Špargľa; Ovocinár Haller
Ak si prajete, môžete si špargľu vziať so sebou domov aj so šupkou. hľadaj sám seba!
Regionálne a z vlastnej úrody - špargle - prvá jemná jarná zelenina
Zber špargle závisí od počasia od začiatku apríla do letného slnovratu (24. júna). Pretože sa špargľové pole zberá niekoľko rokov, je špargľa napichaná iba do tohto dátumu. Takže rastlina môže načerpať nové sily do budúceho roku.
Biela alebo zelená - rozdiel predstavuje slnečné svetlo
Keďže zelená špargľa rastie nad zemou, vytvára si pomocou slnečného žiarenia zelený pigment a jej pokožka je preto jemnejšia. To má výhodu, že ho musíte olúpať iba v dolnej tretine. Biela špargľa tradične rastie pod priehradami a je bodnutá hneď, ako jej hlava uzrie svetlo.
Dnes samozrejme existujú aj špeciálne odrody „zelená špargľa“ a „biela špargľa“.
Zdravý produkt na chudnutie
Špargľa obsahuje vitamín A (dobrý pre oči), niekoľko vitamínov B (dobrý pre nervy) a vitamín C (vhodný pre imunitný systém), ako aj veľa minerálov a stopových prvkov, ktoré nás po dlhej zime rozbehnú. Je dehydratačný, močopudný, stimuluje činnosť obličiek a znižuje hladinu cholesterolu.
Špargľa je ideálne jedlo pre ľudí s citlivým žalúdkom a dobrou voľbou pri chudnutí.
Správne recepty nájdete kliknutím na odkazy nižšie. Bavte sa doma pri varení!
Detaily projektu
„Nezabudni jesť špargľu každý deň až do letného slnovratu!“
400 g až 500 g špargle na osobu sa počíta ako hlavné jedlo. Bielu špargľu môžeme skladovať v chladničke asi 3 dni vo vlhkej utierke. Najlepšie je skladovať zelenú špargľu stojacu vo vode ako kyticu kvetov. Špargľu môžeme jesť aj surovú.