Šošovicový šalát s gr; Hostina na vegánskych bôboch, ľahká!

Foto: StockFood/Morgans, Gareth

šošovicový

Pikantný, sýty šalát je tiež úplne vegánsky: šalát zo zelených fazule a šošovice.

Tento šalát ukončí zavrčanie žalúdka vďaka šošovici, fazuli a inej zelenine. Vrchol: recept je úplne vegánsky. Tu zistíte, ako si môžete pripraviť pikantný, ľahký šalát.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 200 g hnedej šošovice
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 4 šalotky
  • 1 červená paprika
  • 1 žlté korenie
  • 2 stonky zeleru
  • 20 g pažítky
  • 400 g zelenej fazule
  • soľ
  • 50 ml olivového oleja
  • Paprika z mlynčeka
  • 4 - 5 paradajok
  • 4 lyžice bieleho balzamikového octu

Na porciu asi:

  • 349 kcal
  • 14 g tuku
  • 34 g sacharidov
  • 16 g bielkovín

Čas prípravy:

  • 30 minútová príprava (plus 12 hodín namáčania a 40 minút varenia)

A takto sa to deje:

  1. Šošovicu namočte na noc do studenej vody. Na druhý deň prepláchneme na sitku a zakryté zeleninovým vývarom povaríme asi 30 minút s miernym zahryznutím. Scedíme, scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Šalotku olúpte a najemno na kocky. Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kocky. Zeler očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné časti. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme a nakrájame na jemné kolieska.
  3. Fazuľu umyjeme a očistíme, trochu ju nakrájame a asi 8-10 minút blanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Opláchnite v ľadovej vode a nechajte odtekať.
  4. Na panvici rozohrejeme 3 - 4 lyžice olivového oleja, na ktorom asi 5 minút opekáme šalotku, papriku a zeler. Osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Počas tejto doby paradajky umyte, očistite a nakrájajte na kocky.
  5. Šošovicu, paradajky a obsah panvice zmiešame s octom, zvyšným olivovým olejom a pažítkou. Dochutíme soľou a korením. Tesne pred podávaním zložte fazuľu.

Šalát nemusí vždy pozostávať zo zelených listov, uhoriek a mrkvy. Existuje takmer nekonečný výber šalátových receptov, ktoré spestria každú diétu - túto šalát zo zelenej fazule a šošovice je iba jednou z variantov. Mimochodom, omáčka, ktorá sa k nej podáva, je obzvlášť rozhodujúca pre chuťový zážitok. V galérii predstavujeme naše najlepšie šalátové dresingy:

Ale buďte opatrní: najmä obliekanie často obsahuje veľa kalórií, ktoré môžu rýchlo prekaziť plán chudnutia. To mimochodom platí aj pre ďalšie malé chyby v príprave. Viac prezradíme vo videu:

Kalórie v šaláte

REKLAMA: Prečo si nielen nechať doručiť svoj ďalší nákup domov? Kliknite sem pre online obchod REWE >>

Viac informácií o rôznych diétach nájdete na našej tematickej stránke. A ak hľadáte viac vegánskych pochúťok, máme tu práve pre vás.