Solingen je predovšetkým o zmesi
Aktualizované: 30.11.2018 - 18:32
Eva Wisniowski je vyškolená výživová poradkyňa (archívna fotografia).
Spoločné teplé jedlo je dôležitejšie ako ovocie, tvrdí odborníčka na výživu Eva Wisniowksi.
Antje Dahlhaus
Pre niekoho je zelená farba všetkých príšer, iný rád používa uhorku, papriku atď. Zdravé stravovanie detí nie je ľahká záležitosť. Výživová poradkyňa Eva Wisniowski o tom vie všetko.
Nemá nič proti tanierom na surovú stravu, ktoré môžu deťom predstaviť zdravé stravovanie v oblasti občerstvenia. Ale: „Teplé jedlo je viac uspokojivé,“ hovorí. To platí nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Dnešný každodenný život rodín je bohužiaľ často štruktúrovaný inak. Spoločné stravovanie - ktoré je často tiež teplým jedlom - sa čoraz viac dostáva do úzadia.
Počas svojej dlhoročnej profesionálnej činnosti tiež uvádza: „Nezlepšuje sa to.“ Čoraz bežnejšie jedlá sa stavajú na zadné sedadlá, často sa nekonajú vôbec. Láskavo prestretý stôl v kombinácii s televízorom sa vypol - žiadny výsledok. Spoločné stravovanie vychádza z módy ako kultúrny statok.
Ale pre odborníka na výživu by to malo byť možné aspoň raz denne. Tiež v procese rozpúšťania: raňajky. Napriek všetkým štúdiám, ktoré vidia plný žalúdok ako optimálny predpoklad porozumenia - prieskum uskutočnený v Remscheidskej komplexnej škole viedol k inému výsledku. "Iba polovica študentov raňajkovala," zhŕňa. S inými školami to nie je príliš odlišné. Aj začatie školského života často zlyhá. „Aspoň niečo daj,“ myslí si, na to by mal byť dostatok času.
Pravidelné jedlo je obzvlášť dôležité pre deti
V každom prípade pre mladšie deti platí pravidlo, že „prestávka medzi jedlami by nemala byť dlhšia ako štyri hodiny“. Kto neraňajkuje po dlhej nočnej prestávke, je do istej miery nedostatočne zásobený. „Deti sú hypoglykemické pomerne rýchlo,“ tvrdí vyškolený výživový poradca. A tak by malo byť naplánované aj popoludňajšie občerstvenie. Berie sa do úvahy nielen zelenina a ovocie.
Výnimkou je tiež čokoláda. Tu by však rodičia mali strážiť celodennú ponuku pre svoje dieťa. „Dajte si zdravé občerstvenie s chudými rezmi, ako sú morčacie prsia“, potom môžete popoludní ísť na kalórie navyše. Mrkva a paprika sú ďalšími pomocníkmi na efektívne preklenutie hladu medzi nimi.
Podľa jej názoru by si mali dávať pozor aj na nápoje: „Niektoré sú skutočné cukrové bomby.“ Ak už boli nápoje sladké, bolo by lepšie nepridávať na vrch čokoládu, aj keby obsahovala toľko kakaa a málo cukru.
Ale ona nemá nič proti školským nápojom, ako sú mliečne nápoje, ktoré sa v súčasnosti často znevažujú. Je pre nich kľúčové, aby ste dohliadali na zvyšok spotreby. "Myslím si, že zákazy sú nesprávne," hovorí otvorene. Oveľa rozumnejšie je získať zásadu umiernenosti. „Cukrovinka alebo malá čokoládová tyčinka denne“, potom sú obe strany na správnej ceste.
VITA Eva Wisniowski vyštudovala výživové vedy v Bonne, promovala v roku 1987. Oekotrofológ získal ďalší certifikát v oblasti výživového poradenstva v roku 2003 a pracoval pre niekoľko komerčných spoločností. Niekoľko rokov prednáša v Centre pre vzdelávanie dospelých Remscheid. Okrem iného vedie kurzy chudnutia.
Môžu sa tiež použiť preferencie mladých ľudí pred sladkosťami. „Deti radi jedia banány,“ pozná zo svojej praxe. So zdravou stravou ste už na dobrej ceste.
Zdravé müslis s hodnotením príbalového letáku a ako špecialita dokonca aj čokoláda - ich presvedčením je „Aj stravovanie musí byť zábava.“ Tí, ktorí trvajú iba na zdravých surovinách, často zabúdajú, že „chutné je iba jedlo, ktoré je zábavné“. Je dôležité nestrácať z rovnováhy v žiadnom okamihu.
Zarovnávanie jedla s vlastnou každodennou prácou je rovnako nesprávne ako vždy ustupovanie, ak máte pochybnosti. Spoločné stravovanie a vnímanie toho ako obohatenie každodenného života je pre nich spôsob, ako dosiahnuť ešte viac než len dobrú výživu.