Špargľa a jogging Jemný fit-maker

Špargľa je po všetkých stránkach jedinečná zelenina. Fajnšmekri ho považujú za pochúťku kvôli svojej jemnej, jedinečnej aróme a odborníci na výživu ho chvália za cenné zložky. Zelenina, ktorá je chutná a zároveň zdravá? To znie ako dokonalý doplnok k menu aktívneho bežca.

Špargľa a jogging

Vitamín C, draslík, fosfor, horčík, vitamíny skupiny B a bielkoviny - nie je pochýb o tom, že špargľa je hviezdou sezóny. Pre bežcov je obzvlášť zaujímavý obsah kyseliny listovej, ktorá hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe nových červených krviniek a zaisťuje dostatočný prísun kyslíka do svalov. Počas sezóny by mali športovci pravidelne používať špargľu - nezáleží na tom, či je biela alebo zelená. Pokiaľ ide o zdravie srdca a regeneráciu po dlhých behoch, špargľa je jednoducho neprekonateľná.

Špargľa: nízkokalorická a bohatá na vitamíny

Keďže špargľa pozostáva z veľkej časti z vody, obsahuje iba 17 kcal na 100 gramov, takže ju môže bez váhania prijať každý, kto má problémy s váhou. Opatrní by ste mali byť iba pri prílohách, obzvlášť populárna holandská omáčka je skutočnou kalorickou bombou. Kto sa zaobíde bez nej, môže zo špargle pripraviť jedlo plné zdravých prísad. Špargľa obsahuje vitamíny:

Zelená špargľa, ktorá rastie nad zemou, je obzvlášť bohatá na vitamíny. Špargľa navyše dodáva telu dôležité stopové prvky, ako sú:

sodík
Vápnik
horčík
železo

Tieto minerály sú mimoriadne dôležité v kontexte športovej výživy.

Špargľa a jej čistiace vlastnosti

Kľúčová zložka špargle ešte nebola spomenutá, kyselina asparágová. Má vedľajší účinok, ktorý nie každý ocení, ale ktorý má zdravotné výhody: špargľa má močopudný, teda dehydratačný účinok. Kyselina asparágová rozpúšťa nežiaduce metabolické vedľajšie produkty a vyplavuje ich z tela von. Ak jete veľa špargle ako bežec, mali by ste piť veľa, aby ste zabránili možnej dehydratácii.

[box] Špargľa pozostáva z 93 percent vody a má málo kalórií, ale stále obsahuje vitamíny a živiny. [/ box]

Čo treba venovať pozornosť pri nákupe špargle

Pri nákupe špargle je nevyhnutná čerstvosť. Ako však zistiť, či je zelenina skutočne čerstvá? Najlepší spôsob, ako rozpoznať čerstvú špargľu, je pozrieť sa na spodný koniec rezu. Špargľa, ktorá bola uložená príliš dlho, sa prejaví zafarbením a suchými a dutými plochami. Čerstvá špargľa je naopak šťavnatá a odolná proti tlaku. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste zeleninu podrobiť testu pachu. Ak špargľa nepríjemne alebo kyslo vonia, potom ruky preč!

Špargľa: jedna zelenina, veľa výhod

Špargľa je dokonalá súčasť športovej stravy, však

chutí dobre
je nízkokalorický
obsahuje veľa vitamínov
veľa minerálov
odčerpáva a detoxikuje

Jedinou nevýhodou tejto zázračnej zeleniny je, že na jar je k dispozícii iba čerstvá krátkodobo. Preto by ste mali - najmä ako športovec - využiť príležitosť vychutnať si túto zdravú pochúťku čo najčastejšie počas sezóny špargle.

Chutné recepty na špargľu pre športovcov

Špargľový šalát s jahodami

500 g	zelená špargľa
500 g	biela špargľa
250 g	Jahody
6 polievkových lyžičiek	biely balzamikový ocot
3 lyžice	Repkový olej
1 polievková lyžica	Tekutý med
2 lyžice	nasekané jadrá vlašských orechov

Odstráňte tvrdé konce zo zelenej špargle a bielu špargľu ošúpte. Špargľu nakrájame na 5 cm dlhé kúsky a varíme ich do al dente. Pripravte dresing z balzamikového octu, oleja a medu. Jahody rozpolíme a marinujeme so špargľou 15 minút. Osolíme, okoreníme a nakoniec ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.

Cestoviny so špargľou

400 g	Celozrnné cestoviny
500 g	zelená špargľa
100 g	Kozí syr
Olúpte odreninu z organického citrónu
soľ a korenie
2 lyžice	maslo

Pripravte si cestoviny podľa pokynov na obale. Odstráňte tvrdé konce špargle, stonky nakrájajte na 5 centimetrov dlhé kúsky a na panvici ich poduste na rozpustenom masle. Scedíme cestoviny a zhromaždíme trochu vody na cestoviny. Zmiešajte vodu z cestovín, citrónovú kôru, soľ a korenie s kozím syrom, zmiešajte s cestovinami a zmiešajte so špargľou.