Space Food 2.0: Mäso z 3D tlačiarne pre astronautov
Vesmírne jedlo nemá dodnes najlepšiu povesť. Nové technológie však spôsobujú revolúciu v spôsobe astronautov. Zatiaľ čo prví kozmonauti vytláčali jedlo z tuby podobných zubným pastám, Dnešní kozmonauti jedia zmrzlinu a čerstvé ovocie.Teraz idú vedci o krok ďalej: steaky z laboratória!
Čo jedia astronauti?
Aj keď dnes vesmírni vedci vynášajú do vesmíru všetky možné veci a na dochutenie majú dokonca tekutú soľ, existujú limity. Nie všetky potraviny môžu vydržať beztiažový stav. Napríklad čokoľvek, čo môže spôsobiť omrvinky, sa považuje za nebezpečné, pretože častice potravy môžu upchať elektrický systém vesmírnej lode alebo vzduchové filtre. Potraviny musia byť navyše schopné dlhšie vydržať v prípade, že nedôjde k ich doplneniu.
Mäso z 3D tlačiarne priamo na palube
Rôzne spoločnosti majú za cieľ pestovať jedlo priamo na palube kozmickej lode. Koncom septembra sa izraelskej start-upovej spoločnosti Aleph Farms skutočne podarilo vypestovať mäso vo vesmíre pomocou 3D tlačiarne. Ako to funguje?
- Kravské bunky sa odoberú biopsiou a potom sa umiestnia do vývaru živín, ktoré simulujú vnútorné fungovanie kravy.
- Takto rastú veľmi tenké steaky.
- Testéri tvrdia, že chuť sa dá ešte vylepšiť, ale už je to podobné ako pri tradičnom hovädzom mäse!
- Cieľom je vytvoriť zdroj bielkovín pre vesmírne misie a prvé kolónie na Mesiaci a Marse.
Didier Toubia, generálny riaditeľ a spoluzakladateľ spoločnosti Aleph, je hrdý na to: „Sme jediná spoločnosť, ktorá je schopná vyrábať mäso vrátane svalových vlákien a krvných ciev - všetky komponenty, ktoré zabezpečujú potrebnú štruktúru a spojenie tkaniva.“ Mäso ale nie je to prvé jedlo, ktoré sa umelo pestuje vo vesmíre. V roku 2015 astronauti pestovali šalát na Medzinárodnej vesmírnej stanici.NASA teraz vyvíja „vesmírnu záhradu“, kde na mieste rastie šalát, jahody, mrkva a zemiaky. Táto plánovaná vesmírna stanica mohla obiehať okolo Mesiaca.