Špeciálna čokoládová tyčinka od Heilbronnu

Čokoládové tyčinky Heilbronn s rozdielom: Frank Zummer vstúpil do cukrárskeho podniku ako cudzinec v priemysle. S menej kalóriami chce zabodovať najmä u žien.

heilbronnu

Zummer si vybral ako meno priezviska svoje prvé meno. Fotografie: Mario Berger

Volajú sa Franky and Soul Food, sú dlhé takmer 15 centimetrov a vážia 35 gramov. Ich tvorca, podnikateľ v Heilbronne, Frank Zummer, ich tiež nazýva duševné náplasti alebo jednoducho: čokoládové tyčinky.

Tieto dve sladkosti sú na trhu už rok. Tisíce zákazníkov prisahajú na malé pokušenie, ktoré sa dá kúpiť takmer výlučne na internete.

Biznis ide dobre, tvrdí 57-ročný muž. Je nováčikom v potravinárskom priemysle, nováčikom na vysoko konkurenčnom trhu s čokoládou. Napriek tomu si Frank Zummer našiel na trhu svoje miesto. Ako? Toto je takmer poučenie z učebnice: Ako sa môžem úspešne stať samostatným podnikateľom.

Recepty skúšal tri mesiace

Barár si toho už v živote vyskúšal naozaj veľa. Zummer absolvoval obchodné učenie, od 80. rokov pracoval v kozmetickom a parfumérskom priemysle, v predaji pre amerického výrobcu bicyklov a vo fitnes štúdiách. Medzi jeho malé hriechy patrili aj proteínové tyčinky a čokoláda. "Ale v určitom okamihu boli pre mňa príliš nudné, všetky chutili ako funkčná modelárska hlina. Už som to nevydržal." Čokoláda je tiež dosť kalorická. „Len mi chýbala alternatíva.“ Potom Zummer prišiel s nápadom: "To si dokážem sám. Len si sám vymyslím čokoládovú tyčinku."

Mal by byť zdravý a príjemný, odlišný od ostatných. Myslené a hotovo. 57-ročný mladík nakúpil suroviny, večer si sadol doma, dotkol sa čokolády a vyskúšal recepty. „Po troch mesiacoch nadišiel čas.“ Prví testovací jedáci boli priatelia a príbuzní. Po absolvovaní tohto testu museli „profesionáli ísť do práce, aby bol môj produkt hromadne kompatibilný“. Zummer za týmto účelom navštívil veľtrh čokolády v Kolíne nad Rýnom a našiel vhodného partnera v Belgicku - kde inde. „Potom som odtiaľ dostal vzorky a vybral som sortiment.“ A altánok bol pripravený, prepáčte: Franky a Soul Food na začiatku.

Bez pridaného cukru, bez sladidiel

Aký je rozdiel medzi Heilbronn Eigengewächse a zavedenou konkurenciou? Zummer ubezpečuje: „Moje tyčinky majú o 33 percent menej kalórií ako porovnateľné čokoládové výrobky.“ To nevyrába diétne výrobky Franky and Soul Food. Tyčinky by z väčšej časti pozostávali z čistej čokolády - bez pridania cukru, bez palmového oleja, lepku, sladidiel a plnív. Ale s kolagénom, ktorého ľudské telo tvorí 30 percent, čo je dobré pre pokožku, kĺby a kosti. Ďalšou zložkou je inulín, vláknina, ktorá má pozitívny vplyv na trávenie a imunitný systém. Plus kokos a mandle.

Zummer by nikdy netvrdil, že z jeho výrobkov netučneš. "Ich vplyv na organizmus je odlišný. Sú sýtejšie." 95 percent jeho zákazníkov tvoria ženy vo veku od 24 do 44 rokov, „tie, ktoré majú chuť na sladké a chcú niečo prežúvať bez previnenia.“ Krabica s 20 barmi stojí 33,90 eur. Zummer sa predával v polovici Európy. V Heilbronne sú Franky/Soul Food v sortimente v Pfeffer im Fleischhaus a Edeka v Sьdbahnhof.

Ďalší krok pre podnikateľa: hľadanie nových zdrojov predaja, napríklad na sociálnych sieťach. Google doňho už zaklopal.