdiách, ako aj vo veľkých súboroch údajov.
„Naša štúdia významne prispieva k tejto vedeckej diskusii a zdôrazňuje význam redukcie sodíka ako prostriedku na zníženie hmotnosti,“ uviedol Juraschek. „V odporúčaniach v oblasti verejného zdravia zameraných na zníženie celoštátneho príjmu sodíka pre krvný tlak by sa malo pokračovať bez obáv z toho, že prispejú k zvýšeniu hmotnosti.“