Som závislý na vyjadrení v rumunčine, pracujem s emóciami a myslím si, že len v rumunčine ich viem dať
Propagácia cenných Rumunov doma i vo svete!
Na káve s jednou z najlepších výživových poradkýň v Rumunsku, pravou Rumunkou, ktorá dala svoju dušu do služieb tým, ktorí potrebujú pomoc,
„Čím viac budete vedieť o pacientovi, tým lepšie si môžete pripraviť program výživy a životného štýlu, preto verím, že stanovenie zloženia tela, krvné testy, zdravotné testy, ako sú nutričné hodnoty, intolerancie a potravinové alergie, diagnostika enzymatických nedostatkov sú veľmi užitočné nástroje, ktoré majú vplyv! “
Ana Magdin: Pani Dr Ruxandra Plesea, napísali ste to na svojom webe špeciálne výživové programy zahŕňajú použitie špeciálnych genetických alebo imunologických testov. Pomocou GenetX alebo Nutrigenetických testov Pathwayfit, oveľa lepšie je možné načrtnúť program výživy a Nutrigenetiky, ktorý vychádza z genetickej analýzy každého pacienta. Z čoho tieto analýzy pozostávajú, koľko to stojí a ako dlho to trvá?
Ana Magdin: Ako vytvoriť prispôsobenú výživu je možné vykonať aj na diaľku?
Dr. Ruxandra Plesea: Personalizovaná výživa je adresovaná každému pacientovi podľa jeho výživovej minulosti, aktuálneho fyziologického a patologického stavu, aktuálnych potrieb jeho tela a podľa účelu. V neposlednom rade personalizovaná výživa znamená aj zosúladiť indikácie v živote pacienta a podriaďovať sa jeho potravinovým preferenciám. Niekedy by sa však malo veci vyjednávať veľmi dobre, pretože existujú pacienti, ktorí môžu chcieť jesť iba zmrzlinu.
Čím viac budete vedieť o pacientovi, tým lepšie si môžete pripraviť program výživy a životného štýlu, preto verím, že stanovenie zloženia tela, krvné testy, zdravotné testy, ako sú nutričné hodnoty, intolerancie a potravinové alergie, diagnostika enzymatických nedostatkov sú obzvlášť užitočné nástroje, ktoré majú vplyv .
Ak dôjde k tejto výmene informácií medzi lekárom a pacientom, je možné personalizovanú výživu vykonať na diaľku, online.
Ana Magdin: Z vášho pohľadu, ktoré sú najzdravšie jedlá, ale ktoré tiež pomáhajú pri chudnutí?
Ana Magdin: Aké jedlá sa nikdy nekombinujú?
Dr. Ruxandra Plesea: Potraviny, ktoré sú spolu ťažko stráviteľné a ktoré najmä vytvárajú veľké množstvo plynov v čreve. Inak nie som vyznávačom disociovaných diét. Vyvážené jedlo má však mimoriadny stabilizačný vplyv na telo; nie sú hlásené „zlyhania manažmentu“ a potom je po dobu 5 hodín dosiahnuté uspokojenie a spokojnosť, nespúšťajú sa napríklad žiadne obézne metabolické mechanizmy. Bolo by dobré vyhnúť sa kombinovaniu živočíšnych bielkovín s rovnakým jedlom, napríklad mäsu a syrom. Teória, že ovocie sa nikdy s ničím nekombinuje, ma nepresvedčila, skôr je to konkrétnejšie.
Ana Magdin: Môžete nám poskytnúť príklady jedál na raňajky, obed, večeru a občerstvenie?
Dr. Ruxandra Plesea: Ideálne je také menu, ktoré vo veľkej miere rešpektuje určité zásady; polovica toho, čo zjeme pri každom jedle, by mala byť zelenina, čo najrozmanitejšia a najčerstvejšia, štvrtina porcie bude obsahovať zdroje bielkovín a druhá štvrtina zdroje pomalých sacharidov. Napríklad rybí steak so šalátom a malou časťou celozrnnej varenej ryže poskytuje potrebnú výživu pre tretinu dňa. Takéto menu môže byť vhodné na obed alebo večeru.
Ideálne menu je však potrebné vziať do úvahy to, čo každý hľadá; ak chceme schudnúť, môžeme večer vynechať veľké porcie pomalých sacharidov za predpokladu, že existujú na raňajky a na obed.
Ideálne občerstvenie by malo byť s ovocím a s malými porciami olejnatých semien (orechy, semená).
Je oveľa užitočnejšie pozrieť sa na to, čo sa stane o týždeň, pretože nechceme ryby každý deň, ale môžu sa striedať s inými zdrojmi cenných živočíšnych alebo rastlinných bielkovín; napríklad strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa) by mali byť prítomné najmenej dvakrát týždenne, vajcia sú ideálne na raňajky a s nimi bude zelenina vždy iná, rozmanitá a prispôsobená sezóne, v ktorej sa nachádzame.
Zdroje tukov, ktoré konzumujeme, sú tiež veľmi dôležité, a preto je výber olejov lisovaných za studena nevyhnutný na úkor spracovaných tukov, ako sú margaríny alebo rafinované spracované oleje.
Ideálne menu obsahuje čo najmenej rýchlych rafinovaných uhľohydrátov, ako sú sladkosti, biele pečivo a rafinované múčne prípravky, biela ryža, obsahuje obmedzené množstvo nasýtených živočíšnych tukov a v žiadnom prípade ideálne menu neobsahuje veľké množstvo mäsa!
Potom existuje personalizácia, pretože napríklad bez ohľadu na to, ako zdravá je zelená listová zelenina, niektorí pacienti nemôžu jesť surové jedlá alebo môžu mať indikáciu obmedzenia bielkovín alebo intoleranciu na lektíny (zlúčeniny strukovín) atď.
Ana Magdin: Aký je váš život v Rumunsku?
Dr. Ruxandra Plesea: Je to tak, ako by to nebolo inde, to je krásne, ešte som nikdy nechcel opustiť Rumunsko ... Ale som flexibilný, život má svoje cesty, môže byť krásny kdekoľvek. Teraz sa však cítim prepojený s mnohými vecami, som závislý na vyjadrení v rumunčine, pracujem s emóciami a myslím si, že iba v rumunčine im môžem dať život.
Ana Magdin: Čo poteší dušu a život?
Dr. Ruxandra Plesea: Moje dieťa, moja rodina, maličkosti ako lastovičky, staré domy so záhradami, veľké veci, ktoré zisťujem, sa dejú vo svete pre dobro nás, ľudí i zvierat, láskavosti a inteligencie ľudí a v neposlednom rade vidieť, ako je to vedecky dokázané „Normálnosť“ a v oblasti výživy vidieť, ako vzrušujúce je všetko, čo ľudia už dávno a krok za krokom dnes používajú a objavili, svoje vedecké ukážky. A každý deň je ich oveľa viac ... ale nemám priestor, aby som ich tu vymenoval všetky.
Ana Magdin: Kde nájdete všetkých, ktorí s vami chcú konzultovať?
Dr. Ruxandra Plesea: V mojej kancelárii prístup na webovú stránku www.drruxandraplesea.ro
Ana Magdin: Myšlienka pre Rumunov všade!
Dr. Ruxandra Plesea: Prajem Rumunom všade, vrátane tých, ktorí sú v mojej rodine, aby nezabudli, že zdravé jedlo rastie v zdravej pôde a v zdravom prostredí; urobiť všetko, čo je v ich silách, a čo si myslia, že pomôžu udržať veci tak.
Ana Morosanu Magdin
Dr. Ruxandra Plesea
Špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby
Str. Sandu Aldea Nr. 86, sektor 1
Mobil 0748 545 657
Softvér 0748 222 222