Špagety s omáčkou z paradajkovej smotany JEDzte CHUTNEJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 3,1 ug | (5%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 39 μg | (13%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 4,8 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 16 mg | (17%) | |
| draslík | 356 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 220 mg | (22%) | viac |
| horčík | 49 mg | (16%) | viac |
| železo | 1,4 mg | (9%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,8 mg | (23%) | viac |
| nasýtený tuk | 10,4 g | ||
| kyselina močová | 40 mg | ||
| cholesterolu | 44 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Vodu s trochou soli privedieme do varu a varíme v nej špagety do al dente.
Konzervované paradajky dobre scedíme a nakrájame na kúsky. Zo stoniek vytrhnite lístky bazalky. Osem listov nakrájame na pásiky, zvyšok nahrubo nasekáme. Cibuľu nakrájame nadrobno, privedieme k varu v bielom víne a tekutinu necháme do polovice odpariť. V inom hrnci zredukujte šľahačku a kyslú smotanu asi na 10 minút, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu.
Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Do smotanovej omáčky a pyré vmiešajte nasekané listy bazalky. Pridajte pretlačený cesnak a kúsky paradajok. Krátko privedieme k varu, ochutíme citrónovou šťavou a nalejeme na špagety. Podávame s parmezánom a bazalkovými prúžkami.