Šošovicové rizoto s hubami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 1,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 7,8 mg | (65%) | |
| Vitamín K | 159,2 ug | (265%) | |
| Vitamín B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 22,7 mg | (189%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 223 ug | (74%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 3,3 mg | (55%) | |
| Biotín | 38,9 ug | (86%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 28 mg | (29%) | |
| draslík | 1 446 mg | (36%) | viac |
| Vápnik | 102 mg | (10%) | viac |
| horčík | 156 mg | (52%) | viac |
| železo | 9,5 mg | (63%) | viac |
| jód | 22 μg | (11%) | viac |
| zinok | 5,2 mg | (65%) | viac |
| nasýtený tuk | 11,2 g | ||
| kyselina močová | 264 mg | ||
| cholesterolu | 15 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Poduste v oleji. Pridajte ryžu. Prilejeme vývar a víno, privedieme k varu a povaríme 10 minút.
Šošovicu prepláchneme a scedíme a s ryžou povaríme ďalších 10-15 minút.
Huby očistite štetcom a nakrájajte na malé kúsky. Slaninu nakrájajte na kocky a nechajte na panvici. Na ňom orestujte huby a dochuťte ich soľou, korením a paprikou. Vmiešame zmes ryže a šošovice. Nakrájajte petržlenovú vňať a posypte ju zhora.