Solyanka - výdatné a chutné »

z DDR-Rezepte.de, 01.02.2018, kuchyňa: DDR, kategória: hlavné jedlo

Soljanka, ako ju poznáte - výdatná, výdatná a chutná zároveň.

Pracovná záťaž: 25 minút
Čas varenia/pečenia: 40 minút
Výsledky okolo 15 porcií

Ingrediencie na 15 porcií sójanky s lechom:

2,5 kg údeného bravčového mäsa, rezeň alebo zvyšky (klobása, steak atď.) Nakrájané na malé kúsky
4 veľké nadrobno nakrájané cibule
2 poháre nadrobno nakrájaných solených uhoriek
2 poháre Letscho
300g cherry paradajok, nakrájaných na kocky
1 šálka kyslej smotany
soľ a korenie
Paprikový prášok, ušľachtilý sladký
prípadne kečup na zahustenie
trochu vody
trochu oleja

Príprava:

Najskôr všetko mäso opečte na troche rozpáleného oleja na panvici a podľa chuti dochuťte korením, soľou a paprikovým práškom. Prípadne nakrájajte zvyšky mäsa z poslednej grilovacej párty na malé kúsky.
Potom pridajte cibuľu. Vložte všetko do veľkého hrnca. Pridajte pripravené kocky paradajok a uhoriek a 2 poháre Letscho. Celé to podlievajte trochou vody, až kým nebude konzistencia stále krémová a mierne hustá.
Potom dusíme asi 30 minút, kým nie je všetko mäso pekné a mäkké. Podľa potreby vždy dolejte trochou vody a kečupu a okoreňte.
Keď podávate solyanku, pridajte trochu kyslej smotany a ponúknite čerstvé bagety. Hotovo!

Nutričné informácie (pre 15 porcií Soljanky s Letscho):

Kalórie: nešpecifikované Tuk: nie je uvedený

Tento recept funguje dobre.

Kľúčové slová: soljanka, letscho, grilovať zvyšky

Komentáre a hodnotenie k sójanke s receptom na lečo:

Michaela (23.11.2019)
Solyanku poznám trochu inak. Klobásu a jedáka mäsa nasekajte a osmažte. Paradajková pasta (v NDR neboli cherry paradajky), osmažte cibuľu a potom ju odmrazte vodou. Pridáme uhorkovú papriku a dusíme ju so soľou, pigmentom korenia a bobkovými listami. Podávame s citrónom a kyslou smotanou a pochutnáme si na chlebe.

Boobee (30/12/2019) 5 Rovnako ako mnoho iných variácií receptov, aj recept je veľmi chutný. K dispozícii je iba slovo „chutí dobre“ alebo „nechutí dobre“ a o chuti nie je možné polemizovať. Milá Michaela, či už v NDR boli cherry paradajky alebo cherry paradajky, určite sa vyskytoval pravopis. To, čo chcete s pigmentmi v Solyanke, mi však nie je úplne jasné. Je to určite spôsobené tým, že nemôžete rozlišovať medzi pigmentmi a novým korením, takže váš komentár je úplne zneužitý. Recept je vynikajúci.

Káčer Donald (3. mája 2020)
V recepte mi chýba kyslá kapusta! Som dieťa z východu a Soljanku s kyslou kapustou poznám iba od roku 1979!

Kay-Uwe (4. júla 2020) 5 V každom kúte bývalej NDR sa rovnaké jedlá varili inak, rovnako ako dnes u nás. Súd napokon nepochádza z našej krajiny. Preto považujem Boobeeov komentár za úplne nesprávny a na nesprávnom mieste. Narodil som sa v NDR v roku 1966 a poznám rôzne variácie mnohých jedál a môžem len povedať, že z malého niečoho vynikajúceho by sme mohli veľa variť.

Skutočný Ossi (22. 7. 2020)
Komentár Boobeeho je len hlúpy a môže byť iba od Wessiho alebo nového Wessiho, ktorý bol v tom čase stále vo výklade ako kvark. V tom čase húfne so Westmarkom prišiel do východného Nemecka, hltal nám riad a bez tipov, potom nasadol do prenajatého Mercedesu! Najprv si však rýchlo kúpil porcelán Meissner, pár kíl hovädzieho mäsa a klobásy za ekvivalent 3 mariek D, a nezabudnite, že do toho bolo treba zahrnúť aj durínsku čipku! Predať všetko na západe, draho! Veď za požičaný Mercedes bolo treba platiť! Michaela naopak stále varí ako Ossi. Recept nie je taký zlý. Naopak, varilo sa to tak a bolo to chutné. Mimochodom! Vaši inteligentní šéfkuchári Wessi! O niečo viac vzdelania z geografie, matematiky, fyziky a chémie by vykúzli niekoľko vynikajúcich výhod! Teraz vaše myšlienky. Čo je to plin. Len pre pripomenutie. Solyanka má pôvod v bývalom Sovietskom zväze! Pripravuje sa výlučne z údeného mäsa (Kaßler). Wessis to uvarte so slnečnicami! Hihiiii.