SPÁJAJÚCICH Špargľu s ČESNEKOM A CITRÓNOM Rýchle, ľahké a chutné recepty - Naše dobrodružstvá

ľahké

Vždy som chcel vyskúšať špargľu. Videl som v televízii rôzne recepty, ale na varenie som si netrúfol. Do dnes. Je také jednoduché na varenie, chutné, mierne chrumkavé a napriek tomu jemné, chutné. Určite vyskúšam aj iné recepty na špargľu, je to len prvý.

Čas prípravy:
• doba varenia ……… cca 10 minút

Množstvo: 4 porcie

prísady
• špargľa - kastról
• lyžicu masla
• dve polievkové lyžice oleja
• 2 strúčiky cesnaku (alebo viac, ak chcete mať pikantnejšie)
• citrón
• soľ

Spôsob prípravy:

Špargľa je zlomená a vláknitá časť je odstránená z chrbtice (ak je už prerezaná, odrežte ďalší cm od základne).
Potom umyte a povarte vo vode, do ktorej ste pridali trochu soli. Varte asi 5 minút na prudkom ohni. (Môžete tiež použiť mrazenú špargľu, ktorá však vrie po dobu uvedenú na obale.) Nenechajte ho dlho vrieť, musí byť al dente, inak stráca svoje vlastnosti.
Vypustite a umyte veľmi studenou vodou, aby si zachovala zelenú farbu.
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu masla a dve lyžice oleja (môže to byť aj olivový olej). Podľa chuti pridáme prelisovaný cesnak.
Uvarenú a dobre odkvapkanú špargľu položíme na cesnak, za stáleho miešania ho restujeme za 1-2 minúty v maslovo-olejovej zmesi. Na vrch podávame s citrónovou šťavou. Môže byť použitý ako ozdoba na steaky alebo na rožky z mäsa.