Šošovicové cestoviny s paradajkovou, cesnakovou a olivovou omáčkou, vhodné aj na intoleranciu lepku
Prvé recepty, ktoré som sa naučil variť po tom, čo som sa presunul sám, boli recepty inšpirované talianskou kuchyňou: cestoviny, polievka minestrone, baklažán s parmezánom. Zdalo sa, že sú oveľa jednoduchšie na prípravu ako ostropel alebo polievka. Medzitým som sa naučil robiť aj tieto, ale moja slabosť pre talianskeho bratranca zostala.
Čo sa týka cestovín, nedávno som objavil sortiment zo šošovice a napadlo mi pripraviť ich spolu s Tudorom, pretože šošovka v podobe polievky alebo jedla v poslednej dobe na jeho zozname preferencií nie je. Myslím, že ho považovalo za veľmi zaujímavé, že cestoviny boli oranžové, takže nedával pozor na prísadu, z ktorej boli vyrobené.
Ahoj, poviem ti recept a ako som to urobila:
1 lyžicu olivového oleja na vymastenie panvice
bazalka, oregano, paprika, soľ, korenie
Tudor s mojou pomocou rozdrvil cesnak, potom prešiel na konzervované paradajky, kde som ho nechal zabaviť sa sám. Všimol som si, že si dáva čoraz väčší pozor, aby neurobil príliš veľa neporiadku, aj keď nemôžem povedať, že by sa niekedy obťažoval vyzdvihnúť ma v kuchyni.
Cibuľu som nakrájala nadrobno a vložila do panvice vymastenej trochou olivového oleja, cesnaku a korenia. Použila som olej, pretože som mala kuracie prsia, čo je chudé mäso. Zvyčajne, ak použijem kuracie stehno alebo hovädzie mäso, už nepridávam olej, používam mäsový tuk.
Cibuľu a cesnak som teda nechala trochu olúpať, potom som pridala na malé kúsky nakrájané kuracie mäso a miešala, kým mäso nezačalo meniť farbu. Potom som dal rozdrvené paradajky a trochu vody. Nechám zovrieť na strednom ohni. Nakoniec som 2-3 minúty pred vypnutím ohňa pridala olivy. Olivy mi veľmi chutili, vôbec neboli slané.
Cestoviny som uvarila (trochu viac ako pšeničné), potom som ich zmiešala s omáčkou a poukladala na taniere.
Jednotný názor bol, že šošovicové cestoviny sú chutné 🙂
Šošovica je nutrične hodnotná, bohatá na bielkoviny, vlákninu, minerály a vitamíny a páči sa mi, že som ich našla vo forme cestovín. Tudor s potešením zistil, že šošovica môže vyzerať inak ako krémová polievka alebo šalát.
Okrem toho sa tento druh cestovín dá úspešne integrovať do stravy tých, ktorí majú intoleranciu lepku, viem, že hneď ako som si prečítal prísadu, z ktorej boli vyrobené, zamyslel som sa nad tým, čo povedal jeden z mojich učiteľov: „v porovnaní s dneškom 10-20 rokov, v súčasnosti je pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku oveľa jednoduchšie nájsť alternatívy k pšeničným obilninám, raži atď. “.
Cestoviny a zvyšné ingrediencie som objavil v obchode Kapi's Natura a tiež vám hovorím, že na objednávku prinášajú aj bio kuracie mäso. Priznávam, že pokiaľ ide o kurča pre Tudora, uprednostňujem autorizovaný zdroj, ak moja teta v krajine nemá k dispozícii kurčatá.
Som rada, že som vyskúšala šošovicové cestoviny a môjmu juniorovi chutili. Niekedy, keď dieťa už určité jedlo nechce, jeho prezentácia iným spôsobom môže spôsobiť rozdiel medzi odmietnutím a prijatím.
Inými slovami, ak nemáte čas na varenie niečoho komplikovaného alebo jednoducho nemáte chuť tráviť príliš veľa času v kuchyni, vedzte, že tento recept je pripravený rýchlo!
Ak chcete mať prehľad o najnovších článkoch zverejnených na blogu, môžete tiež sledovať stránku na Facebooku tu