Šošovicové kari; Nina Tomato varí
Poznáte rozprávky bratov Grimmovcov? V rozprávke „Popoluška“ musel práve tento oddeliť dobré šošovky od zlých. Podľa príslovia: „Dobré na nočníku, zlé na zadku.“ A s tým môžem len súhlasiť, pretože som veľkým fanúšikom malých šošoviek. Okrem rôznorodého použitia v jedlách prinášajú aj veľa energie, vlákniny a železa (približne 8 mg na 100 g).
Okrem toho sú skvelým zdrojom bielkovín a udržujú nás štíhlych! Ak sú pripravené s vodou, napučiavajú a automaticky jeme menej. Ak potom šošovicu skombinujete s kari, zvýšite tým aj spaľovanie tukov a ochránite svoje bunky. Takže preč do kuchyne s vami!
Živiny na porciu: kalórie 388,1 kcal | Sacharidy 27,8 g | Bielkoviny 8,2 g | Tuk 25,8g
Čas na prípravu: 45 minút Porcie: 2
Zloženie: 100 g špenátu, 140 g cíceru, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 kúsok zázvoru veľkosti palca, 150 g červenej šošovice, 1 čajová lyžička kari korenia, ½ lyžičky sušeného koriandra, 1 červené chilli, 1 červená paprika, 2 lyžice repkového oleja, 1 lyžica kurkumy, ½ čajovej lyžičky Senovka grécka, 1 čajová lyžička horčičných semiačok, 200 ml kokosového mlieka a 350 ml vody
Príprava:
Cibuľa, cesnak a zázvor sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Pod nožom sú povolené papriky a chilli papričky, ktoré sa tiež nakrájajú na malé kocky. Potom sa na panvici zahreje repkový olej. Najskôr pridajte kocky cesnaku a cibule a opražte ich, až kým nebudú priehľadné. Potom nasledujú koreniny. Zahriatím korenia úplne uvoľnia svoju chuť a vôňu a šošovicové kari sa stane ešte aromatickejším.
Teraz dajte do hrnca papriku, chilli papričku, zázvor a šošovicu a tiež ich potte. Zelenina sa uhasí vodou a koksovým mliekom. Suroviny sa nechajú dusiť domäkka asi 15 - 20 minút a miešajú sa iba občas. Tesne predtým, ako je karí hotové, sa pridá špenát.
Kari môžete kombinovať s nespočetnými prílohami. V takom prípade som dal dohromady paradajkový šalát a nakrájal som zavinovačku na malé kúsky.
Už ste recept vyskúšali? Potom mi napíš komentár alebo správu.