Cestujte Nizza Socca v reštaurácii Lou Pilha Leva GourmetGuerilla´s Foxy Food
Ale Nice má tiež svoju vlastnú kultúru a predovšetkým svoj vlastný jazyk, ktorý prežil za posledné storočia: Nissart. Nissart v súčasnosti zažíva renesanciu a kultivuje sa opäť v školách a jazykových kluboch. Mnohé z ulíc majú v Nissarte „titulky“. Nielen jazyk, ale aj kuchyňa má svoje „Spécialités Nicoises“.
Ak odbočíte z Promenade des Anglais doprava do starého mesta, rýchlo získate dojem „starého Nice“, ktoré - koniec koncov - trvá posledné dve storočia. Domy sú veľmi blízko pri sebe, ľudia si takmer malebne sušia bielizeň na bielizni pred oknami a vy sa samozrejme po veľmi krátkom čase stratíte v schodoch, uličkách a pasážach.
Všade vidíte namáhavých turistov s mapami v rukách a každú chvíľu sa ozve hlasitý hovor po systéme GPS. Ľudia samozrejme všade jedia neustále. Niektoré z malých reštaurácií v uliciach majú pokojné časy, mnohé však ponúkajú aj nepretržité služby. Po celú dobu je cítiť vôňu vareného jedla, vidíte ľudí, ktorí sa neustále zhŕkajú nad ich taniermi a za ďalším rohom narazíte na cukráreň s najneuveriteľnejšími koláčmi vo vychladenej vitríne medzi galériou a obuvníkom.
Keď ste sa prechádzali po obchodoch, ľuďoch, kostoloch a múzeách v starom meste, je čas na malý obed. Najlepšie sa konzumuje na mieste typickým spôsobom v reštaurácii „Lou Pilha Leva“.
Majú tam vynikajúcu soccu. Nie, nehovoríme o loptových hrách, ale o cícerovej placke, ktorá sa pečie v obrovských plechovkách vo veľmi horúcich peciach. Skutočná „Spécialité Nicoise“.
V ponuke sú ďalšie typické jedlá. Napríklad pissaladière (cibuľový koláč/pizza s ančovičkami) alebo Farcis (plnená zelenina). Rozhodujeme sa pre soccu a dva poháre ružového vína a posadíme sa na nenáročné oranžové lavičky. Osobitnú pozornosť si zaslúžia trepačky na soľ a korenie, ktoré pozostávajú z dvoch malých fľaštičiek s džúsom Granini s perforovanými viečkami. Sme ohromení.
Potom je naša socca pripravená. Chlebové placky sa podávajú „bez ničoho“ (aj bez príborov) a vyzerajú akosi príliš jednoducho na to, aby chutili. Potom cielene vychádzame ako turisti, keď požadujeme príbor. Potom to vyskúšame (slušne vychovaní s nožom a vidličkou) a sme unesení jednoduchou a zároveň ohromujúcou chuťou. Potom experimentujeme s trochou balzamikového octu ako omáčky a stále sme nadšení. Ale socca sa zvyčajne konzumuje priamo s trochou čerstvého korenia.
Keď jeme, čiara pred servírovacím poklopom sa predlžuje a predlžuje. Niccoiovci milujú Socca z „Lou Pilha Leva“ - a teraz sme tiež fanúšikmi.
Lou Pilha Leva
10 rue du Collei
06300 Nice, Francúzsko
Tel.: +33 4 93 13 99 08
- Pekné staré mesto
- Cícerové palacinky
- Lou Pilha Leva
- Nissart
- Pekný
- Tip na reštauráciu
- Socca
- Špeciality Nicoises
Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.