Špargľová krémová polievka - nízka alebo tučná

Špargľa alebo jedlo kráľov má úžasné účinky na organizmus. Je bohatý na draslík, vlákninu, vitamín A, vitamín C, vitamín B1, B2, vitamín E, vitamín K, vápnik, fosfor, horčík, zinok, draslík a má iba 40 kalórií.

alebo

Vitamín C v špargle pomáha posilňovať imunitný systém, vitamín A pomáha udržiavať zdravé videnie a draslík je dôležitý pre udržanie zdravia nervového systému a mozgu.

Špargľová krémová polievka

Zloženie:

  • 450 g čerstvej špargle
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice oleja
  • 350 ml kuracej polievky
  • 1 lyžica jogurtového hrotu (grécky)
  • 2 stonky zeleru
  • soľ, čierne korenie
  • krutóny s parmezánom

Príprava

Nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájaný zeler opražíme na rozohriatom oleji, kým cibuľa nezmäkne. Hneď potom pridáme cesnak (nakrájaný na plátky) a povaríme ďalšiu minútu. Pridajte kuraciu polievku, soľ a korenie (podľa chuti) a povarte asi 5 minút. Medzitým nakrájajte špargľu na segmenty, potom pridajte stonky do hrnca a povarte ich ďalších 10 minút.

Po 10 minútach vložte obsah hrnca do mixéra a mixujte, kým nevznikne krém. Krémová polievka sa znovu vloží do hrnca a nechá sa chvíľu prevrieť. Vypnite oheň, pridajte špargľu, položte viečko a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom pridajte jogurt a miešajte, kým sa polievka nestane homogénnou. Permezanské krutóny sa dajú zohnať veľmi ľahko. Vezmite bagetu a nakrájajte ju na plátky. Plátky vložte buď do rúry, alebo do hriankovača. Potom, čo sú mierne orestované a rozpálené, posypeme olivovým olejom a pridáme strúhaný parmezán.

Špargľová krémová polievka sa podáva horúca s parmezánovými krutónmi.

recepty na špargľu, špargľa, špargľová krémová polievka