Šošovicová krémová polievka so zázvorom a kokosovým mliekom - šéfkuchár Nicolaie Tomescu
Šošovicová krémová polievka so zázvorom a kokosovým mliekom
Ako si pripraviť šošovicovú krémovú polievku s kokosovým mliekom a limetkou
prísady:
- Červená šošovica 250 g
- Cibuľa 100 g
- Cesnak 3-4 šteniatka
- Olivový olej 100 ml
- Mrkva 250 g
- Ďumbier 2 cm
- Chili Flakes 1 čajová lyžička (voliteľné)
- Kari 1 polievková lyžica
- Kokosové mlieko 400 ml (1 plechovka, plné tuky)
- Vápno 3 ks na podávanie
- Petržlenová vňať niekoľko listov na ozdobu
- Soľ
Spôsob prípravy:
Zeleninu očistíme a nahrubo nakrájame.
Do veľkého hrnca dajte olivový olej, zeleninu, trochu soli a na miernom ohni ich duste dobre do mäkka.
Šošovicu preložíme na zeleninu a povaríme ďalších 4-5 minút.
Pridajte asi 2,5 litra vody a duste, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké a vhodné na miešanie.
Pridajte kokosové mlieko, korenie a podľa potreby osoľte.
V mixéri krém dobre premiešajte, až kým nezískate krémovú a krémovú konzistenciu. Buďte veľmi opatrní, ak mixujete so zmiešavačom so vzduchotesným vekom, musíte ho nechať roztaviť pri izbovej teplote, inak hrozí výbuch nádoby v dôsledku tlaku alebo môžete miešať s vertikálnym, ak sa ponáhľate.
Po rozmixovaní privedieme k varu a je pripravený na podávanie s vylisovanou limetkovou šťavou. Zvýšenie práce a chuti do jedla