Špargľová diéta Chudnutie môže byť také vynikajúce!
Špargľa je nielen chutná, ale aj zdravá. Obsahuje veľa minerálov a vitamínov, ale takmer žiadne kalórie. Najlepšie podmienky na zbavenie sa kilogramov špargle.
Špargľa je skutočný univerzál. Chutí dobre a má vysoký obsah horčíka, medi, kyseliny listovej a vitamínu E. S obsahom vody viac ako 90 percent je vzácna zelenina tiež veľmi nízkokalorická: 100 gramov špargle má iba 17 kalórií. Vďaka vysokému obsahu draslíka má silný dehydratačný účinok - a kilá klesajú s vodou. Týmto sa zároveň detoxikuje organizmus. Vďaka tomu sa tiež zlepšuje pleť. Pokožka sa stáva čistejšou a vyzerá sviežejšie. Ovocné kyseliny obsiahnuté v špargle tiež aktivujú metabolizmus a tým stimulujú spaľovanie tukov. Vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie.
Ak sa rozhodnete pre špargľovú stravu, mali by ste sa jej držať najmenej tri dni. Čím dlhšie, tým lepšie a tým viac kíl zhodíte. Tí, ktorí sa držia špargľovej stravy až 14 dní, môžu zhodiť až 3 kilá. Okrem toho sa nesmie skonzumovať viac ako 1 200 kalórií denne. Najlepšie je rozdeliť to na päť jedál denne.
Mali by ste naplánovať asi kilo špargle na deň. Po vyčistení a olúpaní zostáva zvyčajne maximálne 800 gramov. Špargľa by mala byť vždy čerstvo zozbieraná. Čerstvú špargľu spoznáte podľa toho, že špičky špargle sú zatvorené. Ak dve čerstvé stonky špargle potriete dokopy, budú vŕzgať. Tiež sa dajú ľahko rozbiť. Stará špargľa je suchá. Tyče už nemajú žiadnu pevnosť a dajú sa ľahko ohnúť. Bod zlomu je prasknutý a vláknitý.
Špargľu môžete skladovať najviac 2 dni - najlepšie vo vlhkej kuchynskej utierke v chladničke. Môžete tiež stále použiť špargľové šupky. Takto môžete pri varení špargle rozložiť dno. Špargľa je vďaka tomu ešte aromatickejšia a aromatické látky sa prenášajú do vody na varenie. Po varení by ste preto nemali vodu na varenie vyhodiť. Namiesto toho môžete preosiať cez vodu a použiť varnú kvapalinu na omáčky alebo polievky. Chladenú vodu môžete piť aj pred jedlom alebo medzi jedlami, pretože obsahuje veľa rozpustených minerálov.
Najšetrnejším spôsobom prípravy špargle je varenie v parnom hrnci nad vriacou vodou. Ďalšou alternatívou je varenie v špeciálnom hrnci so špargľou, z ktorého asi tretina by mala byť naplnená vodou. Špargľu môžete pripraviť aj v bežnom kastróle. Špargľu treba iba zaliať vodou. Do vody by ste mali vždy pridať štipku soli, čajovú lyžičku masla a kvapku citrónovej šťavy. Vodu privedieme k varu a pridáme špargľu. Potom by ste ho mali variť na miernom ohni so zavretým hrncom asi 15-20 minút.