Špenát Výhody superpotraviny pre zdravie

zdravie

Špenát je skutočný zázračný liek na ľudské telo. Zistite, prečo je zelenina taká zdravá a ako môže pomôcť. (Foto: Kurhan - Fotolia)

Určite poznáte komiksovú postavu Popeye, ktorá sa preslávila po celom svete od 30. rokov 20. storočia. Popeyeova ochranná známka: prehltol plechovky špenátu. To mu dodávalo silu brániť sa pred zlobami tohto sveta a vydržať rozmary svojej milej Olívie. Vtedy sa verilo, že špenát má mimoriadnu kvalitu vysoký obsah železa. Pri dostatočnej konzumácii môžu mať svaly z toho iba osoh. Dnes vieme: špenát nemá toľko železa, ako sa kedysi myslelo. Napriek tomu je obsah pôsobivý, pretože v 100 gramoch špenátu je 3,5 miligramov.

Ako špenát podporuje vaše zdravie

Mali by ste vedieť: Denná potreba železa pre dospelých je 10 miligramov, pre dospelú ženu pred menopauzou je to okolo 15 miligramov. Vaše telo na to potrebuje železo Transport kyslíka okrem iného tým zásobovať svaly. Popeye sa teda nemýlil úplne.

Špenát vám navyše môže ponúknuť oveľa viac: 100 gramov obsahuje až 150 mg vitamínu C. Denne by ste mali skonzumovať okolo 100 gramov tohto vitamínu, aby ste posilnili imunitný systém. Rovnako ako všetka tmavozelená listová zelenina, aj špenát je bohatý na obsah Chlorofyl. Táto sekundárna rastlinná látka má antioxidačný účinok a chráni tak vaše bunky tela pred kyslíkovými radikálmi, ktoré poškodzujú bunky. Sú to voľné radikály, ktoré okrem iného podporujú rozvoj rakoviny.

Prínos z účinku znižujúceho hladinu cholesterolu

Špenát tiež znižuje váš Hladiny LDL cholesetrínu, teda ten „zlý“ cholesterol. Ukázalo to okrem iného v štúdii z roku 2014 na univerzite v Lunde vo Švédsku, na ktorej sa celkovo zúčastnilo 38 žien s nadváhou: Účastníci, ktorí jedli špenátový pokrm každý deň, preukázali výrazne zlepšený zdravotný stav v porovnaní s „abstinentmi so špenátom“: Ich LDL cholesterol bol v priemere okolo dvanástich týždňov. 3,2 mmol/l. Hodnota bola dokonca pod smernou hodnotou 3,36 mmol/l u vysoko rizikových pacientov, ktorú lekári odporúčajú napríklad pri vysokom krvnom tlaku. Štúdia „abstinenti so špenátom“ v štúdii dosiahla iba hodnotu LDL 3,8 mmol/l.

Vedci majú podozrenie, že zložky špenátu veľmi uspokojujú pocit sýtosti v tele, takže celkovo Pocit hladu klesá. V skutočnosti: Štúdia preukázala, že medzi konzumentmi špenátu nedošlo k žiadnym hladovým hladom po mastných jedlách. Ďalším plusovým bodom špenátu: okolo 100 gramov má iba 20 kilokalórií (kcal).

Recept: Nízkokalorická plniaca špenátová polievka

(Obsah kalórií na osobu = 70 kcal)

Zloženie pre dve osoby:

  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 veľký zemiak
  • 1 mrkva
  • 500 gramov špenátových listov
  • soľ a korenie
  • muškátový oriešok

Dajte na vývar a zároveň jemne nakrájajte mrkvu a zemiak. Pridajte túto na kocky nakrájanú zeleninu do vývaru a duste asi desať minút. Pridajte špenátové listy do polievky, všetko priveďte do varu a polievku dochuťte trochou soli, korenia a veľa muškátového orieška. Polievku necháme dusiť najmenej ďalších päť minút. Keď sú zemiaky a mrkva hotové, polievku rozmixujte na jemno mixérom.

Ecdysone: Zázračný liek v špenáte

Popeye: 80 rokov a nestarne ani deň. Ako to robí táto malá kreslená postavička? Göttingenský endokrinológ, profesor Wuttke, je na stope látky proti starnutiu a všetkým sťažnostiam, ktoré sa objavia na ceste starnutia. Takúto látku našiel v ajurvédskej medicíne. Veda izolovala látku, ktorej je možné vyčítať jej účinky na kosti a metabolizmus: 20-OH ekdyzón.

Kulturisti túto látku dlho používali na budovanie svalov. Rastliny sa chránia pred napadnutím húsenicami. Pred časom vedec z Göttingenu preukázal, že ekdyzón pôsobí proti osteoporóze, pomáha znižovať brušný tuk a že Tvorba červených krviniek môže podporovať. Ak nechcete čakať, kým výskum prinesie ďalšie výsledky týkajúce sa tejto novej zázračnej látky, mali by ste urobiť to, čo urobil Popeye: Špenát jednoznačne obsahuje najvyššiu koncentráciu ekdyzónu v miestnej zelenine.

Paprika: Priateľ tvojich svalov a očí Paprika je veľmi všestranná zelenina. Môže sa nielen pripraviť na jedlo, ale dá sa použiť aj ako liečivá rastlina. > prečítať si viac