Spaľovanie bez rozstrekovania tuku - Najlepšie tipy na kuchyňu - 1845 oleja

Smažte bez rozstrekovania tuku

Najlepšie tipy na kuchyňu

Kto by nepoznal nepríjemné prskanie tuku pri pálení. Bez ohľadu na to, či ide o ryby, mäso alebo zeleninu, ten, kto sa vypráža na oleji, môže najskôr kuchyňu najskôr vyčistiť. Existuje ale riešenie, aby ste na oleji vôbec nevyprážali, alebo neexistuje niekoľko praktických rád? Pozreli sme sa okolo seba a zostavili sme najlepšie tipy na vyprážanie bez rozstrekovania tuku:

najlepšie

Tip 1: Čím je jedlo suchšie, tým lepšie

Voda je zodpovedná za nepríjemné rozstrekovanie tuku. Ak je tento povrch stále na povrchu mäsa, rýb alebo zeleniny, začne sa sprej ihneď. Pred vyprážaním je preto dôležité jedlo poriadne vypustiť alebo ho otrieť kuchynskou utierkou. Pokiaľ ide o mäso, najlepšie je pridávať soľ až po prepálení, inak zabezpečíte, aby uniklo viac vody.


Tip 2: použite obalenú panvicu

Výhodou potiahnutej panvice je, že na vyprážanie zvyčajne potrebujete menej oleja. Vďaka poťahu sa mäso, zelenina a spol. Tak rýchlo nelepia na panvicu a na vyprážanie stačí asi lyžica oleja.


Tip 3: ochrana zhora

V súčasnosti existuje veľké množstvo kuchynských pomôcok, ktoré sa nevyhýbajú vystrekovaniu na panvici, ale bránia tomu, aby brúsky opäť zdobili kuchyňu. Pri ochrannom kryte proti postriekaniu je dôležité, aby para mohla stále unikať, napríklad ochranný kryt proti postriekaniu, inak sa kondenzácia zhromažďuje a prúdi do panvice. Na jednej strane to znamená, že je tu ešte viac špliechania a na druhej strane to, že jedlo je skôr varené ako vyprážané. Kus kuchynskej rolky, ktorý jednoducho položíte na okraj panvice, poskytuje rýchlu pomoc.


Tip 4: do panvice dajte múku

Striekanie tuku nastáva, keď sa horúci tuk zmieša s vodou, ktorá vychádza z jedla. Preto aj potraviny, ktoré sú veľmi vodnaté, špliechajú viac ako tie, ktoré neobsahujú toľko vody. Ak na panvicu pridáte trochu múky, viaže vodu a menej špliecha.


Tip 5: vyberte správny olej

Ako olej na vyprážanie sú vhodné rafinované jedlé oleje. Rafinácia je tepelný proces, pri ktorom sa olejnaté semená zahrejú na viac ako 100 ° C a potom sa lisujú za tepla. Fritovací olej bohatý na kyselinu olejovú 1845 s jemnou maslovou chuťou a špeciálnym zložením mastných kyselín je ideálny ako jedlý olej na vyprážanie.

Kto ešte viac o kuchynskom oleji na vyprážanie chcete zažiť, je s nami úplne v poriadku.